És segur menjar pinya si teniu diabetis?

Content

• Destaquen
• Pinya i diabetis
• Carbó comptant pinya
• El mètode de la placa
• Monitorització de l’índex glicèmic
• Pros i contres de la pinya
• Pros
• Contres
• La línia de fons

Destaquen

• Les fruites poden ser una elecció saludable per a persones amb diabetis.
• La pinya és rica en nutrients però pot tenir un índex glicèmic elevat.
• La pinya fresca pot ser una opció millor que la pinya enllaunada, seca o sucada.

Pinya i diabetis

Si teniu diabetis, podeu menjar qualsevol menjar, inclosa pinya i altres fruites, però haureu de considerar com s’adapta el menjar que mengeu amb la resta de la vostra dieta i estil de vida.

El tipus de diabetis que té també pot tenir un efecte.

Els metges aconsellen a les persones amb diabetis que:

• menjar una dieta sana i equilibrada
• fer un seguiment dels aliments que mengen, especialment els hidrats de carboni
• tenir un pla d’exercicis que encaixi amb la seva ingesta de carboni i l’ús de medicaments

L’Associació Americana de la Diabetis (ADA) anima a les persones amb diabetis a menjar una gran varietat d’aliments frescos, inclosa fruita.

Tanmateix, atès que la fruita conté hidrats de carboni, inclosos sucres naturals, heu de tenir compte en el vostre àpat i el vostre pla d'exercicis.

Hi ha tres maneres principals d’equilibrar la dieta amb la diabetis tipus 2:

• recompte de carbohidrats
• el mètode de la placa
• l’índex glicèmic (GI)

Aquí, esbrineu com tenir en compte la pinya en cada enfocament.

Carbó comptant pinya

Moltes persones amb diabetis compten la ingesta de hidrats de carboni cada dia, perquè els hidrats de carboni són els responsables d’augmentar els nivells de sucre en sang.

Per mantenir els nivells de glucosa en un rang saludable, heu de tenir un aport constant de hidrats de carboni durant tot el dia.

Quan es calcula el nombre de carbohidrats, la majoria de la gent té com a objectius 45-60 grams (g) de hidrats de carboni per àpat i 15-20 g de carbohidrats per berenar, segons els objectius calòrics del dia.

Però, la quantitat també variarà en funció de factors individuals, com ara els medicaments i els nivells d’exercici. Un proveïdor sanitari o dietista us pot ajudar a fer un pla després d’identificar quants hidrats de carboni necessiteu.

Equilibrar hidrats de carboni significa que podeu menjar el que us agradi, però heu d’assegurar-vos que el nombre total d’hidrats de carboni en una sessió es troba dins d’un rang específic.

Així, si afegiu un àpat alt en carbohidrats, com ara la pinya, en un àpat, potser haureu de prescindir d’una patata o un tros de pa, per exemple, de manera que tingueu el nombre adequat de carbohidrats.

La taula següent mostra el nombre de carbohidrats en diverses porcions de pinya:

Tot i això, val la pena assenyalar que, entre els hidrats de carboni en una fina llesca de pinya, 5,5 g tenen sucre natural.

Una llesca de 3 unces conté 8,3 g de sucre i una tassa de trossets de pinya conté 16,3 g. El cos digereix el sucre més ràpidament que altres tipus de midó i és més probable que es produeixi un pic de glucosa.

Una tassa de 6 unces de trossos de pinya en conserva, drenats de suc, contindrà gairebé 28g d’hidrats de carboni.

Els trossos de pinya en xarop pesat tindran un valor més alt de carb. Comproveu l'etiqueta de la llauna per esbrinar el valor del carbó d'un producte específic.

Només una unça líquida de suc de pinya al 100 per cent conté gairebé 13 g d’hidrats de carboni.

En sucre una fruita es descompon parcialment les seves fibres, cosa que significa que el sucre del suc entrarà al torrent sanguini amb més rapidesa que el sucre de la fruita sencera.

Beure un got gran de suc de pinya pot provocar una picada de glucosa, fins i tot si el suc està etiquetat com a "sense sucre" o "suc del 100 per cent".

El mètode de la placa

Hi ha qui gestiona la seva dieta equilibrant els tipus d'aliments al seu plat.

A partir d’una placa de 9 polzades, els centres de control i prevenció de malalties (CDC) recomanen omplir-la amb:

• la meitat de verdures no midons, com bròquil, amanida o pastanaga
• un quart de proteïna magra, per exemple pollastre, tofu o ou
• un quart dels aliments de gra o midó, inclosos cereals integrals, pasta o patata

Al costat del plat, l’ADA suggereix afegir una fruita de mida mitjana o una tassa de fruita i una llet baixa en greixos.

Monitorització de l’índex glicèmic

Tant si esteu comptant carbohidrats com si feu servir el mètode de la placa, l’índex glicèmic (GI) us pot ajudar a decidir si la pinya és o no per vosaltres i, si és així, en quina forma.

L’IG és una manera d’ordenar els aliments segons la rapidesa que provoquen l’augment del sucre en sang. La glucosa té una puntuació de 100, mentre que l’aigua marca zero.

Entre els factors que contribueixen a la puntuació es troben:

• contingut en sucre i midó
• contingut en fibra
• la quantitat i el tipus de processament
• maduració
• mètode de cocció
• la varietat de fruita o conserves específiques o d’altres productes

Si un aliment té un alt índex d’IG, pot augmentar el sucre en sang ràpidament. Encara podeu menjar aquests aliments, però hauríeu d’equilibrar-los amb menjars baixos en glucèmia als àpats.

Les fruites poden ser molt dolces, però també contenen fibra, cosa que les fa més lentes per digerir i són menys propenses a provocar una espiga de sucre. Per aquesta raó, no sempre puntuen altament en l'índex.

Segons una taula internacional de puntuacions d’IG, la pinya es compara amb la glucosa i altres fruites de la següent manera:

• pinya: entre el 51 i el 73, segons l’origen
• papaia: entre 56 i 60
• síndria: al voltant dels 72

Tot i això, la puntuació pot variar àmpliament. Un primer estudi va situar la puntuació de GI de pinya de Malàisia al voltant dels 82.

Altres factors que poden afectar la puntuació d’IG són el processament i la maduració. Aquests augmenten la quantitat de sucre que la fruita pot alliberar i la rapidesa amb què l’organisme l’absorbeix.

Per aquesta raó, les fruites senceres tindran una puntuació inferior a la del suc, i la fruita madura tindrà una puntuació GI més alta que la fruita no madura. L’IG també pot veure's afectat pels altres components alimentaris presents en el mateix àpat.

Si teniu diabetis, els aliments amb un índex inferior de GI solen ser una opció millor que els que puntuen més.

Pros i contres de la pinya

Pros

1. La pinya pot satisfer una dolça dent.
2. És una bona font de vitamina C.

Contres

• La pinya i el seu suc poden tenir un gran contingut de sucre.

La pinya és una fruita dolça i saborosa que conté alguns nutrients essencials.

Una fina llesca de pinya proporciona 26,8 mg de vitamina C. Les dones adultes necessiten 75 mg de vitamina C al dia, i els mascles adults necessiten 90 mg. La vitamina C és essencial per mantenir un sistema immune saludable, entre altres funcions.

La pinya també conté calci, magnesi, fòsfor, potassi, vitamina A, folats i diversos antioxidants que poden ajudar a augmentar la seva salut en general.

Tanmateix, també pot contenir sucre que s'ha de tenir en compte en la quantitat diària de carbohidrats.

La línia de fons

Si teniu diabetis, podeu menjar pinya amb moderació i com a part d’una dieta saludable i equilibrada. Trieu pinya fresca o pinya en conserva sense sucre afegit, i eviti qualsevol xarop ensucrat o esbandiu l’almívar abans de menjar.

Quan mengeu pinya seca o beureu suc de pinya, recordeu que el contingut de sucre serà més elevat per al que sembla una porció més petita.

Si introduïu la pinya a la vostra dieta per primera vegada des del diagnòstic, teniu cura dels canvis en els nivells de sucre en sang.

Si trobeu que la pinya afecta els nivells de glucosa de manera important, potser voldreu considerar una porció més petita o menjar-la amb un àpat més baix en carbohidrats.

La pinya i altres fruites poden formar part d’una dieta variada i equilibrada amb diabetis.

El vostre proveïdor d’atenció mèdica o dietista us pot ajudar a conèixer com incorporar fruita al vostre pla d’àpats.