5 avantatges basats en l’evidència del suc d’espinacs

Content

• 1. Alt en antioxidants
• 2. Pot millorar la salut dels ulls
• 3. Pot disminuir el creixement de cèl·lules canceroses
• 4. Pot reduir la pressió arterial
• 5. Pot promoure el cabell i la pell saludables
• Possibles efectes secundaris
• La línia de fons

Els espinacs són una veritable potència nutritiva, ja que són rics en vitamines, minerals i antioxidants.

Sobretot, no us limitareu a llençar-lo a amanides i costats. El suc d’espinacs frescos s’ha convertit en una manera popular de gaudir d’aquesta verdura verda.

De fet, el suc d’espinacs està relacionat amb una sèrie d’impressionants beneficis per a la salut.

A continuació, es detallen 5 dels principals avantatges de suc d’espinacs que es recolza en ciències.

1. Alt en antioxidants

Beure suc d’espinacs és una forma excel·lent d’incrementar la ingesta d’antioxidants.

Els antioxidants neutralitzen les molècules inestables anomenades radicals lliures, de manera que us protegeixen de l'estrès oxidatiu i de la malaltia crònica (1).

En particular, els espinacs són una bona font d’antioxidants la luteïna, el beta carotè, l’àcid cúmric, la violaxantina i l’àcid ferulic (2).

Segons un petit estudi de 16 dies en 8 persones, beure 8 onces (240 ml) d’espinacs diàriament va prevenir danys oxidatius al DNA (3).

Estudis en animals revelen troballes similars, vinculant els espinacs a la prevenció de l'estrès oxidatiu (4, 5).

El suc d’espinacs té un gran contingut d’antioxidants, que pot ajudar a prevenir danys oxidatius i a protegir-se de malalties cròniques.

2. Pot millorar la salut dels ulls

El suc d’espinacs es carrega amb luteïna i zeaxantina, dos antioxidants necessaris per mantenir una visió sana (6).

Algunes investigacions suggereixen que aquests compostos ajuden a protegir-se contra la degeneració macular relacionada amb l'edat, una condició comuna que pot provocar una pèrdua progressiva de la visió (7).

Una revisió de sis estudis va relacionar un augment de la ingestió de zeaxantina i luteïna a un menor risc de cataractes, una condició ocular que embruta i difumina la lent dels ulls (8, 9).

A més, el suc d’espinacs és ric en vitamina A, important per a la salut dels ulls. Una deficiència d'aquesta vitamina pot causar ulls secs i ceguesa nocturna (10, 11, 12).

Tot i que la quantitat exacta varia en funció de la quantitat d'aigua que utilitzeu i si afegiu altres ingredients, sucreureu 4 tasses (120 grams) d'espinacs en general produeixen aproximadament 1 tassa (240 ml) de suc.

Al seu torn, aquesta quantitat de suc proporciona prop del 63% del valor diari (DV) per a la vitamina A (10).

El suc d’espinacs és ric en vitamina A i en antioxidants com la zeaxantina i la luteïna, que afavoreixen una visió sana.

3. Pot disminuir el creixement de cèl·lules canceroses

Tot i que es necessita més investigació humana, alguns estudis suggereixen que certs compostos en espinacs poden ajudar a combatre el creixement de cèl·lules canceroses.

En un estudi de dues setmanes realitzat en ratolins, el suc d’espinacs va reduir el volum de tumors de càncer de còlon en un 56% (13).

Un altre estudi de ratolins va demostrar que el diacilglicerol monogalactosílic (MGDG), un compost d’espinacs, va millorar els efectes de la radioteràpia per matar cèl·lules del càncer de pàncreas (14).

A més, els estudis humans indiquen que menjar més greixos de fulles verdes redueix el risc de càncer de pulmó, pròstata, mama i colorectal (15, 16, 17, 18, 19).

No obstant això, aquests estudis s’han centrat en la ingesta global de fulles verdes, en lloc específicament del suc d’espinacs. Per tant, es necessiten estudis addicionals.

Estudis amb animals remarquen que alguns compostos d’espinacs poden disminuir el creixement de cèl·lules canceroses, mentre que la investigació humana associa els verds frondosos amb un menor risc de certs càncers. Tot i així, cal més investigació.

4. Pot reduir la pressió arterial

El suc d’espinacs té un elevat contingut en nitrats naturals, un tipus de compost que pot ajudar a dilatar els vasos sanguinis. Al seu torn, això pot disminuir la pressió sanguínia i augmentar el flux sanguini (20).

Un estudi de 7 dies en 27 persones va comprovar que menjar sopa d’espinacs cada dia disminuïa la pressió arterial i la rigidesa arterial, en comparació amb un grup control (21).

En un altre petit estudi, 30 persones que van menjar espinacs rics en nitrats van experimentar una pressió arterial sistòlica més baixa (el nombre superior d’una lectura) i un estat d’òxid nítric millorat (22).

Una tassa (240 ml) de suc d’espinacs també envasa més del 14% del DV per a potassi, un mineral implicat en la regulació de la pressió arterial mitjançant el control de la quantitat de sodi excret a l’orina (10, 23, 24, 25).

Els espinacs són rics en nitrats i potassi, cosa que pot millorar el flux sanguini i reduir la pressió arterial.

5. Pot promoure el cabell i la pell saludables

El suc d’espinacs és una gran font de vitamina A, amb gairebé el 63% del DV en 1 tassa (240 ml) (10).

Aquesta vitamina ajuda a regular la generació de cèl·lules de la pell i a produir mucoses per protegir-se de les infeccions (26).

Una tassa (240 ml) de suc d’espinacs també conté aproximadament el 38% del DV per a la vitamina C, que és una vitamina hidrosoluble essencial que es duplica com a antioxidant (10).

Els estudis demostren que la vitamina C protegeix la pell contra l’estrès oxidatiu, la inflamació i els danys a la pell, cosa que pot accelerar signes d’envelliment. A més, ajuda a sintetitzar col·lagen, una proteïna del teixit connectiu que afavoreix la curació de ferides i l’elasticitat de la pell (27, 28, 29).

A més, la vitamina C pot augmentar l’absorció de ferro i fins i tot ajudar a prevenir la pèrdua de cabell associada a la deficiència de ferro (30).

El suc d’espinacs és ric en vitamines A i C, dos importants micronutrients que poden promoure la salut de la pell i el cabell.

Possibles efectes secundaris

Si bé el suc d’espinacs està associat a alguns beneficis, hi ha alguns inconvenients a tenir en compte.

Per començar, la majoria de les recerques disponibles es centren en els espinacs, no en el suc. Per tant, es necessiten més estudis sobre el suc.

A més, el sucre treu la majoria de la fibra dels espinacs, cosa que podria frenar alguns dels seus beneficis.

Els estudis demostren que la fibra pot ajudar a millorar el control del sucre en sang, la pèrdua de pes i la pressió arterial i els nivells de colesterol. També pot protegir-se contra diversos trastorns digestius, com ara hemorroides, restrenyiment, reflux àcid i diverticulitis (31).

Els espinacs també són rics en vitamina K, grans quantitats poden interferir amb diluctors de la sang com la warfarina. Si preneu diluctors de la sang, consulteu un professional sanitari abans d’afegir suc d’espinacs a la vostra rutina diària (32).

També és important llegir atentament les etiquetes si compreu sucs comprats a la botiga, ja que pot ser que algunes varietats tinguin sucre afegit.

Per acabar, tingueu en compte que el suc d’espinacs no s’ha d’utilitzar com a reemplaçament dels àpats, ja que manca de molts dels nutrients necessaris per a una dieta equilibrada.

Més aviat, heu de beure per complementar una dieta saludable, gaudint-la al costat d'una varietat d'altres fruites i verdures senceres.

El sucreix elimina la major part de la fibra dels espinacs, cosa que pot inhibir alguns dels seus beneficis per a la salut. A més, no heu d’utilitzar el suc d’espinacs com a reemplaçament dels àpats.

La línia de fons

El suc d’espinacs té un gran contingut d’antioxidants i compostos beneficiosos que poden protegir la seva visió, disminuir la pressió arterial i millorar la salut del cabell i de la pell.

Tanmateix, és baixa en fibra i no és un reemplaçament adequat per menjar, ja que no té nutrients importants com proteïnes i greixos saludables.

Si beu suc d’espinacs, assegureu-vos de gaudir-ne al costat d’altres aliments sencers i nutritius com a part d’una dieta equilibrada.