Quins són els símptomes d’una al·lèrgia a les nous?

Content

• Al·lèrgies, en poques paraules
• Tipus de fruits secs
• Al·lèrgies i sistema immune
• Reaccions cutànies
• Símptomes que afecten l'ull, el nas i la gola
• Aflicció digestiva
• Dificultat per respirar
• Anafilaxi
• Se li ha diagnosticat
• Consulteu les vostres etiquetes d’aliments
• Aliments sospitosos

Al·lèrgies, en poques paraules

Més de 50 milions de nord-americans tenen al·lèrgia, segons els centres de control i prevenció de malalties. L’al·lèrgia a nous és un dels tipus d’al·lèrgia més comuna tant en nens com en adults.

Les al·lèrgies a fruits secs solen durar tota la vida, tot i que aproximadament el 14 per cent dels nens amb al·lèrgia als fruits secs i el 20% dels nens amb al·lèrgia al cacauet els superen. Els germans més petits dels nens amb al·lèrgia a les nous tenen més risc de ser al·lèrgic a les nous.

Tipus de fruits secs

Els fruits secs, també coneguts com a fruits secs, provenen de diferents varietats. Inclouen:

• nous
• festucs
• pecans
• Nous de Macadàmia
• anacards
• nous de Brasil
• ametlles

Tot i que els cacauets tenen la paraula al seu nom, no ho són. Els cacauets són llegums i, a diferència dels fruits secs, creixen sota terra. Tot i que els cacauets no són fruits secs, les persones amb al·lèrgia al cacauet tenen una reacció al·lèrgica similar a les que presenten una al·lèrgia a nous.

Si teniu una al·lèrgia a fruits secs, és molt probable que també sou al·lèrgic a altres fruits secs. Tot i així, només entre el 25 i el 40 per cent de les persones són al·lèrgiques tant per a cacauets com a fruits secs, segons la Recerca i Educació sobre Al·lèrgia Alimentària (FARE).

Al·lèrgies i sistema immune

Quan algú és al·lèrgic a les nous, el seu sistema immune identifica erròniament els fruits secs com a substància nociva. El sistema immune reacciona a aquestes substàncies o al·lèrgens. La primera vegada que algú s’exposa a un al·lergogen, normalment no presenta símptomes. El seu sistema immune, però, ha reconegut l’al·lergen com una amenaça i es disposa a combatre l’al·lergen la propera vegada que entra al cos.

Quan l’al·lergen entra de nou al cos, el sistema immunitari llança un atac alliberant productes químics com la histamina. L’alliberament d’histamina és el que provoca símptomes d’al·lèrgia. Obteniu una ullada més detallada a les al·lèrgies.

Reaccions cutànies

Les reaccions suaus a la pell de les al·lèrgies a fruits secs inclouen sovint:

• erupcions
• inflor de les extremitats
• enrogiment i tendresa
• urticària

Els antihistamínics com la difenhidramina (Benadryl) o la loratidina (Claritina) poden ajudar a alleujar erupcions i arnes. Les compresses fredes i humides també poden ajudar a calmar la pell irritada.

Símptomes que afecten l'ull, el nas i la gola

Les al·lèrgies sovint afecten les vies respiratòries superiors. Els símptomes comuns són:

• nas arrufat o ronc
• esternuts
• mal de gola
• picor o ulls aquosos

Els antihistamínics també poden ajudar a alleujar el nas i els ulls irritats. Si persisteix el nas corrent, prova de combinar-ho amb un descongestionant com la pseudoefedrina (Sudafed).

Aflicció digestiva

Moltes al·lèrgies alimentàries causen problemes digestius ja que les proteïnes al·lèrgiques s’obren per l’estómac i els intestins. Les reaccions digestives solen trigar unes hores després de menjar fruits secs. És habitual sentir:

• nàusees
• rampes estomacals

Si la reacció al·lèrgica és prou severa, pot experimentar:

• vòmits
• diarrea

Dificultat per respirar

A causa de la inflor provocada per la reacció al·lèrgica, les vies respiratòries es poden restringir o tancar completament. La falta d’alè pot convertir-se en asma al·lèrgica, una condició en què les vies respiratòries s’apoderen i restringeixen el flux d’aire. També pot causar anafilaxi, una condició en la qual la gola s’infla, provocant dificultat per respirar.

Aquests símptomes cauen en un espectre. Podríeu desenvolupar un dels símptomes o podríeu desenvolupar-los tots.

Anafilaxi

L’anafilaxi és la forma més greu i perillosa de reacció al·lèrgica. En anafilaxi, la gola i les vies respiratòries s’inflen i es bloquegen. Això fa que es pugui respirar molt, de vegades fins i tot impossible. També pot causar altres símptomes, inclosos:

• inflor facial
• picor de pell
• pressió arterial baixa
• canvis en la freqüència cardíaca
• confusió

Les persones que tenen al·lèrgia a fruits secs prou severa per desenvolupar anafilaxi han de portar sempre una injecció intramuscular d’epinefrina, com un EpiPen. Una injecció d’epinefrina, també anomenada adrenalina, fa que es tornin a obrir les vies respiratòries, permetent tornar a respirar.

Se li ha diagnosticat

Un diagnòstic és fonamental per al tractament d’al·lèrgies. Si algú sospita que té al·lèrgia, hauria de ser avaluat per un al·lergòleg. Un al·lergòleg pot fer una sèrie de proves per saber a què sou al·lèrgic. Poden proporcionar-vos antihistamínics per controlar els símptomes d’al·lèrgia i un EpiPen en cas de risc d’anafilaxi. Descobreix tot el que necessites saber sobre les proves d’al·lèrgia.

Consulteu les vostres etiquetes d’aliments

Un cop diagnosticat, l'educació és la clau per gestionar la vostra al·lèrgia a nous. Llegir atentament totes les etiquetes dels aliments i aprendre sobre el risc de contaminació creuada és imprescindible. Com a requisit de la Llei federal sobre etiquetatge i protecció dels al·lèrgens de l'alimentació de 2004 (FALCPA), tots els aliments envasats prèviament als Estats Units que utilitzin fruits secs com a ingredient han d'indicar el tipus de fruits secs de l'etiqueta.

Ara per ara, no hi ha normes que exigeixin als fabricants d'aliments que llistin si els seus aliments han estat contaminats o processats amb els mateixos equips que altres aliments que continguin fruits secs.

Aliments sospitosos

Tingueu cura quan mengeu aliments que puguin contenir la nous al·lèrgia a què sou al·lèrgics.

Els cacauets es poden trobar en nous de cervesa, mantega de cacauet i oli de cacauet. També s’utilitzen habitualment en cuina asiàtica, africana i mexicana. Altres aliments que poden contenir cacauets inclouen:

• productes al forn
• caramels i dolços de xocolata
• xile
• rotlles d’ou
• torró
• salsa mole
• apòsits d’amanides
• substituts de carn vegetariana
• esmalts
• marinades

Es poden trobar fruits secs a:

• pesto
• extracte de nous o olis de nous
• cereals
• crackers
• cookies
• caramels de xocolata
• barres d’energia
• cafès aromatitzats
• postres congelades
• marinades
• certs talls de fred, com la mortadella

Algunes begudes alcohòliques poden contenir saboritzants de nous, que FALCPA no requereix que el fabricant inclogui l'etiqueta a l'etiqueta.