Notícies sorprenents sobre la vostra dieta saludable equilibrada

Content

• Us preocupa el cafè i algunes opcions gastronòmiques? Potser us sorprendrà saber quants aliments (i cafè) encaixen en la vostra dieta saludable equilibrada.
• Aquí teniu el resum intern del mal rap i els beneficis per a la salut del cafè.
• No hi ha cap raó per menjar vedella amb vedella! De fet, hi ha múltiples beneficis nutricionals de la carn de vedella i un lloc per a ella en el vostre pla de dieta saludable equilibrada.
• Beneficis per a la salut de les patates i carbohidrats saludables
• Heu llegit molt sobre els carbohidrats alts que empaqueten les lliures. Ara llegiu sobre els excel·lents beneficis per a la salut de les patates i els carbohidrats saludables.
• Feu escuradents de baquetes de pollastre i traieu els bolets de la llista no-no dietètica i descobriu els avantatges dels bolets i dels plats saludables de pollastre a la vostra dieta.
• Plats de pollastre saludables
• Beneficis dels bolets
• Cuinar gambetes: sigues bo amb el teu cor
• Menjar gambetes pot formar part de la vostra dieta saludable per al cor; per tant, torneu a afegir gambetes de cuina a la vostra llista de tasques.
• Revisió de

Us preocupa el cafè i algunes opcions gastronòmiques? Potser us sorprendrà saber quants aliments (i cafè) encaixen en la vostra dieta saludable equilibrada.

Algun d’aquests escenaris us sona familiar?

1. Quan demaneu el caputxí del matí, dubteu només un segon i us pregunteu si hauríeu de prendre te verd, ja que el cafè no té avantatges reals per a la salut.
2. Més tard, a la barra d'amanides, passes per alt el bròquil a favor dels bolets i et sents una mica culpable per no fer l'elecció més rica en vitamines per al teu pla de dieta saludable.
3. Al sopar, ja sabeu que el pollastre seria l’opció més baixa en greixos, però desitgeu un bistec, de manera que llenceu un filet a la graella i feu el vot per fer el vostre pla de dieta sana i equilibrada, demà.

Bé, endevineu què? Quan es tracta de trampes adequades per menjar, avui no ho heu fet tan malament. Molts aliments, inclosos el cafè, la vedella i els bolets, han desenvolupat una reputació immerescuda pel fet de ser desastres dietètics (massa cafeïna o greixos) o, en el cas dels bolets, mescles nutritives. Però les darreres investigacions demostren que ells i altres tres productes malignats tenen molt a oferir i mereixen un lloc al vostre pla de dieta sana i equilibrada.

Aquí teniu el resum intern del mal rap i els beneficis per a la salut del cafè.

El mal rap: cafè La cafeïna és dolenta per a tu perquè et fa ansietat i molèstia.

La realitat saludable: el cafè Amb més antioxidants per glop que el te verd o negre, la vostra tassa diària de java, amb cafeïna o descafeïnada, pot protegir-se de malalties relacionades amb l'edat com el Parkinson i l'Alzheimer, segons un estudi al Journal of Agricultural Chemistry.

Investigacions addicionals mostren que alguns dels beneficis per a la salut del cafè també poden incloure la reducció del risc de:

• malaltia cardíaca
• càncer de pulmó
• asma
• càlculs biliars
• cavitats
• diabetis

Un informe recent a la revista Diabetes Care va trobar que les dones que beuen una tassa de cafè al dia redueixen les seves probabilitats de diabetis en un 13%; tenir dos o tres tasses redueix el risc en un 42 per cent. Assegureu-vos de limitar els complements, ja que carregar la tassa amb sucres, xarops i nata pot negar els beneficis saludables del cafè. [Header = Beneficis nutricionals de la carn de vedella: esculpeu un lloc al vostre pla de dieta saludable per a la carn de vedella.]

No hi ha cap raó per menjar vedella amb vedella! De fet, hi ha múltiples beneficis nutricionals de la carn de vedella i un lloc per a ella en el vostre pla de dieta saludable equilibrada.

The Bad Rap: vedella Cada mossegada està plena de greixos saturats que obstrueixen les artèries i de tones de calories.

La realitat saludable: vedella Està bé que les dones mengin fins a quatre racions de 3 unces de vedella magra a la setmana. (Els talls menys grassos estan marcats com a "llom" o "rodons"). Durant l'última dècada, la indústria ramadera va canviar la manera d'alimentar i criar les vaques per augmentar els beneficis nutricionals de la carn de boví produint carn més magra. "Molts talls de vedella són ara un 20 per cent menys de greixos i tenen una proporció més sana de greixos" bons "i" dolents "que abans", explica Sue Moores, M.S., R.D., consultora de nutrició a St. Paul, Minn.

Altres beneficis nutricionals de la vedella són l'àcid linoleic conjugat (CLA), un greix saludable que pot reduir els nivells de colesterol LDL ("dolent"), controlar l'augment de pes i inhibir el càncer, segons els investigadors. Això vol dir que posar a sobre d'un plat de verdures mixtes amb 3 unces de filet a rodanxes fines o combinar la mateixa porció de bistec amb un moniato per sopar pot ser un pas cap a la prevenció de malalties en el vostre pla de dieta saludable equilibrada.

Una porció modesta no només proporciona un 39 per cent de la vitamina B12 que el vostre cos necessita diàriament, sinó que també proporciona un 36 per cent del zinc diari i un 14 per cent del ferro diari, dos minerals que poques dones tenen prou i necessiten ser conscients sobre abordar en un pla de dieta saludable.

Trieu carn de vedella "alimentada amb herba" sempre que sigui possible: conté el doble de CLA i àcids grassos omega-3 saludables per al cor que les varietats alimentades amb gra, segons un estudi recent de la Universitat de Melbourne a Austràlia. Els omega-3 són vitals per al desenvolupament i la funció del cervell i haurien de ser un component de tots els plans de dieta sana i equilibrada.

Beneficis per a la salut de les patates i carbohidrats saludables

Heu llegit molt sobre els carbohidrats alts que empaqueten les lliures. Ara llegiu sobre els excel·lents beneficis per a la salut de les patates i els carbohidrats saludables.

El mal rap: patates Aquest menjar ric en carbohidrats s’acumula als quilos.

La realitat saludable: les patates Una patata cuita al mig té només 160 calories i gairebé 4 grams de fibra. A més, les patates van ocupar el lloc més alt en un índex de sacietat desenvolupat per investigadors de la Universitat de Sydney a Austràlia, superant altres 37 aliments, inclòs l'arròs integral, el pa integral i la pasta de blat integral, articles que normalment s'inclouen fàcilment en plans de dieta saludable equilibrada. .

Els que tenen dietes baixes en carbohidrats sovint defugen les patates perquè són elevades en una escala anomenada índex glicèmic (IG), una mesura de la rapidesa amb què augmenten els nivells de sucre en la sang. Alguns experts afirmen que els aliments amb un alt contingut d’IG produeixen fam i provoquen una sobreproducció d’insulina, que pot fer que el cos emmagatzemi més greixos, cosa que és contraproduent per a un pla de dieta sana i equilibrada.

Però la teoria és controvertida. "I, en qualsevol cas, l'IG només és un factor si teníeu una patata al forn senzilla i res més. Un cop l'afegiu amb alguna cosa (salsa de fesols o verdures saltejades, per exemple) o mengeu-la amb altres aliments com a part de un àpat, el teu cos triga més a digerir-lo i no provoca un augment espectacular dels nivells de sucre en la sang", diu Moores.

Tot i que un estudi recent de Harvard va trobar un lleuger augment de la diabetis tipus II entre els consumidors freqüents de patates i alevins, el risc era més elevat per a les dones obeses que les menjaven en lloc de cereals integrals. [Header = Benefits de bolets i plats de pollastre sans pla de dieta saludable.]

Feu escuradents de baquetes de pollastre i traieu els bolets de la llista no-no dietètica i descobriu els avantatges dels bolets i dels plats saludables de pollastre a la vostra dieta.

Plats de pollastre saludables

El mal rap: aus de corral, carn fosca Aquesta baqueta pot ser més humida i saborosa que el pit, però tot aquest greix la converteix en una dieta no-no.

La realitat saludable: aus de corral, carn fosca Unça per unça, les aus de corral fosques conté tres vegades més greix que la carn blanca, però aquests grams addicionals són principalment insaturats. Són els greixos saturats els que preocupen una dieta saludable.

A més, una porció de 3 unces de carn de cuixa proporciona:

• gairebé un 25 per cent més de ferro
• el doble de riboflavina
• més del doble de zinc

que la mateixa porció de carn de pit, nutrients molt importants en una dieta saludable equilibrada, i aporta només 38 calories més.

Consell nutricional addicional: independentment de les preferències de les aus de corral, no mengeu la pell, ja que afegeix 61 calories i 8 grams de greix (la majoria saturats). Deixeu-ho durant la cocció, però; Els estudis mostren que cuinar aus de corral amb la pell no altera el contingut de greix de la carn, que és bo per a dietes saludables, però resulta en un ocell més sucós.

Beneficis dels bolets

El mal rap: bolets Aquests fongs no tenen vitamines i pertanyen a la mateixa categoria de "forat negre nutricional" que els enciams iceberg.

La realitat saludable: bolets Segons un estudi recent de la Universitat Estatal de Penn, els bolets tenen un potencial greu per combatre malalties, un gran impuls a altres nutrients i una part excel·lent d'una dieta saludable equilibrada.

Els bolets de botó blanc, crimini, shiitake, maitake i ostra reial contenen una substància que ajuda a estimular els glòbuls blancs per augmentar la producció d’un producte químic clau que destrueix el càncer, segons els investigadors.

L'estudi també va demostrar que els bolets aporten una gran varietat de nutrients a les nostres dietes saludables; només 3 unces (uns cinc bolets grans) proporcionen més del 10 per cent de la ingesta diària recomanada de riboflavina, niacina, vitamina B5, coure i potassi, tot per menys de 30 calories.[header = Cuinar gambes: això és un part important de la dieta saludable del cor, de debò.]

Cuinar gambetes: sigues bo amb el teu cor

Menjar gambetes pot formar part de la vostra dieta saludable per al cor; per tant, torneu a afegir gambetes de cuina a la vostra llista de tasques.

El mal rap: gambes Neden amb colesterol que obstrueix les artèries, cosa que suposa un risc de patir malalties del cor.

La realitat saludable: gambes Les gambetes poden formar part de la dieta sana del vostre cor, de debò! Contenen menys d'1 gram de greix saturat per porció de 3 unces (unes 15 gambes). "És el greix saturat, no el colesterol dietètic, és principalment la culpa de l'augment dels nivells de lípids en la sang", explica la consultora nutricional Sue Moores. Però el que té la gamba pot ser encara més important que el que no tenen. És un dels pocs aliments rics de forma natural en vitamina D i conté més nutrients que els ossos que un got de llet de 8 unces, aproximadament un terç de la dosi diària recomanada per a dietes saludables i equilibrades.

Un 36 per cent de nosaltres no obtenim la vitamina D que necessitem, posant en risc de:

• depressió
• hipertensió
• osteoporosi
• trastorns autoimmunes

Qualsevol aliment que proporcioni molta vitamina D hauria de ser una part automàtica de les dietes saludables.

Si els titulars recents us han preocupat pels nivells de mercuri del peix, relaxeu-vos: la gamba figura a la llista de productes del mar amb menys mercuri de l’Agència de Protecció Ambiental dels Estats Units. Això vol dir que podeu prendre fins a quatre porcions de 3 unces a la setmana sense preocupar-vos del dany potencial del mercuri al vostre sistema nerviós, o al del vostre fill per néixer.

Revisió de