5 raons per les quals el vostre menjar podria embrutar les vostres hormones

Content

• 1. Conservants
• 2. Fitoestrògens
• 3. Pesticides i hormones del creixement
• 4. Alcohol
• 5. Plàstic
• Revisió de

Com amb totes les coses del benestar, l'equilibri és clau en la vostra dieta, el vostre pla d'exercicis i fins i tot les vostres hormones. Les hormones controlen tot, des de la fertilitat fins al metabolisme, l’estat d’ànim, la gana i fins i tot la freqüència cardíaca. Els nostres hàbits saludables (i no tan saludables) contribueixen a mantenir-los en equilibri.

I, com no és d’estranyar, el que dipositeu al cos cada dia pot contribuir enormement als desequilibris hormonals. Aquí, els desencadenants més importants i què podeu fer per mantenir els nivells sota control. (Vegeu també: Les hormones més importants per a la vostra salut)

1. Conservants

El fet que un aliment es consideri "saludable" no vol dir que estigui protegit dels disruptors hormonals. Per exemple, els olis de cereals integrals utilitzats en cereals, pans i galetes poden quedar ranci, de manera que sovint s'afegeixen conservants, diu Steven Gundry, M.D., cirurgià cardíac i autor de La paradoxa vegetal.

Els conservants interrompen el sistema endocrí imitant els estrògens i competint amb els estrògens que es produeixen de forma natural, cosa que pot causar augment de pes, baixa funció tiroïdal i disminució del recompte d’espermatozoides. El fet preocupant és que els conservants, com l’hidroxitoluen butilat (un compost anomenat habitualment BHT que es dissol en greixos i olis), no han de figurar a les etiquetes nutricionals. Com que la FDA en general els considera segurs, no requereixen que es revelin als envasos dels aliments. (Aquests set additius alimentaris estranys són a l’etiqueta.)

La vostra solució: en general, el millor és menjar tants aliments sencers i sense processar com sigui possible. Penseu a comprar pa a les pastisseries o menjar aliments frescos amb una vida útil més curta per evitar conservants.

2. Fitoestrògens

Els fitoestrògens, compostos naturals que es troben a les plantes, estan presents en molts aliments, com ara fruites, verdures i alguns productes animals. La quantitat varia, però la soja, alguns cítrics, blat, regalèssia, alfals, api i fonoll tenen quantitats més altes de fitoestrògens. Quan es consumeixen, els fitoestrògens poden afectar el vostre cos de la mateixa manera que els estrògens produïts de manera natural, però hi ha molta controvèrsia sobre els fitoestrògens i els efectes positius o negatius per a la salut. Cas concret: els tres experts aquí citats tenien opcions diferents. Per tant, la resposta sobre el consum no és una mida única.

Algunes investigacions demostren que el consum dietètic de fitoestrògens es pot relacionar amb un menor risc de patir malalties cardiovasculars, osteoporosi, símptomes de la menopausa i càncer de mama positiu al receptor hormonal, segons explica Maya Feller, nutricionista dietista registrat, R.D.N. Ella recomana visitar un professional de la salut qualificat per determinar com l'edat, l'estat de salut i el microbioma intestinal poden afectar la resposta del vostre cos als fitoestrògens. (Relacionat: heu de menjar segons el vostre cicle menstrual?)

"Les dones amb càncer de mama o d'ovari sovint eviten els compostos de fitoestrògens de la soja i del lli, però els lligands de la soja i del lli poden bloquejar els receptors d'estrògens d'aquestes cèl·lules cancerígenes", diu el doctor Gundry. Així doncs, no només són perfectament segurs, sinó que probablement són útils com a part d’una dieta sana i global.

Els efectes de la soja poden variar segons la persona, l'òrgan o glàndula corporal específic en qüestió i el nivell d'exposició, diu Minisha Sood, M.D., endocrinòleg de l'Hospital Lenox Hill de Nova York. Tot i que hi ha algunes evidències que les dietes riques en soja redueixen el risc de càncer de mama, també hi ha proves que la soja també és un disruptor endocrí, diu. Com que hi ha informació contradictòria, eviteu consumir productes de soja en excés, com ara beure exclusivament llet de soja. (Això és el que heu de saber sobre la soja i si és saludable o no).

3. Pesticides i hormones del creixement

Val la pena assenyalar que els propis aliments en general no alteren les hormones de manera negativa, diu el doctor Sood. Tanmateix, els pesticides, el glifosat (un herbicida) i les hormones de creixement afegides en productes lactis i animals poden unir-se al receptor hormonal d'una cèl·lula i bloquejar la unió de les hormones naturals del cos, provocant una resposta alterada dins del cos. (El glifosat era la substància química que es va trobar recentment en molts productes de civada.)

Els experts tenen sentiments diversos sobre la pròpia soja, però hi ha en joc un altre problema relacionat amb els pesticides: "Els herbicides basats en glifosats s'utilitzen àmpliament en cultius de soja i sovint hi ha residus en la soja que poden ser problemàtics per a les persones que consumeixen grans quantitats de llet de soja, sobretot abans de la pubertat ", diu el doctor Sood. Menjar massa fitoestrògens tractats amb glifosat pot disminuir el recompte d'espermatozoides i afectar els nivells de testosterona i estrògens.

Tot i que no hi ha manera d’evitar completament els pesticides, tenint en compte que fins i tot els agricultors orgànics els fan servir. (És possible que vulgueu considerar la compra d'aliments biodinàmics.) No obstant això, els productes orgànics solen cultivar-se amb pesticides menys tòxics, cosa que pot ajudar, diu el doctor Sood. (Aquesta guia us pot ajudar a decidir quan comprareu ecològic.) A més, proveu de remull fruites i verdures durant 10 minuts amb bicarbonat de sodi i aigua; s'ha demostrat que redueix l'exposició, diu. Quan estigui disponible, compreu productes lactis i animals de granges locals amb un historial de productes sense hormones per evitar les hormones de creixement afegides.

4. Alcohol

L’alcohol pot tenir un efecte profund tant en el sistema reproductor femení com en el masculí. L'ús crònic d'alcohol altera la comunicació entre els sistemes del vostre cos, inclosos els sistemes neurològic, endocrí i immunitari. Pot donar lloc a una resposta fisiològica a l’estrès que pot presentar problemes reproductius, problemes de tiroide, canvis en el sistema immunitari i molt més. (També és per això que és comú despertar-se aviat després d'una nit de beure).

El consum d'alcohol tant a curt com a llarg termini pot afectar el desig sexual i els nivells de testosterona i estrògens, que podrien reduir la fertilitat i interferir amb els cicles menstruals, diu el Dr. Sood. Les evidències sobre l’efecte de la beguda baixa a moderada sobre la fertilitat encara no estan clares, però els bevedors abundants (que consumeixen de sis a set begudes al dia) o els bevedors socials (de dos a tres begudes al dia) presenten més canvis endocrins reproductius que els consumidors ocasionals o no. . La millor via és beure amb moderació o almenys beure menys quan s’intenta concebre, diu el doctor Sood. (Vegeu: Què tan greu és beure per a la vostra salut, de debò?)

5. Plàstic

Reciclar, evitar les palletes i comprar articles reutilitzables té un impacte més gran que només salvar les tortugues; les hormones també us ho agrairan. El bisfenol A i el bisfenol S (probablement els heu vist anomenats BPA i BPS), que es troben a les ampolles de plàstic i al revestiment de les llaunes, són disruptors endocrins. (Aquí teniu més informació sobre els problemes amb BPA i BPS.)

També hi ha ftalats en envasos de plàstic i emmagatzematge d’aliments. Els estudis han demostrat que poden causar un desenvolupament prematur de la mama i bloquejar la funció de l'hormona tiroïdal, que regula el metabolisme, així com les funcions cardíaca i digestiva, diu el doctor Gundry. Recomana evitar menjar embolicat amb plàstic (com la carn prorratjada a la botiga de queviures), canviar a contenidors de vidre per emmagatzemar aliments i utilitzar una ampolla d'aigua d'acer inoxidable. (Proveu aquestes ampolles d’aigua sense BPA.)

Revisió de