Pregunteu al metge de la dieta: mengeu massa greixos saludables?

Content

• Revisió de

P: Sé que aliments com les ametlles, l'alvocat, l'oli d'oliva i el salmó tenen greixos monoinsaturats, però quant "greix saludable" és massa? I quants d'aquests aliments grassos he de menjar per obtenir els beneficis sense augmentar de pes?

A: Gran pregunta. Els greixos són una cosa bona, però no són diferents pel que fa a tu llauna aconseguir-ne massa. Les calories importen, i sobretot amb els olis, és fàcil agafar moltes calories sense saber-ho. Vaig a fer un parell de suposicions perquè pugui respondre amb més precisió a les vostres preguntes.

Suposem que mengeu 1700 calories al dia i seguiu una dieta que inclou aproximadament un 40 per cent d’hidrats de carboni, un 30 per cent de proteïnes i un 30 per cent de greixos (una dieta moderada i sensata). Menges 3 àpats i 1 berenar d'ametlles (1 oz) cada dia.

Utilitzant aquests números, menjaràs 57 grams de greix al dia. El berenar d’1 oz d’ametlles conté 14 grams de greix i us deixarà 14 grams de greix per a cada menjar. Aquesta és la quantitat de greix que es troba en 1 cullerada d’oli (oliva, sèsam, coco, canola, etc.) o ½ d’alvocat. Una unça de formatge conté 9 grams de greix, mentre que 1 ou sencer conté 6 grams. Podeu veure que és realment bastant fàcil complir els vostres objectius greus del dia.

La quantitat de greix que et faria augmentar de pes és més una qüestió de calories totals. No cal que estiguis tancat en el 30 per cent de calories de l'exemple de greix que he utilitzat anteriorment, però entre el 30 i el 35 per cent és on hauria d'aterrar la majoria de la gent, tret que restringeixin els carbohidrats de manera més agressiva (20 per cent de les calories totals). La investigació amb dietes molt baixes en carbohidrats demostra que podeu ser molt més liberal amb la ingesta de greixos quan els carbohidrats són molt baixos.

Un darrer consell que sempre dic als clients és mesurar olis. És molt fàcil abocar 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella en lloc d'1. Aquesta senzilla estratègia pot convertir instantàniament la ingesta de greixos i calories en excés a ideal.

El doctor Mike Roussell, doctor, és un consultor nutricional conegut per la seva capacitat de transformar conceptes nutricionals complexos en hàbits i estratègies pràctiques per a la seva clientela, que inclou esportistes professionals, executius, empreses d'alimentació i instal·lacions físiques de primer nivell. El Dr. Mike és l'autor de El pla de 7 pèrdues de pes del Dr. Mike i el proper 6 pilars de nutrició.

Connecteu-vos amb el Dr. Mike per obtenir consells més senzills sobre dieta i nutrició seguint @mikeroussell a Twitter o convertint-vos en un fan de la seva pàgina de Facebook.

Revisió de