Consells de menjar ràpid

Molts menjars ràpids són rics en calories, greixos, sal i sucre. Utilitzeu aquests consells per orientar-vos a prendre decisions més saludables quan mengeu en un restaurant de menjar ràpid.

Els menjars ràpids són substituts fàcils i ràpids de la cuina casolana. Però els menjars ràpids són gairebé sempre rics en calories, greixos, sucre i sal.

Alguns restaurants encara fan servir olis vegetals hidrogenats per fregir. Aquests olis contenen greixos trans. Aquests greixos augmenten el risc de patir malalties del cor. Algunes ciutats han prohibit o intenten prohibir l'ús d'aquests greixos.

Ara, molts restaurants preparen aliments amb altres tipus de greixos. Alguns ofereixen opcions baixes en calories.

Fins i tot amb aquests canvis, és difícil menjar sa quan es menja sovint fora de casa. Molts aliments encara es cuinen amb molt de greix. Molts restaurants no ofereixen aliments amb menys greixos. Les racions grans també faciliten el menjar en excés. I pocs restaurants ofereixen moltes fruites i verdures fresques.

En general, les persones amb hipertensió arterial, diabetis i malalties del cor han de tenir molta cura en menjar menjar ràpid.

Conèixer la quantitat de calories, greixos i sal dels menjars ràpids us pot ajudar a menjar més sa. Actualment, molts restaurants ofereixen informació sobre els seus aliments sovint anomenats "fets nutricionals". Aquesta informació s’assembla molt a les etiquetes nutricionals dels aliments que compra. Si no es publica al restaurant, demaneu una còpia a un empleat. Aquesta informació també està disponible en línia.

En general, mengeu als llocs que ofereixen amanides, sopes i verdures. A les amanides, eviteu els greixos. Les adobades, els trossos de cansalada i el formatge triturat afegeixen greixos i calories. Trieu enciam i verdures variades. Seleccioneu amaniments, vinagre o suc de llimona baixos en greixos o sense greixos. Demaneu un amaniment al costat.

Entrepans més saludables inclouen carns magres de mida normal o júnior. Si afegiu cansalada, formatge o mayo, augmentareu el greix i les calories. Demaneu verdures. Seleccioneu pans o bagels de gra sencer. Els croissants i les galetes tenen molt de greix.

Si voleu una hamburguesa, obteniu una sola empanada de carn sense formatge i salsa. Demaneu enciam, tomàquet i ceba addicionals. Limiteu quantes patates fregides mengeu. El salsa de tomàquet té moltes calories del sucre. Pregunteu si podeu obtenir una amanida lateral en lloc de patates fregides.

Cerqueu carns, pollastre i peix rostits, a la planxa, al forn o a la planxa. Eviteu les carns arrebossades o fregides. Si el plat que demaneu inclou una salsa pesada, demaneu-lo al costat i utilitzeu només una petita quantitat.

Amb la pizza, obtingueu menys formatge. Trieu també cobertures baixes en greixos, com ara verdures. Podeu embolicar la pizza amb un tovalló de paper per desfer-vos d’una gran quantitat de greix del formatge.

Menja postres baixes en greixos. Unes postres riques poden afegir diversió a una dieta ben equilibrada. Però mengeu-los només en ocasions especials.

Demaneu racions més petites quan pugueu. Dividiu alguns articles de menjar ràpid per reduir les calories i els greixos. Demaneu una "bossa per a gossos". També podeu deixar el menjar addicional al plat.

Les vostres opcions alimentàries també poden ensenyar als vostres fills a menjar sa. Triar una varietat d’aliments saludables i limitar la mida de les porcions són claus per a una dieta saludable per a qualsevol persona.

Obesitat: menjar ràpid; Pèrdua de pes: menjar ràpid; Hipertensió arterial: menjar ràpid; Hipertensió: menjar ràpid; Colesterol: menjar ràpid; Hiperlipidèmia: menjar ràpid

• Consells de menjar ràpid
• Menjar ràpid

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Guia 2013 AHA / ACC sobre la gestió de l'estil de vida per reduir el risc cardiovascular: informe de l'American College of Cardiology / American Heart Association Task Force sobre pautes de pràctica. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Lloc web FasFoodNutrtion.org. Nutrició de menjar ràpid: restaurants. fastfoodnutrition.org/fast-food-restaurants. Consultat el 7 d'octubre de 2020.

Hensrud DD, Heimburger DC. La interfície nutricional amb la salut i les malalties. A: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 26a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cap 202.

Departament d'Agricultura dels Estats Units i Departament de Salut i Serveis Humans dels EUA. Directrius dietètiques per als nord-americans, 2020-2025. 9a ed. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Actualitzat desembre de 2020. Consultat el 30 de desembre de 2020.

Victor RG, Libby P. Hipertensió sistèmica: gestió. A: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald’s Heart Disease: A Textbook of Cardiovascular Medicine. 11a ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: cap 47.

• Angina
• Angioplàstia i col·locació del stent: artèria caròtida
• Procediments d'ablació cardíaca
• Cirurgia de l'artèria caròtida: oberta
• Malaltia coronària
• Cirurgia de bypass cardíac
• Cirurgia de bypass cardíac: mínimament invasiva
• Atac de cor
• Marcapassos cardíac
• Nivells elevats de colesterol a la sang
• Hipertensió arterial: adults
• Cardioinversor-desfibril·lador implantable
• Malaltia de l'artèria perifèrica - cames

• Angina - descàrrega
• Angioplàstia i stent - descàrrega cardíaca
• Aspirina i malalties del cor
• Estar actiu quan es té malalties del cor
• Mantega, margarina i olis de cuina
• Cateterisme cardíac - descàrrega
• Colesterol i estil de vida
• Colesterol: tractament farmacològic
• Control de la pressió arterial alta
• S'expliquen els greixos dietètics
• Infart - descàrrega
• Cirurgia de bypass cardíac - descàrrega
• Cirurgia de bypass cardíac - mínimament invasiva - secreció
• Malalties del cor: factors de risc
• Insuficiència cardíaca - descàrrega
• Insuficiència cardíaca: fluids i diürètics
• Insuficiència cardíaca: control domèstic
• Insuficiència cardíaca: què preguntar al seu metge?
• Com llegir les etiquetes dels aliments
• Dieta baixa en sal
• Gestió del sucre en la sang
• Dieta mediterrània
• Ictus - descàrrega

• Nutrició