Dieta contra la gota: aliments prohibits i permesos

Content

• Aliments prohibits per a la gota
• Aliments que s’han de menjar amb moderació
• Què menjar en cas de gota
• Menú dietètic per a la gota

L’alimentació adequada és essencial en el tractament de la gota, és important reduir el consum d’aliments rics en purines, com la carn, begudes alcohòliques i mariscs, així com augmentar el consum d’aigua per eliminar l’excés d’àcid úric a través de l’orina. disminuir el risc de formació de càlculs renals.

La gota, també anomenada artritis gotosa, és una malaltia que es produeix a causa d'un canvi en el metabolisme de les purines, que provoca un augment de la quantitat d'àcid úric a la sang i condueix a la formació de cristalls que destrueixen els teixits de les articulacions, causant l'artritis. Aquests cristalls s’acumulen normalment a regions com el dit del peu, el turmell, el taló i el genoll, causant inflamació i dolor.

Aliments prohibits per a la gota

Els aliments que no s’han de menjar durant una crisi de gota són:

1. Begudes alcohòliques, principalment cervesa;
2. Vísceres, com ara el cor, els ronyons i el fetge;
3. Condiments preparats;
4. Llevat de forner i llevat de cervesa en forma de suplement;
5. Carn d’oca;
6. Carns vermelles excessives;
7. Marisc com marisc, musclos i vieires;
8. Peixos com anxoves, arengades, verat i sardines;
9. Productes industrialitzats amb qualsevol ingredient que tingui fructosa, com ara: refrescos, caixa de suc o pols, salsa de tomàquet, maionesa, mostassa, salses industrials, caramel, mel artificial, bombons, pastissos, budins, menjar ràpid, alguns tipus de pa, embotits i pernil.

Quan la persona no està en crisi de gota, aquests aliments no estan prohibits, però s’han de controlar per evitar l’aparició de crisi, per tant, s’han de consumir amb moderació, preferiblement segons les pautes d’un nutricionista.

Aliments que s’han de menjar amb moderació

Aliments com espàrrecs, mongetes, llenties, bolets, gambetes, espinacs, aus de corral i peix que no s’han esmentat anteriorment s’han de consumir amb moderació i una porció entre 60 i 90 grams de carn, peix o aviram o 1/2 tassa de verdures diàries.

Algunes persones indiquen que alguns aliments com les maduixes, les taronges, els tomàquets i els fruits secs desencadenen l'atac de gota, però aquests aliments no són rics en purina. Fins ara no hi ha evidències científiques clares que confirmin que aquests aliments provoquen atacs de gota i per què es produeixen. Per tant, és important prestar atenció als aliments consumits i, en cas que algun aliment provoque la crisi de la gota, es recomana evitar-la.

Què menjar en cas de gota

En cas de gota és fonamental beure molta aigua, de 2 a 3 litres d’aigua al dia, de manera que l’àcid úric acumulat a la sang s’elimini per l’orina. A més, és important incloure aliments amb propietats diürètiques a la dieta diària, com ara:

• Créixens, remolatxa, api, pebrots, carbassa, ceba, cogombre, julivert, alls;
• Poma, taronja, síndria, fruita de la passió, maduixa, meló;
• Llet desnatada i derivats, preferentment.

A més, també es poden consumir aliments antiinflamatoris com l’oli d’oliva, que es poden utilitzar en amanides, cítrics i llavors de lli, sèsam i chia, que es poden afegir a sucs i iogurts. Aquests aliments ajuden a reduir el dolor i la inflamació articulars.

Menú dietètic per a la gota

La taula següent proporciona un exemple d'un menú de tres dies per ajudar a disminuir l'excés d'àcid úric al cos:

Les quantitats incloses al menú poden variar segons l’edat, el gènere, la freqüència de l’activitat física i el fet que la persona tingui una altra malaltia associada, per la qual cosa és important consultar un nutricionista perquè es faci una avaluació completa i un pla d’aliments segons a les necessitats.

Mireu el vídeo següent i consulteu més detalls sobre l'alimentació de la gota: