9 avantatges impressionants per a la salut de la carbassa

Content

• 1. Molt nutritiu i particularment ric en vitamina A
• 2. Un alt contingut en antioxidants pot reduir el risc de malalties cròniques
• 3. Embalen vitamines que poden augmentar la immunitat
• 4. La vitamina A, la luteïna i la zeaxantina poden protegir la seva vista
• 5. La densitat de nutrients i el nombre baix de calories pot afavorir la pèrdua de pes
• 6. El contingut d’antioxidants pot disminuir el risc de càncer
• 7. El potassi, la vitamina C i la fibra poden beneficiar la salut del cor
• 8. Conté compostos que promouen una pell sana
• 9. Increïblement versàtil i fàcil d’afegir a la vostra dieta
• Qui no hauria de menjar carbassa?
• La línia de fons

La carbassa és un tipus de carbassa hivernal que pertany a la Cucurbitaceae família.

És originari d’Amèrica del Nord i és particularment popular al voltant del dia de gràcies i de Halloween (1).

Als EUA es fa referència normalment a la carbassa Pebre cucurbita, un tipus taronja de carbassa hivernal.En altres regions, com Austràlia, la carbassa pot referir-se a qualsevol tipus de carbassa d'hivern.

Si bé es considera habitualment com a verdura, la carbassa és científicament una fruita, ja que conté llavors. Dit això, és nutricionalment més similar a les verdures que a les fruites.

Més enllà del seu sabor deliciós, la carbassa és nutritiva i està relacionada amb molts beneficis per a la salut.

Aquí es mostren 9 impressionants beneficis nutricionals i per a la salut de la carbassa.

1. Molt nutritiu i particularment ric en vitamina A

La carbassa té un perfil de nutrients impressionant.

Una tassa de carbassa cuita (245 grams) conté (2):

• Calories: 49
• Greix: 0,2 grams
• Proteïna: 2 grams
• Hidrats de carboni: 12 grams
• Fibra: 3 grams
• Vitamina A: El 245% de la ingesta diària de referència (RDI)
• Vitamina C: 19% de l'R + D + I
• Potassi: 16% del R + D + I
• Coure: 11% de l'R + D + I
• Manganès: 11% de l'R + D + I
• Vitamina B2: 11% de l'R + D + I
• Vitamina E: 10% de l'R + D + I
• Ferro: 8% de la R + D + I
• Petites quantitats de magnesi, fòsfor, zinc, folat i diverses vitamines B.

A més d’estar farcit de vitamines i minerals, la carbassa també és relativament baixa en calories, ja que és un 94% d’aigua (2).

També és molt rica en betacarotens, un carotenoide que el cos converteix en vitamina A.

A més, les llavors de carbassa són comestibles, nutritives i estan relacionades amb nombrosos beneficis per a la salut.

Resum La carbassa és rica en vitamines i minerals, alhora que baixa en calories. També és una gran font de betacarotens, un carotenoide que el teu cos converteix en vitamina A.

2. Un alt contingut en antioxidants pot reduir el risc de malalties cròniques

Els radicals lliures són molècules produïdes pel procés metabòlic del seu cos. Tot i que són molt inestables, tenen papers útils, com ara la destrucció de bacteris nocius.

Tot i això, els radicals lliures excessius al cos creen un estat anomenat estrès oxidatiu, que ha estat relacionat amb malalties cròniques, incloses les malalties del cor i el càncer (3).

Les carbasses contenen antioxidants, com ara alfa-carotè, betacarotè i beta-criptoxantina. Aquests poden neutralitzar els radicals lliures i evitar que danyin les cèl·lules (4).

Els estudis amb tubs d’assaig i animals han demostrat que aquests antioxidants protegeixen la pell contra els danys solars i redueixen el risc de càncer, malalties oculars i altres afeccions (5, 6).

Tanmateix, tingueu en compte que cal més investigació basada en humans per fer recomanacions sobre salut.

Resum La carbassa conté els antioxidants alfa-carotè, beta-carotè, beta-criptoxantina i molts altres, que poden protegir les seves cèl·lules contra els danys dels radicals lliures.

3. Embalen vitamines que poden augmentar la immunitat

La carbassa està carregada de nutrients que poden augmentar el seu sistema immune.

Per un, és alt en betacarotens, que el seu cos converteix en vitamina A.

Els estudis demostren que la vitamina A pot enfortir el vostre sistema immune i ajudar a combatre les infeccions. Per la seva banda, les persones amb una deficiència de vitamina A poden tenir un sistema immune dèbil (7, 8, 9).

La carbassa també és rica en vitamina C, que s’ha demostrat que augmenta la producció de glòbuls blancs, ajuda a que les cèl·lules immunes treballin de manera més eficaç i facin que les ferides es sanin més ràpidament (10, 11).

A banda de les dues vitamines esmentades anteriorment, la carbassa també és una bona font de vitamina E, ferro i àcid fòlic, que han demostrat que també ajuden al sistema immune (12).

Resum La carbassa és rica en vitamines A i C, que pot ajudar a impulsar el vostre sistema immune. El seu subministrament de vitamina E, ferro i folats pot reforçar la vostra immunitat.

4. La vitamina A, la luteïna i la zeaxantina poden protegir la seva vista

És força habitual que la vista disminueixi amb l’edat.

Afortunadament, menjar els nutrients adequats pot reduir el risc de pèrdua de vista. La carbassa és abundant en nutrients que s'han relacionat amb la vista forta a mesura que el seu cos envelleix.

Per exemple, el contingut en betacarotens proporciona al cos la vitamina A. necessària al cos. La investigació demostra que la deficiència de vitamina A és una causa molt comuna de ceguesa (13, 14).

En una anàlisi de 22 estudis, els científics van descobrir que les persones amb una ingesta més elevada de betacarotens tenien un risc significativament inferior de cataractes, una causa comuna de ceguesa (15).

La carbassa també és una de les millors fonts de luteïna i zeaxantina, dos compostos vinculats a menors riscos de degeneració macular relacionada amb l’edat (AMD) i cataractes (16).

A més, conté bones quantitats de vitamines C i E, que funcionen com a antioxidants i poden evitar que els radicals lliures danyin les cèl·lules oculars.

Resum El contingut d’alta vitamina A en carbassa A, luteïna i zeaxantina pot protegir els ulls davant la pèrdua de vista, que es fa més habitual amb l’edat.

5. La densitat de nutrients i el nombre baix de calories pot afavorir la pèrdua de pes

La carbassa es considera un aliment dens en nutrients.

Això vol dir que té una quantitat increïblement baixa en calories, tot i estar farcit de nutrients.

De fet, la carbassa es rellotja amb menys de 50 calories per copa (245 grams) i consta d’uns 94% d’aigua (2).

En poques paraules, la carbassa és un aliment agradable per perdre pes, ja que en podeu consumir més que altres fonts de carboni (com l'arròs i les patates), però encara consumeixen menys calories.

A més, la carbassa és una bona font de fibra que pot ajudar a frenar la gana.

Resum La carbassa està farcida de nutrients, però té menys de 50 calories per tassa (245 grams). Això el converteix en un aliment dens en nutrients. És també una bona font de fibra, que pot suprimir la gana.

6. El contingut d’antioxidants pot disminuir el risc de càncer

El càncer és una malaltia greu en què les cèl·lules creixen anormalment.

Les cèl·lules canceroses produeixen radicals lliures per ajudar-los a multiplicar-se ràpidament (17).

La carbassa és rica en carotenoides, que són compostos que poden funcionar com a antioxidants. Això els permet neutralitzar els radicals lliures, que poden protegir-se contra certs càncers.

Per exemple, una anàlisi de 13 estudis va demostrar que les persones amb una ingesta més elevada d’alfa-carotè i betacarotè tenien riscos significativament inferiors de càncer d’estómac (18).

De la mateixa manera, molts altres estudis humans han trobat que els individus amb una ingesta més elevada de carotenoides tenen un risc menor de càncer de gola, pàncrees, mama i altres càncers (19, 20, 21).

Tanmateix, els científics no estan segurs de si aquests carotenoides ni altres factors (com els hàbits de vida dels que consumeixen dietes riques en carotenoides) són responsables d’aquests riscos reduïts.

Resum Les carbasses contenen carotenoides, que funcionen com a antioxidants. Aquests compostos estan relacionats amb menors riscos de càncers d’estómac, gola, pàncrees i mama.

7. El potassi, la vitamina C i la fibra poden beneficiar la salut del cor

La carbassa conté una varietat de nutrients que poden millorar la salut del cor.

Té un gran contingut en potassi, vitamina C i fibra, i està relacionat amb els beneficis del cor.

Per exemple, els estudis han demostrat que les persones amb una ingesta més elevada de potassi semblen tenir una pressió arterial més baixa i un risc reduït d’ictus: dos factors de risc de malalties cardíaques (22, 23).

La carbassa també és rica en antioxidants, que poden protegir el colesterol LDL "dolent" de l'oxidació. Quan les partícules de colesterol LDL s’oxiden, poden agrupar-se al llarg de les parets dels vasos sanguinis, cosa que pot restringir els vasos i augmentar el risc de patir malalties del cor (24, 25).

Resum La carbassa és una bona font de potassi, vitamina C, fibra i antioxidants, que han estat relacionats amb els beneficis per a la salut del cor.

8. Conté compostos que promouen una pell sana

Les carbasses estan carregades de nutrients que són excel·lents per a la vostra pell.

Per un, és ric en carotenoides com el betacarotè, que el seu cos converteix en vitamina A.

De fet, una tassa (245 grams) de carbassa cuita envasa el 245% de la RDI per vitamina A (2).

Els estudis demostren que carotenoides com el beta-carotè poden actuar com un protector solar natural (26).

Un cop ingerits, els carotenoides són transportats a diversos òrgans, inclosa la seva pell. Aquí, ajuden a protegir les cèl·lules de la pell contra els danys dels raigs UV nocius (5).

La carbassa també és rica en vitamina C, essencial per a una pell sana. El teu cos necessita aquesta vitamina per fer col·lagen, una proteïna que manté la pell forta i sana (27).

A més, les carbasses contenen luteïna, zeaxantina, vitamina E i molts altres antioxidants que s’han demostrat que potencien les defenses de la pell contra els rajos UV (28, 29).

Resum La carbassa és rica en betacarotens, que actua com a protector solar natural. També conté vitamines C i E, així com luteïna i zeaxantina, que poden ajudar a mantenir la pell forta i sana.

9. Increïblement versàtil i fàcil d’afegir a la vostra dieta

La carbassa és deliciosa, versàtil i fàcil d’afegir a la vostra dieta.

El seu sabor dolç la converteix en un ingredient popular en plats com les natilles, pastissos i creps. Tot i així, funciona igualment en plats salats com verdures rostides, sopes i pastes.

Les carbasses tenen una pell molt dura, per la qual cosa cal fer un esforç per tallar-les. Un cop tallat, extreure les llavors i les parts seqüents, i tallar la carbassa a les falques.

Les llavors també són comestibles i embalats amb nutrients que ofereixen molts altres beneficis. Per exemple, les llavors de carbassa poden millorar la salut de la bufeta i el cor (30, 31).

La carbassa també està disponible prèviament tallada o en conserva, que us proporciona flexibilitat amb les vostres receptes i preparacions. Quan compreu conserves, assegureu-vos de llegir atentament les etiquetes, ja que no tots els productes seran 100% carbassa i potser voldreu evitar els ingredients afegits, sobretot el sucre.

La manera més fàcil de menjar carbassa és condimentar-la amb sal i pebre i rostir-la al forn. Molta gent també gaudeix convertint-la en sopa de carbassa, sobretot a l'hivern.

Resum La carbassa, un cop tallada i tallada, es pot torrar fàcilment, es pot purificar a la sopa o cuinar-la a pastissos. Les seves llavors també són comestibles i molt nutritives.

Qui no hauria de menjar carbassa?

La carbassa és molt sana i es considera segura per a la majoria.

Tot i això, algunes persones poden patir al·lèrgia després de menjar carbassa (32).

També es considera lleugerament diürètic, cosa que significa que menjar molta carbassa pot induir una reacció similar a la "pastilla d'aigua", augmentant la quantitat d'aigua i sal que el teu cos expulsa per l'orina (33).

Aquest efecte pot perjudicar les persones que prenen certs medicaments com el liti. Els diürètics poden deteriorar la capacitat del cos per eliminar liti, causant greus efectes secundaris (34).

Tot i que la carbassa és sana, molts aliments bruts a base de carbassa (com ara lattés, caramels i farcits de pastissos) es carreguen amb sucre afegit. No ofereixen els mateixos beneficis per a la salut que el consum de fruita.

Resum La carbassa és molt sana i generalment segura quan es menja amb moderació. Assegureu-vos d'evitar els menjars basats en carbassa, ja que sovint s'envasen amb sucre afegit.

La línia de fons

Ric en vitamines, minerals i antioxidants, la carbassa és increïblement saludable.

A més, el contingut baix en calories el converteix en un aliment agradable per perdre pes.

Els seus nutrients i antioxidants poden augmentar el seu sistema immune, protegir la vista, disminuir el risc de certs càncers i afavorir la salut del cor i de la pell.

La carbassa és molt versàtil i fàcil d’afegir a la vostra dieta tant en plats dolços com salats.

Proveu d’incorporar la carbassa a la vostra dieta d’avui per obtenir els seus beneficis per a la salut.