Aliments de Pasqua i Pasqua sorprenentment saludables

Content

• Revisió de

Els àpats de vacances són tradició, i alguns dels menjars més habituals que es serveixen durant la Pasqua i la Pasqua, amb astúcia, ofereixen un cop de salut força important. Aquí hi ha cinc raons per sentir-se una mica virtuós aquesta temporada:

Ous

Els ous reben un mal embolcall que realment no mereixen. Sí, el rovell és on hi ha tot el colesterol, però desenes d’estudis confirmen que els greixos saturats i trans són els autèntics factors desencadenants de la malaltia cardíaca, no el colesterol: els ous són baixos en greixos saturats i no tenen greixos trans. A més de proteïnes d'alta qualitat, el rovell també és on es troben la vitamina D (lligada a una sèrie de beneficis per a la salut, inclòs el control del pes) i la colina. La colina adequada està lligada a la salut del cervell, el control muscular, la memòria i la reducció de la inflamació, un desencadenant conegut de l'envelliment i la malaltia, i la salut del cor.

Patates

Els Spuds s’han guanyat la reputació de no ser més que un engreix de calories, però en realitat són un dels aliments més saludables del planeta. A més d'aportar fibra, antioxidants, vitamina C i vitamines B, quan es cuinen i es refreden, els taters també estan carregats de midó resistent, un tipus únic de carbohidrats que s'ha demostrat que augmenta de manera natural el forn de crema de greixos del cos. Igual que la fibra, no es pot digerir ni absorbir el midó resistent i, quan arriba a l’intestí gros, es fermenta, cosa que provoca que el cos cremi greixos en lloc de carbohidrats.

Rave picant

Aquest condiment amb puntada obre els sinus per donar suport a la respiració. També s’ha demostrat que augmenta la immunitat i augmenta el metabolisme. Beneficis força grans per a un sabor complet i un preu zero en calories.

Julivert

Molta gent descarta el julivert com una guarnició decorativa, però en realitat és una font nutricional. Aquesta herba mediterrània és rica en vitamines A i C que donen suport a la immunitat i està carregada de substàncies potents contra l’envelliment i contra el càncer. En la investigació amb animals, un dels olis volàtils de julivert va aturar el creixement dels tumors pulmonars i es va demostrar que neutralitza substàncies que causen càncer, com les que es troben en el fum de cigarreta.

vi

El vi negre ha arribat a ser considerat com un aliment saludable en aquests dies, però no descompteu el blanc. Un estudi espanyol recent va examinar els efectes de cada tipus (6,8 unces al dia) durant un període de 4 setmanes en un petit grup de dones que no fumaven i ambdues varietats van augmentar els nivells de colesterol HDL "bons" i van reduir la inflamació, dues claus per mantenir el cor fort i saludable.

Cynthia Sass és dietista registrada amb màsters en ciències de la nutrició i salut pública. Freqüentment vista a la televisió nacional, és editora i consultora nutricional de SHAPE que contribueix als New York Rangers i Tampa Bay Rays. El seu darrer best-seller del New York Times és Cinch. Conquerir els desitjos, baixar quilos i perdre polzades.

Revisió de