costats de Nadal

Content

• Revisió de

Estem fent una festa", diu el teu bon amic.

"Genial", dius. "Què puc portar?"

"Només tu mateix", diu ella.

"No, de veritat", insisteixes.

"D'acord, què tal un plat o unes postres?" ella concedeix.

"Cap problema", dius. Cap problema? Un platet? Unes postres? Quin? Quant de temps trigarà a fer-ho? T’espanta, pensant: tinc mil milions de coses per fer en aquesta època de l’any i cuinar (o més cuinar) no n’és un.

Es pot mantenir tranquil. Hem resolt la vostra crisi de vacances: aquí us oferim dos plats de cuina fàcils de fer, a més de dues postres fabuloses (a més de ràpides i senzilles) que són perfectes per a qualsevol festa que aneu o doneu. Tots aquests costats i postres salats es couen a sobre dels fogons. Això vol dir que podeu fer-ne qualsevol mentre el gall dindi o la bresa es dauren al forn. I, com que tots són baixos en calories i greixos, portar (o servir) un d'aquests plats garanteix que almenys una mica de menjar a la taula del bufet de vacances serà saludable. Ràpid, saborós, baix en greixos, festiu i reconfortant: tots els ingredients que necessiteu per a un bon curs o temporada de vacances.

Pregunta al xef

Què puc portar a una festa de vacances amb un pessic real, una cosa que triga menys de cinc minuts a fer?

Has de treballar tard o els amics passen per allà inesperadament o els nens es posen malalts o el gos es menja el plat real que se suposa que hauries de portar. En qualsevol cas, és hora de festa i no teniu cap guarnició ni postres. Quan això passi, aquí teniu cinc solucions:

3 costats súper ràpids

* Sofregiu 2 litres de tomàquet cherry en una paella antiadherent amb una mica (unes 4 culleradetes) d'oli d'oliva i un gra d'all picat. Tirar amb sal i pebre al gust i decorar amb julivert picat (assecat, del pot està molt bé). Serviu-ho calent. Se serveix 4. Per porció: 49 calories, 31% de greixos (1,7 g; 0,2 g de saturats), 56% de carbohidrats (9 g), 13% de proteïnes (2 g), 2 g de fibra.

* Cuineu un paquet de 10 unces de flors de bròquil i coliflor congelades segons les instruccions del paquet i llenceu-ho amb pesto comprat a la botiga. Se serveix 4. Per porció (amb 2 cullerades de pesto): 72 calories, 50% de greixos (4 g; 0,7 g saturats), 38% de carbohidrats (7 g), 12% de proteïnes (4 g), 4 g de fibra.

* Atureu-vos a un local de menjar ràpid i compreu una pinta de puré de patates calents. Incorporar diverses gotes d’oli d’oliva verge extra, una mica de sal grossa, una mica de nou moscada i pebre negre acabat de moldre abans de servir-lo. Sshhhhh! Porcions 4. Per ració (amb 1/2 culleradeta d'oli): 117 calories, 39% de greix (5 g; 1,2 g saturat), 54% de carbohidrats (18 g), 7% de proteïna (2 g), 2 g de fibra.

2 postres d’últim recurs

* Tallar el pastís de menjar àngel comprat a la botiga a rodanxes fines. Cobreix amb 2 cullerades de iogurt de vainilla sense greix i gerds congelats descongelats en almívar. Porcions 12. Per ració: 132 calories, 1% de greix (0,1 g; 0,01 g saturat), 89% de carbohidrats (28 g), 10% de proteïna (3 g), 1 g de fibra.

* Tireu 3 tasses de pinya fresques o enllaunades en un bol amb una mica de rom fosc. Refredar i servir cobert amb coco torrat endolcit. Se serveix 6. Per ració: 58 calories, 16% de greixos (1 g; 0,6 g saturats), 81% de carbohidrats (11 g), 3% de proteïnes (0,4 g), 1 g de fibra.

Revisió de