Les llenties són amigables amb ceto?

Content

• Mantenir la cetosi
• Contingut en carbohidrats de les llenties
• La conclusió

Les llenties són una font nutritiva i econòmica de proteïnes vegetals. Tot i així, us podeu preguntar si els podeu menjar seguint una dieta ceto.

La dieta ceto és un patró alimentari ric en greixos, moderat en proteïnes i molt baix en carbohidrats. De fet, la majoria de les persones que segueixen una dieta ceto han de restringir la ingesta de carbohidrats a només 25-50 grams de carbohidrats nets al dia ().

Els carbohidrats nets fan referència al nombre de carbohidrats digeribles d’un aliment. Es calculen restant el contingut de fibra del nombre total de carbohidrats ().

Atès que les llenties són riques en carbohidrats i fibra, aquest article determina si són compatibles amb una dieta ceto.

Mantenir la cetosi

Una dieta cetogènica es basa en la idea de mantenir la cetosi, un estat en què el cos crema greixos en lloc de carbohidrats per obtenir energia ().

Mantenint la cetosi, les persones poden beneficiar-se d’una pèrdua ràpida de pes i d’un control millorat del sucre en sang. A més, les persones amb epilèpsia poden experimentar convulsions reduïdes (,,,).

Perquè es produeixi cetosi, la dieta restringeix els carbohidrats a un màxim del 5-10% de la ingesta diària de calories, mentre que la proteïna hauria de representar el 15-20% de les calories diàries ().

Com a resultat, els aliments rics en carbohidrats, com ara verdures fèrtils, grans i llegums, es restringeixen o limiten en gran mesura en una dieta ceto.

Tot i això, malgrat els beneficis a curt termini, cal més investigació sobre els possibles efectes a llarg termini d'una dieta cetogènica sobre la salut general.

La dieta ceto és rica en greixos, molt baixa en carbohidrats i moderada en proteïnes. Aquest patró alimentari és necessari perquè el cos mantingui la cetosi, un estat en el qual el cos crema greixos en lloc de carbohidrats com a combustible.

Contingut en carbohidrats de les llenties

Les llenties són un tipus de llegums, una categoria que també inclou mongetes, soja i cigrons. A causa del seu alt contingut en carbohidrats, els llegums s’eviten generalment en una dieta estretament ceto.

De fet, 1 tassa (180 grams) de llenties cuites proporciona 36 grams de carbohidrats. Fins i tot quan resteu els 14 grams de fibra, produeix 22 grams de carbohidrats nets ().

Com que els carbohidrats nets generalment es restringeixen a només 25-50 grams al dia, incloent-hi 1 tassa (180 grams) de llenties cuites consumirien almenys el 50% de la quantitat de carbohidrats del dia (

Com a resultat, aquells que segueixen una estricta dieta ceto voldran restringir la ingesta de llenties.

Tot i així, mides de porció més petites, com ara 90 grams o 1/2 tassa de llenties cuites, poden cabre en una dieta ceto en funció de la resta que mengeu aquell dia ().

Un dels avantatges d’incloure ocasionalment les llenties és que proporcionen diverses vitamines i minerals importants que poden ser difícils d’aconseguir amb una dieta ceto. Aquests inclouen potassi, magnesi, folat, fòsfor i ferro ().

Tot i això, malgrat l’impressionant perfil nutricional de la llentia, hi ha altres maneres d’obtenir aquests nutrients essencials que s’adapten millor a una dieta ceto, incloses les verdures sense midó, les fruites amb poc contingut de sucre i les llavors.

Tot i ser riques en fibra, les llenties tenen un alt contingut en carbohidrats nets i és probable que s’hagin d’evitar en una dieta estricta de ceto. No obstant això, algunes persones poden adaptar-se a petites porcions de tant en tant.

La conclusió

Tot i ser riques en fibra, les llenties contenen un gran nombre de carbohidrats totals i nets, cosa que fa que siguin difícils d’adaptar-se a una dieta ceto.

Tot i que els que segueixen una dieta estretament ceto haurien d’evitar del tot les llenties, d’altres ocasionalment poden incloure petites porcions d’aquests llegums rics en nutrients.

Tot i això, si us preocupa mantenir la cetosi mentre obteniu una quantitat adequada de vitamines i minerals, hi ha més opcions compatibles amb el ceto per aconseguir-ho.

Les fulles verdes, els bolets, el bròquil, les ametlles i fins i tot l’edamame tenen menys carbohidrats que les llenties i proporcionen nutrients essencials per a una dieta ceto completament arrodonida.