Aliments irradiats

Els aliments irradiats són aliments esterilitzats mitjançant raigs X o materials radioactius que maten els bacteris. El procés s’anomena irradiació. S'utilitza per eliminar els gèrmens dels aliments. No fa que els aliments en si siguin radioactius.

Els beneficis d’irradiar aliments inclouen la capacitat de controlar insectes i bacteris, com la salmonella. El procés pot donar als aliments (especialment fruites i verdures) una vida útil més llarga i reduir el risc d’intoxicacions alimentàries.

La irradiació d’aliments s’utilitza a molts països. Es va aprovar per primera vegada als Estats Units per prevenir els brots de les patates blanques i controlar els insectes del blat i de determinades espècies i condiments.

La Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units, els Centres de Control i Prevenció de Malalties (CDC) i el Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA) han aprovat durant molt de temps la seguretat dels aliments irradiats.

Els aliments sotmesos a irradiació inclouen:

• Vedella, porc, aviram
• Ous en closques
• Mariscs, com ara gambes, llamàntol, cranc, ostres, cloïsses, musclos, vieires
• Fruites i verdures fresques, incloses les llavors per germinar (com els brots d'alfals)
• Espècies i condiments

Lloc web de la Food and Drug Administration dels EUA. Irradiació d'aliments: allò que heu de saber. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Actualitzat el 4 de gener de 2018. Consultat el 10 de gener de 2019.