Aquestes picades energètiques de civada d'ametlla de 3 ingredients són gairebé massa fàcils de fer

Content

• Picades energètiques de civada d'ametlla
• Revisió de

Tot i que l'inici de la quarantena es va omplir d'un munt de projectes intensius de cocció (mirant-te, massa mare i pa fregit Navajo), ara que ens hem acomodat al mes 280 (qui compta?) de quarantena, la majoria de la gent ha adoptat una manera més justa. -obtenir-se per la forma de vida. I amb la majoria de gent que treballa des de casa i també supervisar l'educació a casa dels seus fills, cuinar receptes amb llargues llistes d'ingredients és probablement l'última cosa que tens al cap.

La resposta? El millor llibre de cuina amb 3 ingredients: 100 receptes fàcils i ràpides per a tothom (Compreu-lo, 25 dòlars, amazon.com).

Ho sé, qui hauria pensat que podríeu fer tants àpats i aperitius utilitzant només tres ingredients? Reconec que era una mica escèptic abans de començar a crear les receptes d’aquest llibre (disponible ara per pre-comanda, a les prestatgeries reals i digitals del 15 d’octubre). Aleshores, un cop els meus sucs creatius van fluir i vaig començar a provar les receptes, no em podia creure que tot fos tan saborós. Aleshores no només em va agradar, sinó que des dels nous favorits fins als clàssics simplificats, les meves receptes de tres ingredients van agradar fins i tot als crítics més exigents: els meus fills. Mentre feien proves de receptes, continuaven demanant-me que preparés aquests plats senzills una i altra vegada. (Relacionat: Receptes fàcils de 4 ingredients per a la recuperació muscular després de l'entrenament)

Amb alguns trucs, vaig poder reduir les receptes a només tres ingredients (juntament amb algunes grapes de rebost) i fer-les tan delicioses com les versions més complexes. Cadascuna de les receptes del llibre de cuina utilitza ingredients fàcils de trobar que podeu comprar a la vostra botiga de queviures local (o fins i tot ja podeu tenir a casa). Per exemple, moltes receptes requereixen productes bàsics com l'oli d'oliva, la sal i el pebre negre mòlt, que ja hauríeu d'haver emmagatzemat a la vostra cuina.

El millor lloc per incorporar receptes super senzilles de tres ingredients? Els vostres aperitius. Amb un combinat de proteïnes, carbohidrats i greixos saludables, aquestes mossegades energètiques sense coure són el berenar perfecte, saborós, després de l’entrenament o per a quan necessiteu una mica de marxa entre el dinar i el sopar. Heck, fins i tot pots menjar-los per esmorzar o postres. (Relacionat: Receptes irresistibles per a boles de proteïnes i energia)

A més, cadascun dels tres ingredients inclosos té un propòsit i proporciona nutrients:

• Civada enrotllada a l'antiga: La civada és un gra sencer (també conegut com un carbohidrat saludable) i ajuda a proporcionar una textura masticable a aquestes mossegades energètiques de mantega d’ametlla. També afegeixen fibra soluble que us ajuda a mantenir-vos saciat. Proveu Bob's Red Mill d'avena enrotllada a l'antiga (Compreu-lo, 15 dòlars, amazon.com).
• Mantega d'ametlles: Feta a base d’ametlles torrades mòltes, la mantega d’ametlles és rica en vitamina E, un antioxidant. Aquesta mantega de fruits secs també proporciona greixos omega-3, potassi, calci, magnesi, manganès i ferro. També podeu optar per canviar la mantega d’ametlla per una altra de mantega de nous o de llavors, com ara mantega de cacauet, mantega de gira-sol o mantega de nou. Proveu la mantega d'ametlla clàssica de Justin (compra-la, 9 dòlars, amazon.com).
• Xarop d'auró pur: El xarop d’auró pur al 100% afegeix dolçor natural a aquestes mossegades d’energia i conté petites quantitats de nutrients com calci, potassi, manganès, magnesi, fòsfor, zinc, ferro i diverses vitamines del grup B. Hi ha una petita quantitat que s'utilitza en aquesta recepta de tres ingredients, ajuda a equilibrar el sabor sense augmentar el contingut de sucre. Proveu el xarop d’arce pur de Butternut Mountain Farm (compreu-lo, 15 dòlars, amazon.com).

Un cop obtingueu la recepta bàsica, podeu fer-la vostra afegint-hi xips de xocolata negra, panses, cireres seces o enrotlleu-les en flocs de coco; les possibilitats són infinites. (Aquí teniu més idees de receptes de mossegada energètica per inspirar-vos.)

Picades energètiques de civada d'ametlla

Fa: 8 mossegades

Temps de cocció: 10 minuts

Temps total: 40 minuts

Ingredients:

• 1 tassa (250 ml) de civada en escama gran (antiga).
• 6 cullerades (90 ml) de mantega d'ametlla
• 2 cullerades (30 ml) de xarop d’auró pur
• 1/8 culleradeta (0,5 ml) de sal

Direccions:

1. Poseu la civada en una cassola mitjana a foc mig-baix.Torneu la civada fins que comencin a daurar-se per les vores, uns 4 minuts. Traieu la civada de la paella calenta i reserveu-la per refredar almenys 10 minuts.
2. Afegiu civada refredada, mantega d’ametlla, xarop d’auró i sal a la batedora o processador d’aliments i barregeu fins que quedi homogeni. Si la massa no és prou enganxosa per formar boletes, afegiu 1 culleradeta d’aigua a la vegada fins que s’assoleixi la consistència adequada.
3. Amb les mans netes, enrotlleu aproximadament 1 cullerada de la barreja en una bola i col·loqueu-la en una safata per al forn. Repetiu amb la barreja restant, separant les picades a 1 polzada de distància, i refrigereu fins que quedi ferm; com a mínim 30 minuts.

Copyright Toby Amidor, el millor llibre de cuina de 3 ingredients: 100 receptes ràpides i fàcils per a tothom. Robert Rose Books, octubre de 2020. Foto cedida per Ashley Lima. Tots els drets reservats.

Revisió de