La veritable raó per trencar els mals hàbits és molt difícil

Content

• Revisió de

Teniu problemes per menjar millor? No estàs sol. Com algú que pesava aproximadament 40 quilos més que jo avui, us puc dir de primera mà que menjar sa no sempre és fàcil. I la ciència ens diu que no és del tot culpa nostra.

En un món on els aliments (especialment els poc saludables i molt processats) estan tan fàcilment disponibles, pot ser difícil canviar els vostres hàbits alimentaris poc saludables. Però, què realment fa que sigui tan dur menjar sa? Per què els nostres cossos no anhelen les coses que són bones per a nosaltres?

La resposta és complicada, però senzilla, ho fan, en certa manera. Les nostres papil·les gustatives han estat dissenyades genèticament per desitjar aliments rics en calories i greixos (que abans necessitàvem per buscar energia, recollir, explorar el continent, etc.) i ara hem creat aliments que tenen un gust encara millor que els de la natura , que fa que l'enciam sigui difícil de vendre en comparació amb una sucosa hamburguesa.

Les males notícies: el menjar ràpid i processat pot ser veritablement addictiu. Un estudi del 2010 publicat a Neurociències de la natura va trobar que quan les rates s’alimentaven regularment de menjar ràpid, la seva química cerebral canviava i no per a millor. Les rates es van tornar obeses i van perdre la capacitat de determinar quan tenien gana (menjaven aliments grassos fins i tot quan s’administraven descàrregues elèctriques). De fet, es van negar a menjar quan van fer una dieta saludable. I més investigacions mostren que els aliments poden ser tan addictius com les drogues.

La bona notícia: aquesta "addicció" va en tots dos sentits i, a poc a poc, podeu començar a canviar de gust i convertir-vos en "addicte" a aliments més saludables si comenceu a menjar-los prou. Això és el que va trobar la psicòloga alimentària Marcia Pelchat quan va donar als subjectes de prova una beguda baixa en greixos amb sabor a vainilla (que es descriu com "poc deliciosa") cada dia durant dues setmanes. Després de consumir-la amb tanta freqüència, la majoria de la gent va començar a desitjar la beguda, tot i el seu sabor "calcari". El punt: encara que les verdures tinguin un gust terrible ara, com més les menges regularment, més començaràs a gaudir-les.

És important recordar que crear nous hàbits (tant bons com dolents) requereix temps. És segur suposar que us costarà molt mantenir la vostra dieta sana si aneu de menjar patates fregides amb regularitat a amanides estrictes en un dia. Els canvis graduals i petits són els que realment han funcionat per a mi (i per a molts dels meus clients). Comenceu amb intercanvis senzills com substituir la vostra barra de caramel diària de la tarda o les postres per un aperitiu dolç més saludable (aquí teniu 20 opcions delicioses per provar). Després, passeu a abordar una altra peça de la vostra dieta, com ara el vostre hàbit de refresc.

En replantejar un enfocament de tot o res a favor de canvis petits i realistes, serà més probable que trenqueu definitivament el cicle de la dieta compulsiva. Està perfectament bé gaudir d’una mica de pizza o xocolata de tant en tant, però és possible que trobeu que menjar sa la major part del temps no només és possible, sinó que també és agradable.

Jessica Smith és entrenadora de benestar certificada, experta en condicionament físic i entrenadora personal. L'estrella de nombrosos DVD d'exercicis i la creadora de la sèrie 10 Pounds DOWN, té més de 10 anys d'experiència en la indústria de la salut i el fitness.

Revisió de