Sóc al·lèrgic al vi? Què saber sobre els al·lèrgics i al·lèrgies del vi

Content

• Signes i símptomes d’una al·lèrgia a vi
• Anafilaxi
• Busqueu atenció mèdica immediata
• Reaccions adverses dels aliments: Al·lèrgia vers la intolerància
• Què són els al·lèrgens en el vi?
• Té importància el tipus de vi?
• Si sou al·lèrgic al vi, podeu ser al·lèrgic a altres coses?
• Cervesa
• Agents de rebliment
• Altres aliments
• Verí d’insectes
• Diagnòstic d’una al·lèrgia a vi
• Proves de pell
• Exàmens de sang
• Com tractar una al·lèrgia a vi
• Antihistamínics
• Autoinjector epinefrina (EpiPen)
• Immunoteràpia oral
• Com prevenir una al·lèrgia al vi
• Quan veure un metge
• A emportar

El vi és una beguda alcohòlica molt popular que pot tenir beneficis per a la salut quan es consumeix amb moderació. Tanmateix, alguna vegada heu sentit símptomes similars a l’al·lèrgia després de beure vi? Pot ser realment al·lèrgic al vi?

Tot i que rara, és possible que hi hagi una reacció al·lèrgica al vi.

Continua llegint per obtenir més informació sobre les al·lèrgies al vi, els potencials al·lèrgics al vi i com saber si ets al·lèrgic a aquestes.

Signes i símptomes d’una al·lèrgia a vi

Els símptomes del vi o altres al·lèrgies a l'alcohol poden ser similars als d'altres al·lèrgies alimentàries. Alguns dels símptomes reportats inclouen:

• secar nas o congestió nasal
• sensació de cremades o picor als llavis, boca o gola
• erupció cutània o urticària, que pot ser picor
• molèsties digestives, com nàusees, vòmits o diarrea
• falta d'alè
• inflor dels llavis, la boca o la gola

Anafilaxi

L’anafilaxi és un tipus greu de reacció al·lèrgica i és una emergència mèdica. Pot aparèixer després de menjar o beure productes de raïm, incloent vi, panses i raïm fresc.

Un estudi del 2005 va identificar una proteïna específica que es troba en el raïm com l’al·lergen.

Busqueu atenció mèdica immediata

Si sospiteu que vostè o algú que coneixeu anafilaxi, demaneu atenció mèdica immediata. Entre els símptomes que cal cercar són:

• erupció cutània o urticària, que pot ser picor
• dificultat per respirar, que pot incloure sibilancies o tos
• inflor de la gola
• batec cardíac ràpid
• pressió arterial baixa (hipotensió)
• molèsties digestives, com nàusees, vòmits o diarrea
• un sentiment de condemna
• sentir-se de cap lleuger o passar

Reaccions adverses dels aliments: Al·lèrgia vers la intolerància

És important distingir entre una al·lèrgia al vi i la intolerància a l'alcohol.

Les al·lèrgies són una resposta immune anormal a un ingredient del vi. Algunes persones, especialment aquelles amb asma, també poden tenir una sensibilitat al sulfit, que és una reacció immune. La sensibilitat al sulfit es classifica normalment com a al·lèrgia i pot produir símptomes lleus a greus.

La intolerància és una condició en què el cos no pot descompondre l'alcohol de manera eficaç, que pot ser genètica o desenvolupar-se amb el pas del temps.

La intolerància pot causar símptomes molt similars a les al·lèrgies i sovint es poden confondre ambdues. Els símptomes d’intolerància poden incloure:

• pell arrossegada
• secar nas o congestió nasal
• mal de cap o migranya
• nàusees o vòmits
• batec cardíac ràpid
• pressió arterial baixa (hipotensió)
• empitjorament de l’asma

Què són els al·lèrgens en el vi?

Hi ha diversos al·lèrgens potencials que es poden trobar al vi. Inclouen:

• raïms, incloses proteïnes específiques que s’hi troben
• etanol, el tipus específic d’alcohol present en el vi
• el llevat, que fermenta els sucres del raïm en etanol
• sulfits, que poden ser produïts de forma natural en vi o afegits per viticultors
• agents de finament, que s’afegeixen durant la producció i poden incloure proteïnes derivades de llet, ous i peix

Té importància el tipus de vi?

En general, la majoria dels vins contenen tots els al·lèrgens potencials comentats anteriorment. Tot i així, sembla que el vi negre provoca la majoria de símptomes.

Un estudi del 2005 va enquestar a persones que presenten símptomes de la via aèria superior en resposta a l'alcohol. Els símptomes reportats van incloure congestió nasal i esternuts.

Els investigadors van trobar que el 83 per cent dels enquestats va informar que els seus símptomes es van desenvolupar després del consum de vi negre. El vi blanc va ser el següent més freqüent, i el 31 per cent el van declarar com a desencadenant de símptomes.

Un altre estudi més recent va valorar els símptomes al·lèrgics i al·lèrgics després del consum de vi. Van trobar que més persones van reportar símptomes després de beure vi negre que no pas vi blanc.

Per què el biaix cap al vi negre? Si bé la resposta a això encara no és clara, potser té alguna cosa a veure amb el fet que el vi negre conté més sulfit i es fermenta amb la pell de raïm encara en peus, mentre que el vi blanc no ho és.

Un dels al·lèrgens de raïm confirmats es troba a la pell del raïm.

El vi negre fermenta amb la pell de raïm encara en peus, el vi blanc no.

Les reaccions al vi també podrien dependre del tipus específic de raïm utilitzat al vi. Per exemple, una publicació informa l’aparició de reaccions negatives en aquelles persones amb hipertensió després del consum de vi que conté raïm Merlot.

Si sou al·lèrgic al vi, podeu ser al·lèrgic a altres coses?

Si heu tingut reaccions al vi, també podríeu tenir reaccions a altres coses? Es comparteixen alguns al·lèrgens entre el vi i altres aliments o productes? A continuació, ho discutirem amb més detall.

Cervesa

La cervesa comparteix alguns al·lèrgens potencials amb el vi, com l'etanol, els sulfit i el llevat. Per tant, és possible tenir al·lèrgia tant a la cervesa com al vi.

De fet, un estudi de casos del 2017 va documentar un individu que va tenir una reacció al·lèrgica després de consumir productes com cervesa, vi, sidra i xampany. Després de realitzar proves d’al·lèrgia, es va confirmar que tenien al·lèrgia al llevat.

Agents de rebliment

Els agents de farciment utilitzats en el vi poden contenir proteïnes derivades d’ous, llet i peix. Si tens al·lèrgia a aquestes coses, hauràs d’estar preocupat?

Se suposa que els agents de pastissatge seran eliminats del vi durant el procés d'elaboració. Això s’aconsegueix mitjançant procediments com la filtració.

Un estudi del 2014 va avaluar si es podien detectar agents multadors en vins negres i negres després d’aquests procediments d’eliminació. Els assaigs utilitzats no han detectat la presència d'agents multadors en els vins provats. Un altre estudi del 2014 va trobar resultats similars.

Un estudi del 2011 va provar la reactivitat en les persones. Tot i que no es va detectar cap agent de detecció als vins, es va observar una reacció cutània molt petita en persones amb al·lèrgia a llet, ou, o peix. A causa de l'escassa escala de la resposta, els investigadors van concloure que els agents de multa suposen un risc molt baix.

Altres aliments

Les persones amb al·lèrgia a raïm o productes de raïm també poden tenir reaccions a altres aliments.

Un estudi del 2006 va observar que les persones amb al·lèrgia a raïm també podrien ser al·lèrgiques als següents aliments, per ordre de prevalença:

• pomes
• préssecs
• cacauets
• cireres
• nous
• maduixes
• avellanes
• ametlles
• festucs

Verí d’insectes

De vegades, els insectes, com les abelles i les vespes, poden caure en vi i ser aixafats amb el raïm. De fet, un estudi de cinc individus va trobar que es va observar una reacció després de beure vi o suc de raïm recentment processats.

Un altre estudi va trobar que la reacció es va deure als al·lèrgens del verí als insectes presents al vi. No es va observar cap reacció en el vi envellit.

Diagnòstic d’una al·lèrgia a vi

Si heu patit una reacció al·lèrgica després de beure vi, com sabeu a quin al·lèrgic sou al·lèrgic? Hi ha proves d’al·lèrgia que poden ajudar-vos amb això.

Proves de pell

Les proves cutànies impliquen que es pica o s’injecta una mica d’al·lergen a la pell. Sovint, les reaccions d’enrogiment o inflor es produeixen ràpidament si sou al·lèrgic.

Exàmens de sang

Les proves de sang consisteixen en prendre una mostra de sang. La sang serà enviada a un laboratori per fer la prova dels anticossos relacionats amb al·lèrgies anomenats anticossos IgE. Els exàmens de sang poden provar nivells totals de IgE o IgE contra un al·lergogen específic.

És important recordar que els al·lèrgens molt específics, com ara les proteïnes de raïm individuals, poden no estar disponibles com a reactius per a les proves d’al·lèrgia. En canvi, el seu metge pot provar al·lèrgens més generals, com ara vi negre, vi blanc, llevat o sulfit.

Com tractar una al·lèrgia a vi

Antihistamínics

Tractar una reacció menor al vi pot implicar prendre antihistamínics orals. Es poden adquirir a la venda o bé a través de la recepta del metge.

Autoinjector epinefrina (EpiPen)

Com que les al·lèrgies al vi i una sensibilitat al sulfit poden ser greus, potser voldreu considerar portar un autoinjector epinefrina (EpiPen). Aquesta medicació d’emergència es pot utilitzar per tractar reaccions al·lèrgiques greus mentre espereu ajuda.

Immunoteràpia oral

Potser heu sentit sentir que algunes persones amb al·lèrgies a l'alimentació se'ls dóna lentament quantitats al·lergèniques cada vegada més orals per tal de promoure la tolerància. Això s’anomena immunoteràpia oral.

Tot i que no hi ha moltes investigacions per donar suport a aquest mètode per tractar les al·lèrgies al vi, es va provar en persones amb una al·lèrgia a raïm i vi molt severa. Es va aconseguir la tolerància oral mitjançant dosis creixents de raïm.

Com prevenir una al·lèrgia al vi

Si sou al·lèrgic al vi, la millor manera d’evitar que tinguin una reacció al·lèrgica al vi és evitar el seu consum.

Si coneixeu quin és el component al vi que sou al·lèrgic, podeu evitar-lo. Per exemple, això pot ser possible si tens una reacció a un tipus específic de vi o raïm.

De vegades, una lectura acurada d’etiquetes també pot ajudar a informar-vos. Per exemple, les etiquetes del vi són necessàries per informar-vos si el vi conté sulfit.

No obstant això, es recomana precaució quan es prengui vi, ja que les reaccions adverses poden ser severes. Potser és millor evitar el vi –i qualsevol altra beguda alcohòlica a la qual siguis al·lèrgic–.

Quan veure un metge

Sempre és una bona idea veure un metge si pateix símptomes d’al·lèrgia poc després de beure vi. Aquests poden incloure coses com:

• secar nas o congestió nasal
• picor o cremades al voltant dels llavis, boca i gola
• erupció o urticària
• molèsties digestives, com nàusees, vòmits o diarrea
• sibilancies o augment dels símptomes de l’asma

El vostre metge pot col·laborar amb vosaltres per ajudar-vos a determinar si els vostres símptomes són causats per una al·lèrgia o una intolerància al vi. També us poden derivar a un al·lergòleg.

Recordeu que l’anafilaxi és una emergència mèdica. Si vostè o algú altre experimenten els símptomes de l’anafilaxi, busqueu tractament d’emergència.

A emportar

Tot i que les al·lèrgies al vi i altres tipus d’alcohol són rares, són possibles. El vi conté una varietat d’al·lèrgens, incloent raïm, llevat i etanol.

Si tens al·lèrgia al vi, pot tenir símptomes com una erupció cutània, congestió nasal, sibilancies o sensació de picoteig al voltant de la boca i la gola. En alguns casos, les reaccions poden ser molt greus, donant lloc a una anafilaxi.

Si teniu símptomes similars a al·lèrgies en resposta a beure vi, heu de consultar el vostre metge. Us poden ajudar a esbrinar què pot ser la causa de la reacció.