Superaliments que tothom necessita

Content

• Revisió de

Els aliments vegetals són estrelles perquè cadascun conté fitoquímics únics que treballen junts per combatre les malalties. A més, hi ha milers d'aliments que encara no s'han analitzat, de manera que hi ha més bones notícies per venir.

Basat en les darreres investigacions, els aliments següents contenen fitoquímics que estan resultant ser opcions fantàstiques, diu David Heber, M.D., Ph.D., director de la Universitat de Califòrnia, Los Angeles, Centre de Nutrició Humana i autor de De quin color és la vostra dieta? (HarperCollins, 2001). Així que menja més d'aquests:

Bròquil, col i col arrissada

Els isotiocinanats d’aquests vegetals crucífers estimulen el fetge per descompondre els pesticides i altres agents cancerígens. En persones susceptibles al càncer de còlon, aquests fitoquímics semblen reduir el risc.

Pastanagues, mangos i carbassa d’hivern

Els alfa i beta carotens d’aquestes fruites i hortalisses taronges tenen un paper important en la prevenció del càncer, especialment del pulmó, l’esòfag i l’estómac.

Cítrics, pomes vermelles i ñames

La gran família de compostos coneguts com a flavonoides que es troben en aquestes fruites i verdures (així com el vi negre) són prometedors com a combatents del càncer.

All i ceba

La família de la ceba (incloent-hi porros, cebolleta i cebolleta) és rica en sulfurs d'al·lil, que poden ajudar a reduir la pressió arterial alta i ser prometedores en la protecció contra els càncers d'estómac i el tracte digestiu.

Aranja rosa, pebrots vermells i tomàquets

El licopè fitoquímic està més disponible després de la cocció, cosa que converteix la pasta de tomàquet i el salsa de tomàquet en les millors fonts. El licopè és prometedor en la lluita contra els càncers de pulmó i pròstata.

Raïm negre, nabius i maduixes

Les antocianines que donen a aquests fruits els seus colors distintius poden ajudar a evitar les malalties del cor evitant la formació de coàguls. Les antocianines també semblen inhibir el creixement del tumor.

Espinacs, cols i alvocat

La luteïna, que sembla reduir el risc de patir malalties cardiovasculars i accidents cerebrovasculars, així com protegir contra la degeneració macular relacionada amb l'edat (que condueix a la ceguesa), també és abundant a les carbasses.

Revisió de