8 Beneficis basats en l'evidència del te Kombucha per a la salut

Content

• 1. El Kombucha és una font potencial de probiòtics
• 2. El Kombucha pot proporcionar els beneficis del te verd
• 3. El Kombucha conté antioxidants
• 4. El Kombucha pot matar els bacteris
• 5. Kombucha pot reduir el risc de malaltia cardíaca
• 6. Kombucha pot ajudar a controlar la diabetis tipus 2
• 7. Kombucha pot ajudar a protegir-se contra el càncer
• 8. El Kombucha és saludable quan es fa correctament
• El resultat final

El Kombucha és un te fermentat que es consumeix des de fa milers d’anys.

No només té els mateixos beneficis per a la salut que el te, sinó que també és ric en probiòtics beneficiosos.

El Kombucha també conté antioxidants, pot matar bacteris nocius i pot ajudar a combatre diverses malalties.

Aquests són els 8 principals beneficis per a la salut del kombucha, basats en evidències científiques.

1. El Kombucha és una font potencial de probiòtics

Es creu que el Kombucha s’origina a la Xina o al Japó.

Es fa afegint soques específiques de bacteris, llevats i sucre al te negre o verd, i després permet fer-lo fermentar durant una setmana o més ().

Durant aquest procés, els bacteris i el llevat formen una pel·lícula semblant a un bolet a la superfície del líquid. Per això, el kombucha també es coneix com a "te de bolets".

Aquest blob és una colònia simbiótica viva de bacteris i llevats, o SCOBY, i es pot utilitzar per fermentar nous kombucha.

El procés de fermentació produeix àcid acètic (també es troba al vinagre) i diversos altres compostos àcids, rastrejant nivells d'alcohol i gasos que el fan carbonatat ().

Una gran quantitat de bacteris també creixen a la barreja. Tot i que encara no hi ha proves sobre els beneficis probiòtics del kombucha, conté diverses espècies de bacteris làctics que poden tenir funció probiòtica. ().

Els probiòtics proporcionen bacteris sans a l’intestí. Aquests bacteris poden millorar molts aspectes de la salut, inclosa la digestió, la inflamació i fins i tot la pèrdua de pes.

Per aquest motiu, afegir begudes com el kombucha a la vostra dieta pot millorar la vostra salut de moltes maneres.

Resum El Kombucha és un tipus de te fermentat. Això el converteix en una bona font de probiòtics, que tenen molts beneficis per a la salut.

2. El Kombucha pot proporcionar els beneficis del te verd

El te verd és una de les begudes més saludables del planeta.

Això es deu al fet que el te verd conté molts compostos bioactius, com els polifenols, que funcionen com a poderosos antioxidants al cos ().

El Kombucha elaborat amb te verd conté molts dels mateixos compostos vegetals i presumiblement compta amb alguns dels mateixos beneficis ().

Els estudis demostren que beure te verd amb regularitat pot augmentar el nombre de calories que es cremen, reduir el greix de la panxa, millorar els nivells de colesterol, ajudar a controlar el sucre en la sang i molt més (,,,).

Els estudis també demostren que els consumidors de te verd tenen un risc reduït de càncer de pròstata, mama i còlon (,,).

Resum El Kombucha fet amb te verd pot oferir molts dels mateixos beneficis per a la salut que el te verd, com la pèrdua de pes i el control del sucre en sang.

3. El Kombucha conté antioxidants

Els antioxidants són substàncies que lluiten contra els radicals lliures, molècules reactives que poden danyar les cèl·lules (,).

Molts científics creuen que els antioxidants dels aliments i begudes són millors per a la vostra salut que els suplements antioxidants ().

El Kombucha, especialment quan es fa amb te verd, sembla tenir efectes antioxidants al fetge.

Els estudis sobre rates van constatar que beure kombucha redueix regularment la toxicitat hepàtica causada per productes químics tòxics, en alguns casos almenys en un 70% (,,,).

Tot i que no hi ha estudis en humans sobre aquest tema, sembla una àrea de recerca prometedora per a persones amb malalties hepàtiques.

Resum El Kombucha és ric en antioxidants i els estudis han demostrat que protegeix el fetge de les rates de la toxicitat.

4. El Kombucha pot matar els bacteris

Una de les substàncies principals produïdes durant la fermentació del kombucha és l’àcid acètic, que també és abundant en el vinagre.

Igual que els polifenols del te, l'àcid acètic és capaç de matar molts microorganismes potencialment nocius ().

El Kombucha elaborat amb te negre o verd sembla tenir fortes propietats antibacterianes, particularment contra els bacteris causants d’infeccions i els llevats Candida (21).

Aquests efectes antimicrobians suprimeixen el creixement de bacteris i llevats indesitjables, però no afecten els bacteris probiótics i llevats que participen en la fermentació del kombucha.

La rellevància d’aquestes propietats antimicrobianes per a la salut no és clara.

Resum El kombucha és ric en polifenols del te i àcid acètic, que han demostrat que suprimeixen el creixement de bacteris i llevats indesitjables.

5. Kombucha pot reduir el risc de malaltia cardíaca

Les malalties del cor són la principal causa de mort del món (22).

Els estudis sobre rates demostren que el kombucha pot millorar en gran mesura dos marcadors de malalties del cor, el LDL "dolent" i el colesterol HDL "bo" en tan sols 30 dies (,).

Més important encara, el te (especialment el te verd) protegeix les partícules de colesterol LDL de l’oxidació, que es creu que contribueix a les malalties del cor (, 26,).

De fet, els consumidors de te verd tenen fins a un 31% menys de risc de patir malalties del cor, un benefici que també es pot aplicar al kombucha (,,).

Resum S'ha demostrat que el Kombucha millora els nivells de colesterol LDL "dolent" i "bo" de HDL en rates. També pot protegir contra malalties del cor.

6. Kombucha pot ajudar a controlar la diabetis tipus 2

La diabetis tipus 2 afecta més de 300 milions de persones a tot el món. Es caracteritza per nivells elevats de sucre en sang i resistència a la insulina.

Un estudi en rates diabètiques va trobar que el kombucha alentia la digestió de carbohidrats, cosa que reduïa els nivells de sucre en sang. També va millorar la funció hepàtica i renal ().

És probable que el Kombucha fet amb te verd sigui encara més beneficiós, ja que s’ha demostrat que el te verd redueix els nivells de sucre en sang ().

De fet, un estudi de revisió de gairebé 300.000 persones va trobar que els bevedors de te verd tenien un risc un 18% menor de patir diabetis ().

Es necessiten més estudis humans per investigar els beneficis del kombucha per al control del sucre en sang.

Resum Kombucha va millorar diversos marcadors de diabetis en rates, inclosos els nivells de sucre en sang.

7. Kombucha pot ajudar a protegir-se contra el càncer

El càncer és una de les principals causes de mort del món. Es caracteritza per una mutació cel·lular i un creixement cel·lular incontrolat.

En estudis de provetes, el kombucha va ajudar a prevenir el creixement i la propagació de cèl·lules canceroses a causa de la seva alta concentració de polifenols i antioxidants del te (, 34).

No s’entén bé com funcionen les propietats anticancerígenes dels polifenols del te.

Tanmateix, es creu que els polifenols bloquegen la mutació gènica i el creixement de les cèl·lules cancerígenes alhora que afavoreixen la mort de cèl·lules cancerígenes (35).

Per aquest motiu, no és d’estranyar que els consumidors de te siguin molt menys propensos a desenvolupar diversos tipus de càncer (,,).

Tot i això, no s’ha confirmat si el kombucha té efectes contra el càncer en les persones. Es necessiten estudis addicionals.

Resum Els estudis provats demostren que el kombucha pot suprimir el creixement de les cèl·lules cancerígenes. Es desconeix si beure kombucha té algun efecte sobre el risc de càncer en les persones.

8. El Kombucha és saludable quan es fa correctament

El Kombucha és un te ric en probiòtics amb molts beneficis potencials per a la salut.

El podeu comprar a les botigues o fer-lo vosaltres mateixos a casa.Tanmateix, assegureu-vos de preparar-lo correctament.

El kombucha contaminat o fermentat excessivament pot causar greus problemes de salut i fins i tot la mort. El kombucha casolà també pot contenir fins a un 3% d’alcohol (,,,).

L’opció més segura és comprar kombucha a una botiga o en línia. Els productes comercials són saborosos i es consideren exempts d’alcohol, ja que han de contenir menys d’un 0,5% d’alcohol ().

Tanmateix, comproveu els ingredients i intenteu evitar marques que tinguin un contingut elevat de sucre.

Resum El kombucha mal preparat pot tenir efectes adversos sobre la salut. Una opció més segura és comprar kombucha embotellat a la botiga.

El resultat final

Molta gent creu que el kombucha ajuda a tractar tot tipus de problemes de salut crònics.

Tot i això, els estudis sobre els efectes del kombucha en humans són pocs i les evidències dels seus efectes sobre la salut són limitades.

En canvi, hi ha una àmplia evidència dels beneficis del te i dels probiòtics, que es troben a kombucha.

Si decidiu provar el kombucha casolà, assegureu-vos que estigui ben preparat. El kombucha contaminat pot causar més mal que bé.