Yerba Mate és el nou superaliment "It"?

Content

• Revisió de

Mou-te'n, col rizada, nabius i salmó: hi ha un nou superaliment a l'escena de la salut. El te Yerba mate entra calent (literalment).

Originària dels subtropics d’Amèrica del Sud, la yerba mate ha estat part integral de la dieta i la cultura d’aquella part del món durant centenars d’anys. De fet, la gent d’Argentina, Paraguai, Uruguai i el sud del Brasil consumeixen yerba mate igual que el cafè, si no més. "Molta gent a Amèrica del Sud consumeix yerba mate diàriament", diu Elvira de Mejia, Ph.D., professora del Departament de Ciència dels Aliments i Nutrició Humana de la Universitat d'Illinois Champaign-Urbana.

Amb 24 vitamines i minerals, incloses les vitamines A, B, C i E, així com aminoàcids de calci, ferro, potassi i zinc, i antioxidants, la yerba mate és una potència nutricional. Aquesta combinació gairebé màgica de nutrients significa que el company té un gran cop. "Pot ajudar a augmentar la resistència, ajudar a la digestió, alleujar els signes de l'envelliment, eliminar l'estrès i alleujar l'insomni", diu el professor de Mejia.

Fins i tot es demostra que el company contribueix a la pèrdua de pes i al manteniment del pes, segons un estudi publicat a The Journal of Food Science. Aquest impacte en el metabolisme li ha donat una popularitat creixent entre els atletes nord-americans en els últims anys, inclosos usuaris àvids com la corredora d'esquí nord-americana Laurenne Ross.

Però les qualitats superalimentàries de la yerba mate no s’aturen aquí. Mate també estimulant: una combinació que el diferencia dels gustos del cafè i el te verd. I, tot i que té un contingut gairebé igual de cafeïna que el cafè, els seus beneficis van molt més enllà d’un ràpid impuls energètic. Aclamat com a aliment per al cervell, aquest te augmenta l’atenció, el focus i la concentració, però no et deixa sentir nerviós ni ansiós després d’una o dues tasses. (Afegiu-lo a la nostra llista de 7 aliments per a cervells per menjar cada dia!)

Tradicionalment, les fulles de yerba mate se serveixen comunament en una carbassa mate. Els puristes dels companys creuen que aquest mètode permet a la persona que el beu rebre efectivament les propietats curatives de les fulles i simbolitza la força de la comunitat. Els darrers anys han portat la comercialització de la yerba, creant versions del te que la persona mitjana pot beure sobre la marxa. Empreses com Guayaki, una de les primeres a portar yerba mate als Estats Units i es ven a les botigues Whole Foods de tot el país, ara ofereix el te en diverses formes i sabors: ampolles i llaunes de vidre, versions escumoses i fins i tot trets de companys (similar a una beguda energètica de 5 hores). L’empresa treballa amb els agricultors locals dels punts d’interès de la yerba mate a tot Brasil, Argentina i Paraguai per garantir que els consumidors rebin les coses reals.

Però, tingueu en compte: el Yerba mate per si sol no pot ser el més saborós que heu provat mai de deixar de fumar en benefici dels beneficis per a la salut; fins i tot s’ha dit que el sabor diferent té una mica d’herba."Per obtenir els màxims efectes sobre la salut, hauríeu de comprar les fulles i preparar-les amb força en una premsa francesa o cafetera", diu David Karr, cofundador de Guayaki. "Però si no podeu controlar el gust de la yerba tot sol, prepareu un cafè amb llet afegint una mica de sucre i una mica de llet d'ametlles o de soja". Si comprar les fulles us sembla una mica massa, aneu a la secció orgànica per trobar bosses de te preenvasades o opcions de porció individual amb sabor.

El Yerba mate realment podria ser el més potent dels superaliments, ja que us proporcionarà la força del cafè, els beneficis per a la salut del te i l’eufòria de la xocolata, tot d’un cop. Així que, realment, l’única pregunta que us hauria de quedar és per què no ho has provat encara? (Aprofiteu els beneficis de The New Wave of Superfoods.)

Revisió de