El vostre pla de menjars de 7 dies per a RA: receptes antiinflamatòries

Content

• Dia 1
• Esmorzar: farinetes de coco cirera
• Dinar: sopa tailandesa de carbassa
• Sopar: patates al curry amb ous escalfats
• Dia 2
• Esmorzar: batut de gerds
• Dinar: amanida de tonyina mediterrània
• Sopar: Xile de gall dindi de cuina lenta
• Dia 3
• Esmorzar: farina de civada de pa de pessic
• Dinar: amanida Kale Caesar amb embolcall de pollastre a la planxa
• Sopar: tilapia al forn amb cobertor de romaní de pacanes
• Dia 4
• Esmorzar: magdalenes de ruibarbre, poma i gingebre
• Dinar: amanida de fruites d’hivern amb vinagreta de maga-agave
• Sopar: pebrots vermells farcits a la italiana
• Dia 5
• Esmorzar: granola de fajol i gingebre
• Dinar: pebrot vermell rostit i sopa de moniato
• Sopar: salmó d’herbes de llimona i carbassó
• Dia 6
• Esmorzar: Frittata de xampinyons i bolets
• Dinar: tartina de patata de salmó fumat
• Sopar: hamburgueses de fesols negres de moniato
• Dia 7
• Esmorzar: creps sense gluten
• Dinar: guisat de curry de llenties vermelles i carbassa
• Sopar: pebrots farcits de gall dindi i quinoa

Dia 1

Els aliments juguen un paper important en el control de la inflamació. Hem preparat una setmana completa de receptes amb aliments coneguts per les seves propietats antiinflamatòries. Ajudeu a controlar la vostra artritis reumatoide (RA) menjant bé!

Esmorzar: farinetes de coco cirera

Per fer un gir a les farinetes de civada tradicionals, afegiu cireres seces (o fresques). Contenen antocianina, que és un poderós antioxidant que pot ajudar a reduir la inflamació.

Aconsegueix la recepta!

Dinar: sopa tailandesa de carbassa

Les carbasses són una excel·lent font de beta-criptoxantina, un potent antiinflamatori. Aquest antioxidant s’absorbeix millor quan es combina amb un greix, cosa que fa que la mantega i l’oli d’aquesta recepta siguin importants per a més d’un sabor. Les pells de carbassa són comestibles, cosa que facilita la preparació d’aquesta sopa. Serviu aquesta sopa amb una amanida verda barrejada per a un dinar saludable o com a primer plat d’un sopar de vacances.

Aconsegueix la recepta!

Sopar: patates al curry amb ous escalfats

Els ous no són només per esmorzar. Serviu-les escalfades amb patates i una amanida fresca del jardí per a un sopar nutritiu.Si els ous escalfats no són el vostre, proveu de saltar-los en una paella antiadherent. Els ous de gallines pasturades o els que es compren als mercats dels agricultors solen ser més alts en àcids grassos omega-3, greixos antiinflamatoris coneguts.

Aconsegueix la recepta!

Dia 2

Esmorzar: batut de gerds

Esteu buscant un esmorzar fàcil i ràpid durant la vostra estada? Proveu un batut. Podeu fer-ho amb antelació i guardar-lo a la nevera. Només cal que l’agafeu i aneu abans de sortir per la porta.

Aconsegueix la recepta!

Dinar: amanida de tonyina mediterrània

La tonyina és una excel·lent font d’àcids grassos omega-3. Serviu-lo a sobre de verds barrejats o esteneu-lo sobre pa de gra sencer. Aquesta recepta té un contingut ric en sodi, de manera que podeu reduir la mida escollint tonyina en conserva baixa en sodi i reduint la quantitat de tàperes i olives.

Aconsegueix la recepta!

Sopar: Xile de gall dindi de cuina lenta

En un fred vespre d’hivern, res no t’escalfa com un gran bol de bitxo. Recordeu que els aliments rics en sal poden agreujar els símptomes afavorint la retenció de líquids. En aquesta recepta, podeu reduir el contingut de sodi utilitzant jalapenos frescos i triant fesols en conserva baixos en sodi o utilitzant fesols cuits a partir de secs. Tot i que és deliciós per si mateix, podeu completar-lo amb una mica de iogurt grec orgànic sense greix o algun alvocat fresc.

Aconsegueix la recepta!

Dia 3

Esmorzar: farina de civada de pa de pessic

Els àcids grassos omega-3 són un ingredient clau per ajudar a reduir la inflamació de l’artritis i altres problemes articulars, però aconseguir-ne prou cada dia pot ser un repte. Aquesta civada té un bon sabor i us proporciona la meitat de les necessitats diàries d’omega-3, i no, no hi vam afegir cap salmó.

Aconsegueix la recepta!

Dinar: amanida Kale Caesar amb embolcall de pollastre a la planxa

El pollastre rostit sencer, que es troba sovint al supermercat del barri, és un estalvi ideal per menjar ràpidament. Agafeu dos: un per sopar aquell vespre i un altre per a aquests saborosos embolcalls de dinar. Són perfectes per llançar-los a la bossa de menjar. Si eviteu el gluten, trieu un embolcall sense gluten.

Aconsegueix la recepta!

Sopar: tilapia al forn amb cobertor de romaní de pacanes

La tilapia és una bona font de seleni, un mineral que demostra que ajuda a millorar els símptomes de l’artritis. El que és fantàstic d’aquesta recepta és que és prou ràpid per sopar entre setmana amb la família, però també es pot servir com a plat més elegant. Si eviteu el gluten, trieu pa ratllat sense gluten per a aquesta recepta. Si no sou menjador de tilàpia, la truita o el bacallà funcionarien bé en aquesta recepta.

Aconsegueix la recepta!

Dia 4

Esmorzar: magdalenes de ruibarbre, poma i gingebre

El gingebre no només té un bon gust en aquestes magdalenes lliures i sense gluten i ràpides i senzilles, sinó que també és un excel·lent antiinflamatori que ajuda a alleujar el dolor de l’artritis.

Aconsegueix la recepta!

Dinar: amanida de fruites d’hivern amb vinagreta de maga-agave

Caquis, peres i raïm, oh! Si porteu aquesta amanida a treballar, voldreu mantenir la fruita separada de l’amaniment. En cas contrari, saturarà i estovarà massa la fruita. Introduïu la resta d’ingredients en un recipient separat i, quan estigueu a punt per menjar, barregeu-ho tot i gaudiu-ne.

Aconsegueix la recepta!

Sopar: pebrots vermells farcits a la italiana

En lloc d’una salsa de pasta a base de tomàquet, aquesta recepta utilitza pebrots vermells, plens de vitamina C i betacarotè.

Aconsegueix la recepta!

Dia 5

Esmorzar: granola de fajol i gingebre

Embalat amb un munt d’ingredients saludables com llavors de gira-sol i carbassa. Proveu aquesta granola amb llet d’ametlles o iogurt de soja per un esmorzar energètic.

Aconsegueix la recepta!

Dinar: pebrot vermell rostit i sopa de moniato

Aquesta sopa rica en antioxidants es congela fàcilment per preparar-la per endavant per a la setmana. Torrar els moniatos abans de coure a foc lent farà que els sabors siguin més pronunciats. Per reduir el sodi, proveu pebrots vermells escalivats frescos en lloc dels d’un pot.

Aconsegueix la recepta!

Sopar: salmó d’herbes de llimona i carbassó

La cocció al vapor de peixos i aus de corral és una manera excel·lent de bloquejar el sabor, la humitat, les vitamines i els minerals. Assegureu-vos de servir el peix amb una mica de líquid al vapor, ja que el líquid absorbirà el sabor del salmó i les verdures.

Aconsegueix la recepta!

Dia 6

Esmorzar: Frittata de xampinyons i bolets

Similar a les truites o a les quiches, les frittatas ofereixen un teló de fons per a una infinita combinació d’ingredients. En aquest cas, utilitzem bolets i espinacs rics en nutrients que ambdós tenen un gust saborós.

Aconsegueix la recepta!

Dinar: tartina de patata de salmó fumat

Més omega-3, si us plau. Canvieu la tonyina amb salmó i serviu-la amb una amanida verda o una tassa de sopa per menjar farcit.

Aconsegueix la recepta!

Sopar: hamburgueses de fesols negres de moniato

Aquestes hamburgueses són tan fantàstiques que potser voldreu deixar de menjar empanades de vedella. Carregueu vitamina C i betacarotè dels moniatos i nutrients fàcilment digeribles dels brots.

Aconsegueix la recepta!

Dia 7

Esmorzar: creps sense gluten

Molta gent pensa que les crepes són difícils de fer. Al contrari, són fàcils de preparar i són una bona manera de fer especial qualsevol menjar. Proveu d’omplir aquestes crepes amb maduixes a rodanxes o plàtans. Alternativament, podeu fer-los per sopar i omplir-los amb un guisat o un pollastre sobrant.

Aconsegueix la recepta!

Dinar: guisat de curry de llenties vermelles i carbassa

Aquesta és una gran sopa d’avanç. Simplement, proporcioneu-ho en racions individuals, congeleu-lo i, a continuació, introduïu-ne una al sac de menjar per treballar. S’ha de descongelar prou per tornar a escalfar al microones quan l’hora de dinar roda.

Aconsegueix la recepta!

Sopar: pebrots farcits de gall dindi i quinoa

Els pebrots farcits són un clàssic dels anys 50, però aquesta recepta li dóna una revisió moderna. En lloc d’empaquetar el farcit amb pa que impregni calories, utilitzeu quinoa, un dels superaliments més poderosos del món. Saltar els pebrots verds i anar a buscar pebrots vermells, grocs o taronja per obtenir un gust més dolç.

Aconsegueix la recepta!

Per obtenir encara més receptes antiinflamatòries, consulteu-ne les de tot el món.