Biomassa de plàtan verd: beneficis i com fer-ho
Content
- Com es fa biomassa de plàtan verd
- Fermentació de midó resistent
- Informació nutricional i com utilitzar-la
- Recepta de brigada de biomassa
La biomassa de plàtan verd us ajuda a perdre pes i reduir el colesterol, ja que és ric en midó resistent, un tipus d’hidrats de carboni que no es digereix a l’intestí i que actua com a fibra que ajuda a controlar la glucosa a la sang, reduir el colesterol i donar més sacietat després del menjar .
La biomassa de plàtan verd té avantatges per a la salut, com ara:
- Ajuda a la pèrdua de pesperquè és baix en calories i ric en fibres que donen la sensació de sacietat;
- Lluita contra el restrenyiment, ja que és ric en fibres;
- Combatre la depressió, per tenir triptòfan, una substància important per formar l’hormona serotonina, que augmenta la sensació de benestar;
- Baixa el colesterol altja que ajuda a reduir l’absorció de greixos al cos;
- Prevenir infeccions intestinalsperquè manté sana la flora intestinal.
Per obtenir els seus beneficis, heu de consumir 2 cullerades de biomassa al dia, que es poden fer a casa o comprar-les ja fetes a supermercats i botigues d’aliments naturals.
Com es fa biomassa de plàtan verd
El següent vídeo mostra el pas a pas per fabricar biomassa de plàtan verd:
La biomassa de plàtan verd es pot conservar a la nevera fins a 7 dies o al congelador fins a 2 mesos.
Fermentació de midó resistent
El midó resistent és un tipus d’hidrats de carboni que l’intestí no pot digerir, de manera que ajuda a reduir l’absorció de sucres i greixos dels aliments. En arribar a l’intestí gros, el midó resistent és fermentat per la flora intestinal, cosa que ajuda a prevenir problemes com el restrenyiment, la inflamació intestinal i el càncer de còlon.
A diferència d’altres aliments, la fermentació intestinal del midó resistent no causa molèsties gasoses ni abdominals, cosa que permet un major consum de biomassa de plàtan verd. A més, és important recordar que només els plàtans verds tenen midó resistent, ja que es divideix en sucres simples com la fructosa i la sacarosa a mesura que la fruita madura.
Informació nutricional i com utilitzar-la
La taula següent mostra la composició nutricional en 100 g de biomassa de plàtan.
| Import en 100 g de biomassa de plàtan verd | |||
| Energia: 64 kcal | |||
| Proteïnes | 1,3 g | Fòsfor | 14,4 mg |
| Greix | 0,2 g | Magnesi | 14,6 mg |
| Hidrats de carboni | 14,2 g | Potassi | 293 mg |
| Fibres | 8,7 g | Calci | 5,7 mg |
Podeu utilitzar biomassa de plàtan verd en vitamines, sucs, patés i masses en pans o pastissos, a més d’aliments calents, com ara farinetes, brous i sopes. Conegueu també els beneficis dels diferents tipus de plàtans.
Recepta de brigada de biomassa
Aquest brigadeiro s’ha de fer amb biomassa freda, però sense haver estat congelat.
Ingredients
- Biomassa de 2 plàtans verds
- 5 cullerades de sucre morè
- 3 cullerades de cacau en pols
- 1 culleradeta de mantega
- 5 gotes d'essència de vainilla
Mode de preparació
Bat-ho tot a la batedora i fes boletes a mà. En lloc dels tradicionals grànuls de xocolata, podeu utilitzar castanyes o ametlles triturades o cacau granulat. S’ha de deixar a la nevera fins que les boletes quedin ben fermes abans de servir-les.
Vegeu també com fer farina de plàtan verd.
Interessant
5 logotips de Google inspirats en la forma física que ens agradaria veure