Triptòfan

El triptòfan és un aminoàcid necessari per al creixement normal dels nadons i per a la producció i manteniment de proteïnes, músculs, enzims i neurotransmissors del cos. És un aminoàcid essencial. Això vol dir que el vostre cos no el pot produir, de manera que heu d’obtenir-lo de la vostra dieta.

El cos utilitza triptòfan per ajudar a produir melatonina i serotonina.La melatonina ajuda a regular el cicle son-vigília i es creu que la serotonina ajuda a regular la gana, el son, l’estat d’ànim i el dolor.

El fetge també pot utilitzar triptòfan per produir niacina (vitamina B3), necessària per al metabolisme energètic i la producció d’ADN. Perquè el triptòfan de la dieta es transformi en niacina, el cos ha de tenir-ne prou:

• Ferro
• Riboflavina
• Vitamina B6

El triptòfan es pot trobar a:

• Formatge
• Pollastre
• Clares d'ou
• Peix
• Llet
• Llavors de gira-sol
• Cacauets
• Llavors de carbassa
• llavors de sèsam
• Mongetes de soja
• Turquia

• Aminoàcids
• myPlate

Nagai R, Taniguchi N. Aminoàcids i proteïnes. A: Baynes JW, Dominiczak MH, eds. Bioquímica Mèdica. 5a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: cap 2.

Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units; Departament d'Agricultura dels Estats Units. Pautes dietètiques 2015-2020 per als nord-americans. 8a ed. health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines/. Actualitzat desembre de 2015. Consultat el 7 d'abril de 2020.