3-Ingredient Recepta d’escorça de xocolata dolça i salada

Content

• Variacions d’escorça de xocolata
• Recepta d’escorça de xocolata dolça i salada
• Ingredients
• Indicacions
• Revisió de

Teniu ganes d'alguna cosa dolça, però sense energia per encendre el forn i fer un bilió de plats? Com que probablement heu estat cuinant i cuinant una tempesta durant la quarantena, aquesta escorça de xocolata de tres ingredients és el proper projecte perfecte: només cal un toc de cuina (al microones, ni menys) i satisfarà el vostre desig de dolç. d’una manera més sana.

Aquesta escorça de xocolata dolça i salada és del meu nou llibre de cuina El millor llibre de cuina de 3 ingredients: 100 receptes ràpides i fàcils per a tothom (compra-la, 25 dòlars, amazon.com). Sí, realment podeu fer tantes receptes i menjars diferents amb només tres ingredients, i en realitat hi ha un capítol complet dedicat a les delícies dolces (igual que aquestes picades d’energia d’avena d’ametlla de 3 ingredients).

En aquesta recepta, cadascun dels tres ingredients té un propòsit i proporciona nutrients adequats per a vosaltres:

• Xocolata negra: Una unça de llet o xocolata negra proporciona aproximadament 150 calories i 9 grams de greix. Per obtenir més beneficis per a la salut, trieu almenys un 60% de xocolata negra. Obtindreu més beneficis per a la salut dels grans de cacau, que contenen petites quantitats de diversos nutrients, com ara vitamines A, E i B, calci, ferro i potassi. El cacau també proporciona nombrosos antioxidants, inclosa la teobromina, que pot ajudar a reduir la inflamació i ajudar a reduir la pressió arterial.
• Pals de pretzel: Com que els cacauets no estan salats, l'ús de palets de pretzel salat equilibra el sabor dolç i salat. Per assegurar-vos que una mica de bondat cruixent i salada entra a cada mos, opteu per palets de pretzel prims. A continuació, col·loqueu-los en una bossa de plàstic que es torni a tancar i trenqueu-los en trossos més petits amb el dors de la mà o un bol. (Bonus: és una manera fantàstica d'alliberar una mica de frustració o estrès.)
• Cacauets sense sal: Una unça (unes 39 peces) de cacauet torrat sec conté 170 calories, 14 grams de greix (la majoria insaturats), grams 7 grams de proteïna i és una bona font de fibra. El greix i les proteïnes triguen més a digerir-se i la fibra ajuda a frenar l’absorció, cosa que significa que els cacauets d’aquesta deliciosa delícia us poden ajudar a mantenir-vos satisfets durant més temps. Els cacauets també són una bona font d’antioxidant vitamina E i vitamines B que alliberen energia, niacina i folat. A més, els cacauets també contenen minerals com magnesi, manganès i fòsfor. (Tot això fa que els cacauets siguin un dels fruits secs i llavors més saludables que podeu menjar.)

Variacions d’escorça de xocolata

Aquesta escorça de xocolata és la delícia perfecta en lloc de receptes més intensives o dolços comprats a la botiga. A més, és un gran regal de temporada; introduïu una escorça en un pot de vidre o una bossa de plàstic amb una corbata taronja i deixeu-les amb els amics i la família.

Tot i que la recepta següent per a l’escorça de xocolata dolça i salada funciona per a qualsevol temporada, també podeu ajustar les cobertures perquè els colors s’adaptin a qualsevol dia de festa. Per exemple, podeu utilitzar arils de magrana i festucs per a les vacances d’hivern, o maduixes i encenalls de xocolata blanca o coco per Sant Valentí. Per Halloween, podeu completar l'escorça amb Reese's Pieces taronja i groga i blat de moro dolç, utilitzar xocolata blanca en lloc de fosca i cobrir-la amb galetes de sandvitx taronja i negre (trencades a trossos) o per obtenir una versió més sana (que encara tingui colors de Halloween) ), a sobre amb mango sec picat i festucs picats.

Recepta d’escorça de xocolata dolça i salada

Mida de la porció: 2 peces (la mida pot variar)

Dona: 8 porcions/16 peces

Ingredients

• 8 oz (250 g) de xocolata agredolça (fosca) com a mínim el 60 per cent, trencada en trossos
• 2 tasses (500 ml) de pals de pretzel prims, trencats a trossos
• 1/4 de tassa (60 ml) de cacauets sense sal, picats aproximadament

Indicacions

1. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat.
2. Col·loqueu la xocolata en un bol apte per a microones. Escalfeu al microones a foc fort durant aproximadament 1 1/2 minut, remenant cada 20 o 30 segons fins que estigui suau.
3. Incorporeu els pals de pretzel a la xocolata desfeta.
4. Aboqueu la barreja de xocolata a la safata de forn preparada. Utilitzeu una espàtula per repartir uniformement la barreja a uns 1/4 de polzada (0,5 cm) de gruix. Espolvoreu amb els cacauets.
5. Col·loqueu la safata de forn a la nevera perquè quedi, almenys 30 minuts. Trenqueu a trossos i guardeu les restes a la nevera fins a 5 dies.

Copyright Toby Amidor, El millor llibre de cuina amb 3 ingredients: 100 receptes fàcils i ràpides per a tothom. Robert Rose Books, octubre de 2020. Foto cedida per Ashley Lima. Tots els drets reservats.

Revisió de