Vaig dir la meva dieta restrictiva recomanada pel metge per viure la meva vida

Content

• Acceptar més dolor per revelar-nos les noves delícies culinàries
• Encara hi ha consideració, planificació i equilibri

Com veiem que el món forma qui som nosaltres, i com compartir experiències convincents pot marcar la nostra forma de tractar-nos millor. Aquesta és una perspectiva potent.

Dean Martin va dir una vegada: "Em sap greu per les persones que no beuen. Quan es desperten al matí, és tan bo com es sentirà tot el dia. "

Els minuts o hores abans de menjar o beure qualsevol cosa cada matí són tan bons com cada dia em sento. Però no es deu a l’abstinència: gaudeixo d’un deliciós got de vi.

És perquè tinc una cistitis intersticial crònica (IC) o un síndrome dolorós de la bufeta. Demana una dieta estricta recomanada per mantenir els símptomes a punt.

La IC és una inflamació dolorosa i crònica de la bufeta que causa una micció freqüent, urgències, dolor, pressió i costos immensos. En el meu cas, causa una disfunció del sòl pelvià prou greu per necessitar injeccions de Botox cada tres mesos.

El meu nivell de dolor més baix és quan em desperto per primera vegada, abans de tenir menjar o beure alguna cosa que pogués irritar la meva vejiga increïblement sensible.

Si menjo una espècia, gaudeixo d’alguna cosa lleugerament àcida, o tinc un cafè o un còctel, el meu IC s’inicia i sent com si tingués un eriç livid que s’està embolcant a la bufeta.

Tot i així, he decidit haver perdut la intimitat compartida pels aliments, la creativitat de nous esforços culinaris o el meu propi desig hedonista de tastar i experimentar tot el que puc.

En algun lloc, la meva uroginecòloga plora perquè sap què és el que estic a punt de dir-te: no adhero a la dieta.

La dieta IC és una de l’eliminació, el que significa que es bàsicament calcular la ingesta d’aliments fins a tres ingredients i intentar tolerar els aliments freds i apagats per mantenir els símptomes baixos. La part d’eliminació entra quan acull un quart ingredient.

Digues que només menges pa, plàtans i pomes, sense res. Pots probar la mantega i veure com et sents. Si la mantega augmenta els símptomes, proveu-ne un de diferent.

Aleshores, heu de decidir si voleu acceptar una base de dolor amb una dieta que inclogui mantega, tots els ingredients bàsics o eliminar-la durant tota la vida de menors (però no inexistents) dolços i rotllos sense mantega.

Vaig passar gran part del meu temps inicialment pensant en com el ketchup és àcid i la xocolata s’agreuja mentre agafeu piles de pit de pollastre nu i arròs moreno. Aleshores em vaig adonar que, per a mi, trencar el pa és essencial per relacionar-nos amb la gent.

Acceptar més dolor per revelar-nos les noves delícies culinàries

Necessito experimentar, experimentar i degustar. El meu sentit més concordat (segon del dolor crònic, que es converteix en una mena de sisè sentit després de passar molts anys patint) ha estat sempre el gust.

Puc controlar el dolor. No em puc moure en una vida sense vida, sense color, sense sabor i sense revistes.

La qualitat de vida és un mètode precís que utilitzen els metges i els pacients han de definir-se per ells mateixos. Una part de l’autodevocació com a pacient amb un trastorn crònic a llarg termini està desenvolupant l’assertivitat per reclamar la vida que desitgeu.

Els metges es van arruïnar amb la ingesta de cafè i els meus menús degustadors. Però em sembla capaç que un supòsit comú sigui que les persones amb malalties han de ser pacients compatibles amb ganes d’aconseguir sacrificar-se per validar la legitimitat del seu dolor.

Quan vaig arribar al diagnòstic als 16 anys, vaig considerar la vida que tenia abans i vaig decidir que podia fer front a més dolor del que sentia en una dieta restrictiva. Un parell d’anys més tard, em vaig portar a Dublín i Londres durant un semestre a l’estranger. Vaig menjar de tot, i la majoria de les nits van quedar pintades sanes i sense vergonya. I si passés al lavabo cinc vegades més que els meus companys?

La bretxa entre les limitacions d’estil de vida ordenades pel metge i el meu desig d’aprendre el món a través del gust va ser fàcilment mental per passar-me.

Per tant, em dedico sense por al curry casolà del meu amic. Vaig desenvolupar una obsessió del te que va portar a la vinculació amb un dels meus amics més propers. Els diumenges, la meva parella i jo cuinem una recepta nova, generalment una mica que triga una mica i es fa una mica més acurada de la picada i la captura.

Aquestes i moltes altres aventures culinàries irriten la meva filtració de la bufeta de la bufeta, que reacciona al pebrot de caiena com una babosa salada.

Però aquests moments i els records que em van donar són crucials per a la qualitat de vida que tinc.

Si la diferència és el dolor de la bufeta de 4 a 6, m'agradaria més que les galetes de xips de xocolata especiades que va fer el meu company que no s'abstinguessin.

En un moment determinat, el dolor és dolor i la seva puntuació numèrica esdevé menys temptadora de examinar-les.

Les persones familiaritzades amb la dieta de la IC protestaran perquè beure alcohol és, així, abocar l’alcohol a una ferida oberta. Tot i que no estic d’acord, crec que valorar el valor de la beguda és tot. Davant de múltiples oportunitats d’estudi a l’estranger on la vinculació social es produïa gairebé exclusivament a pubs de Dublín i Londres, vaig optar per prioritzar experiències memorables sobre el dolor cru i base.

Encara hi ha consideració, planificació i equilibri

Vaig parar el disbarat en la dieta d’eliminació fa aproximadament una dècada. La meva única concessió avui és evitar plats picants a partir de les 20h. així que el somni no és una batalla nocturna entre el pebre vermell i la llet, hauré de picar per compensar-lo.

Encara estic armat amb companys d’ajuda com Prelief, un reductor d’àcids al meu cafè i amb begudes per rescatar aigua amb soda d’aigua, he decidit fer tot el possible amb aquesta base de dolor. Sóc estratègic: no tempto els déus de les tapes la nit abans d’un vol, però mai em sentiré més complert perquè era un pacient model que complia una dieta preditòria al buit.

Començo els matins ara al terrat amb un gran Chemex ple de cafè de la meva botiga preferida a les Berkshires. Penso en els amics amb els que vaig estar quan vaig descobrir la cervesa i la meva vida és més plena per l'experiència compartida d'un exquisit abandonament en un lloc pintoresc.

Tot i que una decisió fàcil d’acceptar més dolor per viure de tot cor, no va ser una transició sense esforç. Resistir al dolor i controlar-lo prou bé per evitar sucumbir a qualsevol nombre de mecanismes d’afrontament deficients requereix un compromís sincer.

Estic enfadat amb la forma d’escriure de la cuina del bloc del cuiner davant del frigorífic més vegades del que admetre. Però he trobat que aquests moments tranquils de frustració s’han esvaït, ja que necessito més espai per planificar i recordar moments amb amics i familiars.

Al fer de la meva vida una caça del tresor de sabors (com a menjar, persones o històries), vaig desafiar una malaltia que em podria robar la joia.

Chaya és una propietària de la bufeta que es resisteix a Cambridge, junt amb la seva parella i el seu gat polidactí d’un ull. Agafa-la demanant un plat més petit i cuina amb grans alls prodigiosos quan no escriu sobre salut pública i malalties cròniques.