Guia d’al·lèrgia a l’anacard

Content

• Complicacions
• Factors de risc i aliments reactius creuats
• Buscant ajuda
• Substituts alimentaris
• Substituts alimentaris
  
• Aliments i productes a evitar
• Perspectiva

Quins són els símptomes d'una al·lèrgia a l'anacard?

Les al·lèrgies dels anacards sovint es relacionen amb complicacions greus i fins i tot mortals. És important entendre els símptomes i els factors de risc d’aquesta al·lèrgia.

Els símptomes d’una al·lèrgia a l’anacard solen aparèixer immediatament després de l’exposició als anacards. En situacions rares, els símptomes comencen hores després de l’exposició.

Els símptomes d’una al·lèrgia a l’anacard inclouen:

• Mal de panxa
• vòmits
• diarrea
• secreció nasal
• falta d'alè
• problemes per empassar
• pruïja de boca i gola
• anafilaxi

L'anafilaxi és una reacció al·lèrgica greu que dificulta la respiració i envia el cos al xoc. Busqueu atenció mèdica immediata si creieu que experimenta una anafilaxi.

Complicacions

La complicació més freqüent d’una al·lèrgia a l’anacard és una reacció sistèmica, és a dir, que pot afectar tot el cos. Si la reacció és greu pot posar en perill la vida. L’anafilaxi afecta:

• vies respiratòries
• cor
• budell
• pell

Si teniu anafilaxi, podeu desenvolupar la llengua i els llavis inflats i tenir dificultats per parlar i respirar. També pot tenir una disminució ràpida de la pressió arterial, que es coneix com a xoc anafilàctic. Quan això passi, us quedareu febles i us podreu desmaiar. Aquesta condició també pot provocar la mort.

La majoria de la gent comença a experimentar símptomes pocs segons després de l’exposició als anacards. Això vol dir que no necessàriament heu d’ingerir els anacards. Podeu tenir una reacció anafilàctica en respirar pols d’anacard o tocar les nous amb la pell exposada. Tot depèn de la gravetat de l’al·lèrgia.

Altres complicacions de l’al·lèrgia a l’anacard són l’asma, l’èczema i la febre del fenc.

Factors de risc i aliments reactius creuats

Teniu més risc d’al·lèrgia a l’anacard si teniu altres al·lèrgies als fruits secs, incloses les ametlles i les nous. També teniu un risc més gran si teniu al·lèrgia a les llegums, com els cacauets. Teniu un risc del 25 al 40 per cent més gran de desenvolupar una al·lèrgia als fruits secs si ja teniu al·lèrgia als cacauets.

Buscant ajuda

Si creieu que teniu al·lèrgia a l’anacard, parleu amb el vostre metge immediatament. És possible que us derivin a un al·lergòleg que avaluarà la vostra història clínica i antecedents familiars i us preguntarà si heu tingut reaccions al·lèrgiques a altres aliments. També poden fer proves d’al·lèrgia. Les proves d'al·lèrgia poden incloure:

• proves de punció de la pell
• proves de sang
• dieta d’eliminació

També heu de portar sempre un EpiPen amb vosaltres. És un dispositiu que vostè o algú amb vosaltres podeu utilitzar per injectar-vos una dosi mesurada d’adrenalina. L’epinefrina ajuda a contrarestar l’anafilaxi.

Substituts alimentaris

Les llavors són un bon substitut dels anacards. Algunes llavors que podeu considerar inclouen:

• gira-sol
• carbassa
• lli
• cànem

També podeu substituir els anacards de les receptes per mongetes, com els cigrons o la soja. Els pretzels també són una substitució útil a causa de la textura similar i el sabor salat dels anacards. Podeu escampar-les sobre amanides o triturar-les i afegir-les al gelat per obtenir un perfil de sabor dolç i salat.

Substituts alimentaris

• llavors
• pretzels aixafats
• mongetes seques

Aliments i productes a evitar

De vegades, els anacards s’afegeixen al pesto com a substitut dels pinyons. També es troben a pastisseria i altres articles dolços com pastissos, gelats i bombons. Llegiu les etiquetes dels aliments, fins i tot si n’heu menjat abans. Els fabricants d’aliments poden alterar els ingredients o canviar les plantes de processament a una on sigui possible la contaminació.

Els anacards també són populars a la cuina asiàtica. Els aliments tailandesos, indis i xinesos sovint incorporen aquests fruits secs als entrants. Si esteu en un restaurant o demaneu menjar per emportar, digueu al cambrer que teniu al·lèrgia a la fruita seca. Si l’al·lèrgia és prou severa, potser haureu d’evitar aquest tipus de restaurants. La contaminació creuada és possible perquè, fins i tot si el plat no té anacards, la pols d’anacard podria entrar al vostre plat.

Altres productes que poden contenir anacards inclouen mantegues de nous, olis de nous, extractes naturals i algunes begudes alcohòliques.

Els anacards i els seus subproductes d’anacard també es troben en productes no comestibles, inclosos el maquillatge, els xampús i les locions. Comproveu si hi ha etiquetes de cosmètics i articles de tocadorAnacardium occidentale extracte ”i“Anacardium occidentale oli de nous ”a l’etiqueta. És un senyal que el producte pot contenir anacard.

Perspectiva

Les persones són cada vegada més conscients de les al·lèrgies a les nous i l’etiquetatge dels aliments ha millorat molt per identificar els productes que poden contenir fruits secs. Cerqueu productes que tinguin l'etiqueta "sense fruits secs" i, si mengeu en un restaurant, feu saber als albergs la vostra al·lèrgia. En evitar els anacards, hauríeu de poder controlar la vostra al·lèrgia.