7 aliments que acceleren el metabolisme

Content

• 1. Pebre vermell
• 2. Te verd
• 3. Canyella
• 4. Gingebre
• 5. Guaranà
• 6. Vinagre de sidra de poma
• 7. Cafè
• Què és el metabolisme

Els aliments que acceleren el metabolisme i desintoxicen el cos són principalment els rics en cafeïna, com el cafè i el te verd, o les espècies com la canyella i el pebre, ja que són rics en substàncies que acceleren el metabolisme, com les catequines i les capsaicines.

Així, quan s’utilitzen juntament amb una dieta sana i una activitat física freqüent, ajuden a augmentar la pèrdua de pes i a millorar el funcionament del cos.

1. Pebre vermell

El pebrot vermell és ric en capsaicina, una substància amb propietats antioxidants i antiinflamatòries, que ajuda a alleujar el dolor, prevenir el càncer i accelerar el metabolisme.

Hauríeu de consumir uns 3 g de pebre al dia i, com més calent, major serà el seu contingut en capsaicina, però el seu consum excessiu pot provocar cremades a la boca i a l’estómac.

2. Te verd

El te verd és ric en flavonoides i cafeïna, substàncies que augmenten el metabolisme i afavoreixen la crema de greixos. A més, té un efecte diürètic que ajuda a eliminar la retenció de líquids.

Per obtenir els seus efectes, cal consumir de 4 a 5 tasses al dia, evitant-ne el consum amb els àpats principals, de manera que no pertorbi l’absorció de minerals de la dieta, com ara ferro, zinc i calci. Vegeu tots els avantatges del te verd.

3. Canyella

A més de tenir acció termogènica, la canyella té una acció antiinflamatòria i antioxidant, millora la digestió i ajuda a controlar la diabetis i el colesterol alt.

Aquesta espècia es pot consumir en forma de te o es pot afegir 1 culleradeta en amanides de fruites, sucs, vitamines i en llet.

4. Gingebre

Com que conté els compostos de 6-gingerol i 8-gingerol, el gingebre augmenta la producció de calor i suor, cosa que ajuda a la pèrdua de pes i a la prevenció de l’augment de pes.

A més, millora la digestió i combat els gasos intestinals, i es pot consumir en forma de te o afegir-se en sucs, vitamines i amanides. Veure receptes amb gingebre per aprimar.

5. Guaranà

La guaranà ajuda a augmentar el metabolisme perquè conté cafeïna i per aprimar-se preferentment s’ha de consumir juntament amb sucs o tes que també ajudin a la pèrdua de pes, com ara te de gingebre i sucs verds. Vegeu tots els avantatges de la pols de guarana.

La quantitat recomanada és d’1 a 2 culleradetes de guaranà en pols al dia, evitant les que consumeixo durant la nit, per evitar problemes d’insomni.

6. Vinagre de sidra de poma

El vinagre de poma ajuda a la pèrdua de pes perquè millora la digestió, augmenta la sacietat, combat la retenció de líquids i és ric en antioxidants que milloren el funcionament del cos.

Per ajudar a la dieta, haureu de consumir d’1 a 2 culleradetes de vinagre diluïdes en un got d’aigua al dia o utilitzar-les com a condiment per a carn i amanides.

7. Cafè

Com que és ric en cafeïna, el cafè accelera el metabolisme i es pot consumir durant tot el dia per esmorzar o berenar.

La quantitat recomanada és de fins a 5 tasses de 150 ml al dia, recordant evitar el seu consum en casos de gastritis, hipertensió arterial o insomni.

També és important recordar que l’ideal és que aquests aliments siguin prescrits per un nutricionista, ja que el seu consum excessiu pot causar problemes com insomni i hipertensió. Vegeu quines són les contraindicacions dels aliments termogènics.

Què és el metabolisme

El metabolisme correspon al conjunt de processos bioquímics que tenen lloc al cos que controlen la síntesi i la degradació de substàncies al cos i permeten així funcions vitals, com la respiració, la regulació de la temperatura corporal i la generació d’energia, per exemple.

El metabolisme està regulat per diversos enzims i es pot classificar en dues fases:

• Anabolisme, que correspon a reaccions bioquímiques de síntesi, és a dir, permet la producció de molècules més complexes, com proteïnes, per exemple, a partir de molècules més senzilles, com ara aminoàcids;
• Catabolisme, que correspon a reaccions bioquímiques de degradació, és a dir, permet la producció de molècules més senzilles a partir de molècules més complexes, com l’aigua i l’energia (ATP) a partir de la glucosa.

Perquè l’organisme es trobi en homeòstasi, l’anabolisme i el catabolisme també han d’estar en equilibri. Quan l’anabolisme és més present que el catabolisme, per exemple, hi ha un augment muscular. Quan es produeix el contrari, el cos perd massa i aquesta situació és més característica en períodes de dejuni.

El metabolisme basal correspon al metabolisme de la persona durant el període de dejuni, és a dir, la quantitat de calories que el cos d’una persona en dejú pot consumir en 24 hores sense danyar-lo. Normalment és a partir de l’avaluació del metabolisme basal, els hàbits i els objectius de la persona que el nutricionista pot prescriure la dieta més adequada per a cada cas.