Recepta ràpida i fàcil: pasta de pesto d'alvocat

Content

• El que necessitareu
• Prepara la pasta
• Pesto Perfection
• El producte final
• Beneficis nutricionals addicionals
• Revisió de

Els vostres amics trucaran a la vostra porta en 30 minuts i ni tan sols heu començat a cuinar el sopar. Sona familiar? Tots hi hem estat, per això tothom hauria de tenir una recepta ràpida i senzilla que mai deixi d'impressionar. Aquesta pasta de pesto d’alvocat de la guardonada xef vegana Chloe Cascorelli fa la feina. A més, és molt més saludable que qualsevol cosa que trobis en un menú per emportar!

El meu suggeriment de servir: combina aquest plat amb verdures mixtes o una amanida d'enciam de mantega abocada amb unes gotes d'oli d'oliva i vinagre balsàmic. Finalment, afegiu un got de pinot negre ple d’antioxidants i tindreu el menjar italià perfecte i reduït.

El que necessitareu

Pasta d'arròs integral (1 paquet)

Per al pesto:

1 manat d'alfàbrega fresca

½ tassa de pinyons

2 alvocats

2 cullerades de suc de llimona

½ tassa d’oli d’oliva

3 grans d'all

Sal marina

Pebre

Prepara la pasta

Feu bullir aigua a foc alt a l’estufa (feu servir almenys 4 quarts d’aigua per lliura de pasta per evitar que els fideus s’enganxin). Afegiu el paquet de pasta d’arròs integral i deixeu-ho coure (uns 10 minuts) mentre prepareu el pesto.

Pesto Perfection

Barregeu tots els ingredients per al pesto en un robot de cuina o una batedora.

El producte final

Combineu el pesto amb la pasta en un bol gran. Afegiu uns guants d’alfàbrega fresca i sal marina i pebre negre al gust.

Pas final: consulteu els increïbles beneficis nutricionals dels ingredients principals de la pàgina següent i gaudiu de cada mos sense culpa.

Beneficis nutricionals addicionals

Alvocats

• Rica en vitamina E, un antioxidant que ajuda a protegir el nostre cos de moltes malalties cròniques, com el càncer, les malalties del cor i la diabetis
• Alguns nutrients s’absorbeixen millor quan es mengen amb alvocats, com el licopè i el betacarotè
• Alt contingut en greixos monoinsaturats (greixos bons) que ajuda a mantenir el cor sa i reduir el colesterol

Alfàbrega

• Conté olis essencials que ajuden a reduir la inflamació del cos
• Alt contingut en vitamina A i betacarotè, que ajuden a protegir contra l'envelliment prematur i diverses malalties
• Estimula el sistema immunitari

Pinyons

• Alt en greixos monoinsaturats, que entre molts beneficis redueix el colesterol dolent i augmenta el colesterol bo
• Conté àcid gras essencial (àcid pinolènic) que pot millorar la pèrdua de pes en frenar la gana
• Excel·lent font de vitamines del grup B que tenen un paper important en el metabolisme

Revisió de