Alex Silver Fagan va assenyalar el problema més gran amb les dietes baixes en carbohidrats

Content

• Revisió de

Moltes dietes populars demanen la restricció d’un grup d’aliments i els carbohidrats solen tenir l’èxit. Per començar, la dieta keto és una de les dietes més buzz en aquest moment i un dels més extrems pel que fa a la restricció de carbohidrats. Per mantenir-se en cetosi, els dietistes tenen com a objectiu mantenir les calories dels carbohidrats en un màxim del 10 per cent de la seva ingesta total de calories. A més, molts dels predecessors populars de ceto, incloses les dietes paleo, Atkins i South Beach, també són estils de vida baixos en carbohidrats. (Relacionat: quants carbohidrats heu de menjar en un dia?)

No obstant això, no tothom està comprant la tendència de la dieta baixa en carbohidrats. Enmig de la popularitat de les dietes, els nutricionistes han parlat sobre l'evidència existent que els carbohidrats no sempre condueixen a l'augment de pes i que renunciar-hi pot tenir efectes secundaris desagradables. A més, una revisió científica recent publicada a The Lancet va trobar una associació entre menjar extremadament alt o baix en carbohidrats i la mortalitat.

Alex Silver Fagan, entrenador mestre de Nike, creador de Flow Into Strong, i entrenador a Performix House de Nova York, sap que els hidrats de carboni són un nutrient essencial. Com que l'entrenadora viu per fer ioga i aixecar-se, no cal dir que ha de mantenir un alt nivell d'energia en tot moment.

"Negar els carbohidrats del teu cos és com negar l'oxigen del teu cos", diu. "Literalment no podeu funcionar".

Alex Silver-Fagen, entrenador de Precision Nutrition i Nike Master Trainer

Silver Fagan, que té la certificació de Nutrició de Precisió, defensa que els carbohidrats són necessaris, ja que el cos utilitza glucosa derivada dels carbohidrats com a principal font de combustible. Els carbohidrats no només poden ajudar-vos a alimentar-vos durant els entrenaments, sinó que també són importants per a la funció mental bàsica. Les dietes baixes en carbohidrats s'han relacionat amb problemes de memòria i temps de reacció més lents. "Cal carbohidrats per pensar, cal carbohidrats per respirar, cal carbohidrats per aixecar pesos, cal carbohidrats per conduir un cotxe", diu Silver-Fagan."Necessiteu hidrats de carboni per simplement ser humans, però la gent els retalla perquè és la forma més ràpida d’obtenir pèrdues de greix". Sovint, quan les persones retallen els carbohidrats, experimenten inicialment el que es coneix com la "grip ceto" o "grip del carbohidrat" (fatiga, mareig, etc.), que els experts en nutrició atribueixen a la restricció dels carbohidrats. (Relacionat: Tot el que heu de saber sobre la grip Keto)

Una advertència: no tots els carbohidrats es creen iguals. "El que crec que hauríeu de tenir por són els carbohidrats processats i els aliments processats en general", diu Silver-Fagan. "Qualsevol cosa que inclogui un embolcall, qualsevol cosa que hagi estat en una línia de producció, probablement no sigui la millor opció per a vosaltres". La clau és aprendre a diferenciar els carbohidrats simples dels carbohidrats complexos. Els carbohidrats simples, que són abundants en aliments com els dolços i els refrescs, es descomponen ràpidament pel cos, provocant un augment d'energia i un xoc. Els aliments que contenen carbohidrats complexos, com els cereals integrals, les verdures, etc., proporcionen una energia més estable i són més rics en fibra.

Així que, tot i que Silver Fagan no accepta fer-ho tot amb aliments processats, definitivament no és anti-carbohidrats. "Negar els carbohidrats del teu cos és com negar l'oxigen del teu cos", diu. "Literalment no podeu funcionar".

Revisió de