Tiamina

La tiamina és una de les vitamines del grup B. Les vitamines del grup B són un grup de vitamines solubles en aigua que formen part de moltes de les reaccions químiques a l’organisme.

La tiamina (vitamina B1) ajuda les cèl·lules del cos a transformar els hidrats de carboni en energia. El paper principal dels hidrats de carboni és proporcionar energia al cos, especialment al cervell i al sistema nerviós.

La tiamina també té un paper en la contracció muscular i la conducció dels senyals nerviosos.

La tiamina és essencial per al metabolisme del piruvat.

La tiamina es troba a:

• Productes de cereals integrals enriquits, enriquits i com ara pa, cereals, arròs, pasta i farina
• Germen de blat
• Filet de vedella i porc
• Truita i tonyina vermella
• Ou
• Llegums i pèsols
• Fruits secs i llavors

Els productes lactis, les fruites i les verdures són poc riques en tiamina en petites quantitats. Però quan en mengeu grans quantitats, es converteixen en una font important de tiamina.

La manca de tiamina pot causar debilitat, fatiga, psicosi i danys als nervis.

La deficiència de tiamina als Estats Units es veu més sovint en persones que abusen de l’alcohol (alcoholisme). Una gran quantitat d'alcohol dificulta que el cos absorbeixi tiamina dels aliments.

A menys que les persones amb alcoholisme rebin quantitats de tiamina més altes del normal per compensar la diferència, el cos no en tindrà prou amb la substància. Això pot provocar una malaltia anomenada beriberi.

En deficiències greus de tiamina, es poden produir danys cerebrals. Un tipus s’anomena síndrome de Korsakoff. L’altra és la malaltia de Wernicke. Qualsevol d'aquestes condicions o ambdues es pot produir en la mateixa persona.

No es coneix cap intoxicació relacionada amb la tiamina.

L’aportació dietètica recomanada (RDA) per a les vitamines reflecteix la quantitat de vitamina que hauria d’obtenir la majoria de la gent cada dia. El RDA de vitamines es pot utilitzar com a objectius per a cada persona.

La quantitat de vitamina que necessiteu depèn de la vostra edat i sexe. Altres factors, com l’embaràs i les malalties, també són importants. Els adults i les dones embarassades o en període de lactància necessiten nivells més elevats de tiamina que els nens petits.

Consum dietètic de referència per tiamina:

Nens

• De 0 a 6 mesos: 0,2 * mil·ligrams per dia (mg / dia)
• De 7 a 12 mesos: 0,3 * mg / dia

* Consum adequat (IA)

Nens

• 1 a 3 anys: 0,5 mg / dia
• De 4 a 8 anys: 0,6 mg / dia
• De 9 a 13 anys: 0,9 mg / dia

Adolescents i adults

• Homes de 14 anys o més: 1,2 mg / dia
• Dones de 14 a 18 anys: 1,0 mg / dia
• Dones de 19 anys o més: 1,1 mg / dia (es necessiten 1,4 mg durant l'embaràs i la lactància)

La millor manera d’aconseguir les necessitats diàries de vitamines essencials és menjar una dieta equilibrada que contingui una gran varietat d’aliments.

Vitamina B1; Tiamina

• Benefici de la vitamina B1
• Font de vitamina B1

Mason JB. Vitamines, oligoelements i altres micronutrients. A: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 25a ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 218.

Sachdev HPS, Shah D. Deficiències i excés de vitamina B. A: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 21a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cap 62.

Salwen MJ. Vitamines i oligoelements. A: McPherson RA, Pincus MR, eds. Diagnòstic i gestió clínica de Henry per mètodes de laboratori. 23a ed. St Louis, MO: Elsevier; 2017: cap 26.

Smith B, Thompson J. Nutrició i creixement. A: The Johns Hopkins Hospital, Hughes HK, Kahl LK, eds. El manual de Harriet Lane. 21a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: cap 21.