Beneficis de la sal rosa de l’Himàlaia

Content

• Origen i propietats de la sal rosa
• Com s’utilitza la sal rosa de l’Himàlaia
• Com reconèixer la veritable sal rosa
• On comprar

Els principals beneficis de la sal rosa de l’Himàlaia són la seva major puresa i menys sodi en comparació amb la sal comuna refinada. Aquesta característica fa que la sal de l’Himàlaia sigui un excel·lent substitut, especialment per a persones hipertenses, amb insuficiència renal i amb problemes de retenció de líquids. Consulteu aquí la quantitat de sodi dels diferents tipus de sal.

Una altra diferència que també mereix esmentar és la menor concentració de iode a la sal rosa, ja que prové d’una regió naturalment baixa en aquest mineral i no és afegida per la indústria, com és el cas de la sal comuna.

Origen i propietats de la sal rosa

El color, la textura, la humitat i la forma d’una sal depenen del seu origen. En el cas de la sal rosa, és extreta de la serralada de l’Himàlaia, una serralada que cobreix cinc països: Pakistan, Índia, Xina, Nepal i Bhutan. La seva producció més gran prové de la mina Khewra, que es troba al Pakistan i segona mina de sal més gran del món.

La formació de sal rosa es va produir quan les laves volcàniques van cobrir dipòsits de sal creats quan l’aigua de mar encara arribava a les muntanyes de l’Himàlaia, protegint la sal de tota contaminació i mantenint-la en un entorn net, cosa que fa que la sal rosa de l’Himàlaia es consideri la sal més pura del planeta i té una composició que inclou més de 80 elements, com el calci, el magnesi, el potassi, el coure i el ferro, que s’encarrega del color rosat de la sal.

Com s’utilitza la sal rosa de l’Himàlaia

El seu sabor és més suau que el de la sal comuna i no interfereix en la preparació dels plats, de manera que pot substituir perfectament la sal refinada de la preparació i de la taula. Els aliments amb una gran quantitat d’aigua i que absorbeixen la sal ràpidament, com ara peixos i mariscs, verdures i hortalisses, són deliciosos amb sal rosa, ja que no roben el sabor dels aliments.

Com que és una sal sencera, la sal rosa està disponible per a la venda en grans, de manera que un molí de sal pot ser molt útil per facilitar el condiment dels aliments.

Un consell important és mesurar acuradament la quantitat que s’utilitza a l’hora de cuinar o condimentar el plat. Com que conté menys sodi i té un sabor més delicat, pot provocar un ús excessiu, cosa que no és bona per a la salut. Per tant, una bona idea per obtenir el sabor perfecte és combinar-lo amb altres espècies naturals, com all, ceba, julivert i ceballet, per exemple.

Una altra manera d’incloure sal rosa és en la presentació dels plats. També es pot trobar en blocs que es poden escalfar per preparar i servir verdures, peix i gambetes.

Com reconèixer la veritable sal rosa

La millor manera de reconèixer si la sal és veritable o falsa és barrejar-la amb aproximadament 2 cullerades soperes en un got d’aigua. Si l’aigua es torna de color rosa o vermellós, la sal és probablement falsa, perquè la sal real deixa l’aigua ennuvolada i no deixa sortir el color.

On comprar

La sal de l'Himàlaia es pot trobar a les botigues d'aliments naturals o a la secció d'alimentació saludable dels supermercats. El seu preu varia entre 25 i 50 reals per quilo, tot i que també es troba en paquets més petits o amb un molí inclòs.