11 avantatges impressionants per a la salut del safrà
Content
- 1. Un antioxidant potent
- 2. Pot millorar l'estat d'ànim i tractar els símptomes depressius
- 3. Pot tenir propietats contra el càncer
- 4. Pot reduir els símptomes del SMP
- 5. Pot actuar com a afrodisíac
- 6. Pot reduir l’apetit i la pèrdua de pes de l’ajuda
- 7-10. Altres beneficis potencials per a la salut
- 11. Fàcil d’afegir a la vostra dieta
- Riscos, precaucions i dosificació
- La línia de fons
El safrà és l’espècia més cara del món: amb una lliura (450 grams) que costa entre 500 i 5.000 dòlars americans.
La causa del seu elevat preu és el seu mètode de recol·lecció intensiva en mà d'obra, que fa que la producció sigui costosa.
El safrà es cull a mà Crocus sativus flor, comunament coneguda com el "crocus de safrà". El terme "safrà" s'aplica a les estructures com el fil de la flor o l'estigma.
Es va originar a Grècia, on era venerat per les seves propietats medicinals. Les persones menjaven safrà per millorar la libido, augmentar l’estat d’ànim i millorar la memòria (1).
Aquí teniu 11 impressionants beneficis per a la salut del safrà.
1. Un antioxidant potent
El safrà conté una varietat impressionant de compostos vegetals que actuen com a antioxidants: molècules que protegeixen les cèl·lules contra els radicals lliures i l’estrès oxidatiu.
Els antioxidants notables del safrà són la crocina, la crocetina, el safranal i el caempferol (2).
La crocina i la crocetina són pigments carotenoides i són responsables del color vermell del safrà. Tots dos compostos poden tenir propietats antidepressives, protegir les cèl·lules del cervell contra danys progressius, millorar la inflamació, reduir la gana i ajudar a la pèrdua de pes (2, 3).
El safranal dóna al safrà un sabor i aroma diferents. La investigació demostra que pot ajudar a millorar l'estat d'ànim, la memòria i la capacitat d'aprenentatge, a més de protegir les cèl·lules del cervell contra l'estrès oxidatiu (4).
Finalment, el caempferol es troba en els pètals de flors de safrà. Aquest compost s'ha relacionat amb beneficis per a la salut, com ara la inflamació reduïda, les propietats anticancerígenes i l'activitat antidepressiva (2, 5).
Resum El safrà és ric en compostos vegetals que actuen com a antioxidants, com la crocina, la crocetina, el safranal i el caempferol. Els antioxidants ajuden a protegir les seves cèl·lules contra l’estrès oxidatiu.2. Pot millorar l'estat d'ànim i tractar els símptomes depressius
El safrà és sobrenomenat "espècia de sol".
Això no només es deu al seu color diferent, sinó també perquè pot ajudar a il·luminar l’estat d’ànim.
En una revisió de cinc estudis, els suplements de safrà eren significativament més efectius que els placebos per tractar els símptomes de depressió lleu-a-moderada (6).
Altres estudis van trobar que prendre 30 mg de safrà diàriament era tan eficaç com la fluoxetina, l'imipramina i el citalopram, tractaments convencionals per a la depressió. A més, menys persones experimentaven efectes secundaris del safrà en comparació amb altres tractaments (7, 8, 9).
A més, tant els pètals de safrà com l'estigma semblants a les filades semblen ser efectius contra una depressió lleu-a-moderada (1, 10).
Tot i que aquestes troballes són prometedores, es necessiten estudis humans més llargs amb més participants abans que es pugui recomanar el safrà com a tractament per a la depressió.
Resum El safrà pot ajudar a tractar els símptomes de depressió lleu-a-moderada, però es necessiten més estudis abans de fer recomanacions definitives.3. Pot tenir propietats contra el càncer
El safrà és ric en antioxidants, que ajuden a neutralitzar els radicals lliures nocius. Els danys radicals lliures s’han relacionat amb malalties cròniques, com el càncer (11).
En estudis amb tubs d’assaig, s’ha comprovat que el safrà i els seus compostos maten selectivament les cèl·lules canceroses del còlon o suprimeixen el seu creixement, mentre que deixen les cèl·lules normals il·leses (12).
Aquest efecte també s’aplica a la pell, la medul·la òssia, la pròstata, el pulmó, el pit, el coll uterí i diverses cèl·lules canceroses (13).
A més, els estudis sobre tubs d’assaig han trobat que la crocina, el principal antioxidant del safrà, pot fer que les cèl·lules canceroses siguin més sensibles als fàrmacs de quimioteràpia (14).
Tot i que aquestes troballes d’estudis en tubs d’assaig són prometedores, els efectes anticancerígens del safrà són poc estudiats en humans i es necessita més investigació.
Resum El safrà és ric en antioxidants, que poden ajudar a matar cèl·lules canceroses mentre que deixen les cèl·lules normals il·leses. Tot i això, cal més recerca humana.4. Pot reduir els símptomes del SMP
La síndrome premenstrual (PMS) és un terme que descriu els símptomes físics, emocionals i psicològics que es produeixen abans de l’inici d’un període menstrual.
Els estudis mostren que el safrà pot ajudar a tractar els símptomes del PMS.
En dones de 20 a 45 anys, prendre 30 mg de safrà al dia era més eficaç que un placebo per tractar símptomes de PMS, com ara irritabilitat, mals de cap, ansies i dolor (15).
Un altre estudi va trobar que simplement olorar safrà durant 20 minuts va ajudar a reduir els símptomes del PMS com l’ansietat i disminuir els nivells de l’hormona de l’estrès cortisol (16).
Resum Tant menjar com olorar safrà semblen ajudar a tractar símptomes de PMS, com ara irritabilitat, mals de cap, ansies, dolor i ansietat.5. Pot actuar com a afrodisíac
Els afrodisíacs són aliments o suplements que ajuden a augmentar la seva libido.
Els estudis han demostrat que el safrà pot tenir propietats afrodisíaques, especialment en persones que prenen antidepressius.
Per exemple, prendre 30 mg de safrà al dia durant quatre setmanes millorava significativament la funció erèctil sobre un placebo en homes amb disfunció erèctil relacionada amb antidepressius (17).
Addicionalment, una anàlisi de sis estudis va demostrar que la presa de safrà millorava significativament la funció erèctil, la libido i la satisfacció general, però no les característiques del semen (18).
En les dones amb baix desig sexual a causa de prendre antidepressius, 30 mg de safrà al dia durant quatre setmanes van reduir el dolor relacionat amb el sexe i va augmentar el desig i la lubricació sexual, en comparació amb un placebo (19).
Resum El safrà pot tenir propietats afrodisíaques tant en homes com en dones i pot ajudar especialment aquells que prenen antidepressius.6. Pot reduir l’apetit i la pèrdua de pes de l’ajuda
El berenar és un hàbit habitual que pot suposar un risc de guanyar pes no desitjat.
Segons la investigació, el safrà pot ajudar a prevenir el berenar per frenar la gana.
En un estudi de vuit setmanes, les dones que prenien suplements de safrà es van sentir significativament més plens, es van berenar amb menys freqüència i van perdre pes considerablement més que les dones del grup placebo (20).
En un altre estudi de vuit setmanes, la presa d’un suplement d’extracte de safrà va contribuir a reduir significativament la gana, l’índex de massa corporal (IMC), la circumferència de la cintura i la massa total de greix (3).
Tanmateix, els científics no saben com el safrà frena la gana i ajuda a la pèrdua de pes. Una teoria és que el safrà eleva l’estat d’ànim, que al seu torn redueix el desig de berenar (20).
Resum El safrà ha demostrat que pot reduir el berenar i frenar la gana. Al seu torn, aquests comportaments poden ajudar-vos a perdre pes.7-10. Altres beneficis potencials per a la salut
El safrà ha estat relacionat amb altres beneficis per a la salut que encara no s’han estudiat àmpliament:
- Pot reduir els factors de risc de malalties cardíaques: Estudis en animals i tubs d’assaig indiquen que les propietats antioxidants del safrà poden disminuir el colesterol en sang i evitar que els vasos sanguinis i les artèries s’obstrueixin (21, 22, 23).
- Pot baixar els nivells de sucre en sang: El safrà pot disminuir els nivells de sucre en la sang i augmentar la sensibilitat a la insulina, tal com es va veure en estudis de tubs d’assaig i ratolins amb diabetis (24, 25).
- Pot millorar la vista en adults amb degeneració macular relacionada amb l’edat (AMD): El safrà sembla millorar la vista en adults amb DMA i protegir contra els danys dels radicals lliures, que està relacionat amb l’AMD (26, 27, 28).
- Pot millorar la memòria en adults amb malaltia d’Alzheimer: Les propietats antioxidants del safrà poden millorar la cognició en adults amb malaltia d’Alzheimer (29).
11. Fàcil d’afegir a la vostra dieta
En petites dosis, el safrà té un sabor i aroma subtils i es combina bé amb plats salats, com paella, risottos i altres arrossos.
La millor manera de treure el sabor únic del safrà és remullar els fils en aigua calenta, però no bullent. Afegiu els fils i el líquid a la recepta per aconseguir un sabor més profund i més ric.
El safrà està fàcilment disponible a la majoria dels mercats especialitzats i es pot comprar com a fils o en forma de pols. Tot i això, el millor és comprar els fils, ja que proporcionen més versatilitat i són menys propensos a ser adulterats.
Tot i que el safrà és l’espècia més cara del món, una petita quantitat fa un llarg recorregut i, sovint, no necessitareu més que un pessic en les vostres receptes. De fet, el fet de fer servir massa safrà pot donar a les vostres receptes un gust medicinal excessiu.
A més, el safrà està disponible en forma de suplement.
Resum El safrà té un sabor i aroma subtils, cosa que facilita la seva afecció a la dieta. Combina bé amb plats salats i s’ha de remullar amb aigua calenta per donar un sabor més profund. De forma alternativa, podeu adquirir safrà en forma de suplement per obtenir els seus beneficis.Riscos, precaucions i dosificació
El safrà és generalment segur amb efectes secundaris poc o gens.
En quantitats de cuina estàndard, el safrà no sembla que provoqui efectes adversos en els humans.
Com a suplement dietètic, les persones poden prendre fins a 1,5 grams de safrà al dia amb seguretat. Tot i això, només 30 mg de safrà al dia s’han demostrat suficients per obtenir els seus beneficis per a la salut (7, 17, 30).
En canvi, dosis altes de 5 grams o més poden tenir efectes tòxics. Les dones embarassades haurien d’evitar dosis elevades, ja que pot provocar embarassos (31, 32).
Com en qualsevol suplement, parleu amb el vostre metge abans de prendre safrà en forma de suplement.
Un altre dels problemes amb el safrà, sobretot en pols de safrà, és que es pot adulterar amb altres ingredients, com la remolatxa, les fibres de seda tenyides de vermell, la cúrcuma i el pebre vermell. Els talls d'adulteració costen als fabricants, ja que el safrà real és costós de collir (33).
Per tant, és important comprar safrà a una marca de bona reputació per garantir un producte autèntic. Si el safrà sembla massa barat, el millor per evitar-ho.
Resum En dosis normals, el safrà és generalment segur amb efectes secundaris poc o gens. Assegureu-vos de comprar safrà a una marca o botiga de bona reputació per evitar un producte adulterat.La línia de fons
El safrà és una potent espècia rica en antioxidants.
S'ha relacionat amb beneficis per a la salut, com ara millora de l'estat d'ànim, la libido i la funció sexual, així com la reducció dels símptomes del PMS i la pèrdua de pes augmentada.
El millor de tot és generalment segur per a la majoria de la gent i fàcil d’afegir a la vostra dieta. Proveu d’incorporar safrà als vostres plats preferits per aprofitar els seus beneficis potencials per a la salut o comprar un suplement en línia.
Articles De Portal
La genètica té un paper en el desenvolupament de l’endometriosi?
