Quanta proteïna en el pollastre? Mames, cuixa i molt més

Content

• Peix de pollastre: 54 grams de proteïna
• Cuixa de pollastre: 13,5 Grams de proteïna
• Pal de pollastre: 12,4 grams de proteïna
• Ala de pollastre: 6,4 Grams de proteïna
• Quin tall haureu de consumir el màxim benefici?
• La línia de fons

El pollastre és una de les carns més consumides a tot el món.

És especialment popular entre els aficionats al fitness perquè és una gran font de proteïnes.

Els aliments rics en proteïnes poden ajudar-vos a assolir els vostres objectius de salut i condició física, com construir múscul, mantenir el múscul i perdre greix (1, 2).

Tot i això, el pollastre ofereix una gran varietat de talls, incloent pits, cuixes, ales i baquetes. Cada tall conté una quantitat diferent de proteïnes, greixos i calories, de manera que cadascun funciona millor amb finalitats diferents.

Aquest article explora la quantitat de proteïna en diferents talls de pollastre, inclosos els pits, les cuixes, les ales i les baquetes.

Peix de pollastre: 54 grams de proteïna

El pit de pollastre és un dels talls de pollastre més populars.

Un pit de pollastre cuit sense pell (172 grams) conté 54 grams de proteïna. Això és igual a 31 grams de proteïna per cada 100 grams (3).

Un pit de pollastre també té 284 calories, o 165 calories per cada 100 grams. El 80% de les calories prové de proteïnes, mentre que el 20% prové de greixos (3).

El pit de pollastre és especialment popular entre els culturistes i aquells que volen perdre pes. El seu contingut en proteïnes i baix contingut en calories comporta que es pot menjar més pollastre sense preocupar-se de consumir massa calories.

Resum Un pit de pollastre conté uns 54 grams de proteïna o 31 grams de proteïna per cada 100 grams. El 80% de les calories del pit de pollastre prové de proteïnes, mentre que el 20% prové de greixos.

Cuixa de pollastre: 13,5 Grams de proteïna

La cuixa de pollastre és un altre tall popular de carn lleugerament més barat que el pit de pollastre.

Una cuixa de pollastre cuita sense pell i desossada (52 grams) conté 13,5 grams de proteïna. Això és igual a 26 grams de proteïna per cada 100 grams (4).

Les cuixes de pollastre també tenen 109 calories per cuixa o 209 calories per cada 100 grams. El 53% de les calories prové de proteïnes, mentre que el 47% prové de greixos (4).

Curiosament, les cuixes de pollastre tenen un color una mica més fosc que el pit de pollastre. Això és degut a que les potes del pollastre són més actives i contenen més mioglobina. Aquesta molècula ajuda a proporcionar oxigen als músculs actius i també els fa més vermells (5).

Hi ha qui troba que la foscor de les cuixes de pollastre els proporciona un gust més suculent.

Resum Una cuixa de pollastre conté 13,5 grams de proteïna o 26 grams de proteïna per cada 100 grams. El 53% de les calories de les cuixes de pollastre prové de proteïnes, mentre que el 47% prové de greixos.

Pal de pollastre: 12,4 grams de proteïna

La cama de pollastre té dues parts: la cuixa i el pal de tambor. El pal de tambor és la part inferior de la cama de pollastre, també coneguda com a vedella.

Un pal de pollastre sense la pell ni els ossos (44 grams) conté 12,4 grams de proteïna. Això és igual a 28,3 grams de proteïna per cada 100 grams.

Els palets de pollastre també tenen 76 calories per baquet, o 172 calories per cada 100 grams. El 70% de les calories prové de proteïnes, mentre que el 30% prové de greixos (6).

La majoria de les persones mengen un pal amb la pell encesa.Un pal de pollastre amb la pell posada té 112 calories, amb un 53% de les calories procedents de proteïnes i un 47% procedents de greixos (7).

Resum Un pal de pollastre té 12,4 grams de proteïna o 28,3 grams de proteïna per cada 100 grams. El 70% de les calories procedents d’un pal de pollastre prové de proteïnes, mentre que el 30% de les calories prové de greixos.

Ala de pollastre: 6,4 Grams de proteïna

Les ales de pollastre consten de tres parts: la tamborina, l’ala i la punta de l’ala. Sovint es consumeixen com a aperitius o com a barra.

Una ala de pollastre sense la pell ni els ossos (21 grams) té 6,4 grams de proteïna. Això és igual a 30,5 grams de proteïna per cada 100 grams.

Les ales de pollastre també tenen 42 calories per ala, o 203 calories per cada 100 grams. El 64% de les calories prové de proteïnes, mentre que el 36% prové de greixos (8).

Igual que amb les baquetes, la majoria de les persones mengen ales de pollastre amb la pell encesa. Una ala de pollastre amb pell conté 99 calories, amb un 39% de les calories procedents de proteïnes i un 61% de greixos (9).

Resum Una ala de pollastre conté 6,4 grams de proteïna o 30,5 grams de proteïna per cada 100 grams. El 64% de les calories de les ales de pollastre prové de proteïnes, mentre que el 46% prové de greixos.

Quin tall haureu de consumir el màxim benefici?

El tall de pollastre que heu de menjar depèn dels vostres objectius de salut i condició física.

Si bé tots els talls de pollastre són grans fonts de proteïnes, alguns són més suaus. El greix addicional de la cuixa, la baqueta i les ales poden beneficiar alguns objectius, però dificulten els altres.

Si esteu intentant baixar de pes, el pit de pollastre és el millor tall per a vosaltres. És la part més magra del pollastre, cosa que vol dir que té les poques calories, però la majoria de proteïnes.

Per exemple, el pit de pollastre és ideal per als culturistes tallats, ja que té les poques calories. El fet de vigilar les calories és especialment important per als culturistes que participen en concursos, ja que és quan tenen un baix contingut de greix corporal.

No obstant això, les persones que segueixen dietes baixes en carbohidrats o ceto poden beneficiar-se de menjar talls de pollastre més greixos, ja que necessiten més greixos en les dietes.

Si el vostre objectiu és crear múscul o augmentar pes, haureu de menjar més calories de les que el vostre cos crema diàriament. Les persones que formen part d’aquest grup poden beneficiar-se de menjar talls de pollastre més grassos, ja que contenen més calories.

Per últim, les persones que volen mantenir la seva massa muscular o millorar la recuperació poden beneficiar-se de menjar el pit. Conté més proteïna en pes, que és el factor més important a l’hora d’escollir quin tall de pollastre menjar.

Resum Si voleu baixar de pes, mantenir la massa muscular o millorar la recuperació, el pit de pollastre és ideal. És magre i té la majoria de proteïnes en pes. Els talls més greus poden ser beneficiosos per a les dietes baixes en carbohidrats o ceto, així com per a aquells que intenten augmentar pes o construir múscul.

La línia de fons

El pollastre és una carn popular i una gran font de proteïnes.

A continuació es detallen els continguts proteics de diferents talls de pollastre cuit, desossat i sense pell:

• Pit de pollastre: 54 grams en un pit, o 31 grams per cada 100 grams
• Cuixa de pollastre: 13,5 grams en una cuixa o 26 grams per cada 100 grams
• Pal de pollastre: 12,4 grams en un pal de tambor, o 28,3 grams per cada 100 grams
• Ales de pollastre: 6,4 grams en una ala, o 30,5 grams per cada 100 grams

El pit de pollastre és magre i té la major quantitat de proteïnes en pes, cosa que el fa ideal per a persones que volen baixar de pes, mantenir la massa muscular i millorar la recuperació.

Els talls més grossos com la cuixa, el pal de tambor i les ales tenen més calories, cosa que els fa millors per a persones que vulguin construir múscul o augmentar pes.

Les persones amb dietes baixes en carbohidrats o ceto també han de menjar més greixos i també poden beneficiar-se de menjar aquests talls.

En general, el pollastre és un gran complement a la vostra dieta. El tall de pollastre que trieu ha d’adaptar-se als vostres objectius personals de salut i fitness.