8 Beneficis del Paprika que avalen la ciència

Content

• 1. Carregat de nutrients
• 2. Pot promoure una visió sana
• 3. Pot reduir la inflamació
• 4. Pot millorar els nivells de colesterol
• 5. Pot tenir efectes anticancerígens
• 6. Pot millorar el control del sucre en sang
• 7. Important per a la sang sana
• 8. Fàcil d’afegir a la vostra dieta
• La línia de fons

El pebre vermell és una espècia elaborada amb els pebrots secs de la planta Capsicum annuum.

Ofereix varietats dolces, fumades i calentes, així com una varietat de colors, com ara vermell, taronja i groc. El pebre vermell s’utilitza a tot el món, sobretot en arrossos i guisats.

No només és ric en antioxidants, sinó també en vitamines i minerals.

A continuació, es mostren 8 beneficis per a la salut del pebre vermell.

1. Carregat de nutrients

El pebre vermell és ple de micronutrients i compostos beneficiosos, amb 1 cullerada (6,8 grams) proporcionant (1):

• Calories: 19
• Proteïna: inferior a 1 gram
• Greix: inferior a 1 gram
• Hidrats de carboni: 4 grams
• Fibra: 2 grams
• Vitamina A: 19% del valor diari (DV)
• Vitamina E: 13% del DV
• Vitamina B6: 9% del DV
• Ferro: 8% del DV

Cal destacar que aquesta petita quantitat té gairebé el 20% de les vostres necessitats diàries de vitamina A.

Aquesta espècia també conté una varietat d'antioxidants, que combaten el dany cel·lular causat per molècules reactives anomenades radicals lliures.

El dany radical lliure està relacionat amb malalties cròniques, incloses les malalties del cor i el càncer. Per tant, menjar aliments rics en antioxidants pot ajudar a prevenir aquestes condicions (2).

Els principals antioxidants del pebre vermell pertanyen a la família dels carotenoides i inclouen betacarotè, capsantina, zeaxantina i luteïna (3, 4, 5, 6).

Resum La paprika és rica en diverses vitamines, minerals i antioxidants. En concret, una cullerada (6,8 grams) té un 19% de les vostres necessitats diàries de vitamina A.

2. Pot promoure una visió sana

La paprika conté diversos nutrients que poden augmentar la salut dels ulls, com ara vitamina E, betacarotè, luteïna i zeaxantina (7).

De fet, els estudis han relacionat una elevada ingesta dietètica d'alguns d'aquests nutrients amb un menor risc de degeneració macular relacionada amb l'edat (AMD) i cataractes (8, 9).

En particular, la luteïna i la zeaxantina, que actuen com a antioxidants, poden prevenir danys als ulls (10).

En un estudi realitzat en més de 1.800 dones, les persones amb un consum dietètic més elevat de luteïna i zeaxantina tenien un 32% menys de probabilitats de desenvolupar cataractes que les de menor ingesta (9).

Un altre estudi realitzat en 4.519 adults també va assenyalar que la ingesta més elevada de luteïna i zeaxantina es va associar amb una disminució del risc d’AMD (8).

Resum Els nutrients en el pebre vermell, en particular la luteïna i la zeaxantina, han estat relacionats amb una millor salut ocular i amb un menor risc de cataractes i d’AMD.

3. Pot reduir la inflamació

Algunes varietats de pebre vermell, sobretot calentes, contenen el compost capsaicina (11, 12).

Es pensa que la capsaïcina s’uneix als receptors de les cèl·lules nervioses per reduir la inflamació i el dolor (13, 14, 15).

Per tant, pot protegir-se contra una varietat d’afeccions inflamatòries i autoimmunes, com artritis, danys nerviosos i problemes digestius (13, 16).

Diversos estudis demostren que les cremes tòpiques amb capsaïcina ajuden a reduir el dolor causat per l’artritis i els danys nerviosos, però la investigació sobre comprimits de capsaïcina és més limitada (13).

En un estudi realitzat en 376 adults amb malalties gastrointestinals, els suplements de capsaïcina van ajudar a prevenir la inflamació i els danys de l'estómac (17).

Un altre estudi en rates va revelar que deu dies de suplements de capsaïcina van disminuir la inflamació associada a una malaltia nerviosa autoimmune (18).

Tot i així, es necessita investigació específica sobre el pebre vermell.

Resum El compost capsaïcina antiinflamatori en el pebre vermell pot tractar el dolor i combatre la inflamació associada a diverses condicions, tot i que calen més estudis.

4. Pot millorar els nivells de colesterol

La paprika pot beneficiar els nivells de colesterol.

En particular, la capsantina, un carotenoide en aquesta popular espècia, pot augmentar els nivells de colesterol HDL (bo), que està associat a un menor risc de malalties cardíaques (19, 20, 21).

Un estudi de dues setmanes va trobar que les dietes alimentades amb rates amb pimenta i capsantina van experimentar increments significatius en els nivells de HDL, en comparació amb les rates de dieta control (20).

Els carotenoides del pebre vermell també poden ajudar a disminuir els nivells de colesterol total i LDL (dolent), que estan relacionats amb un augment del risc de patir malalties del cor (19).

En un estudi de 12 setmanes realitzat en 100 adults sans, els que van prendre un suplement que contenia 9 mg de carotenoides de pimenta al dia tenien nivells de colesterol LDL (dolent) i colesterol total significativament inferiors als que van obtenir un placebo (22).

No obstant això, es necessita una investigació més àmplia.

Resum Els estudis suggereixen que els carotenoides del pebre vermell poden ajudar a disminuir els nivells de colesterol LDL (dolent) i augmentar el colesterol HDL (bo), millorant així la salut del cor.

5. Pot tenir efectes anticancerígens

Nombrosos compostos en pebre vermell poden protegir contra el càncer.

S'ha demostrat que diversos carotenoides de pebre vermell, inclosos el beta carotè, la luteïna i la zeaxantina, combaten l'estrès oxidatiu, cosa que es creu que augmenta el risc de certs càncers (23, 24).

En particular, en un estudi realitzat en prop de 2.000 dones, les persones amb un nivell més alt de sang de beta carotè, luteïna, zeaxantina i carotenoides totals tenien un 25-35% menys de risc de desenvolupar càncer de mama (25).

A més, la capsaïcina en el pebre vermell pot inhibir el creixement i la supervivència de les cèl·lules canceroses influint en l’expressió de diversos gens (26).

Tot i això, es necessita una investigació més àmplia sobre el potencial anticancerigen d'aquesta espècia.

Resum Els compostos en pebre vermell, inclosos els carotenoides i la capsaïcina, poden bloquejar el creixement de les cèl·lules canceroses i combatre l'estrès oxidatiu relacionat amb el risc de càncer. Però calen més estudis.

6. Pot millorar el control del sucre en sang

La capsaïcina en el pebre vermell pot ajudar a controlar la diabetis.

Això és degut a que la capsaïcina pot influir en els gens implicats en el control del sucre en la sang i inhibir els enzims que descomponen el sucre al cos. També pot millorar la sensibilitat a la insulina (27, 28).

En un estudi de 4 setmanes realitzat en 42 dones embarassades amb diabetis, que prenia un suplement de capsaïcina diària de 5 mg cada dia va disminuir significativament els nivells de sucre en sang després de l’àpat, comparat amb un placebo (29).

Un altre estudi de 4 setmanes realitzat en 36 adults va descobrir que una dieta amb chili que conté capsaicina va disminuir significativament els nivells d’insulina sanguínia després dels àpats, en comparació amb una dieta lliure de chili. Els nivells més baixos d’insulina indiquen normalment un millor control del sucre en sang (30).

Tot i així, cal més investigació.

Resum La capsaïcina en el pebre vermell pot ajudar a disminuir el nivell de sucre i la quantitat d’insulina a la sang, cosa que podria ser particularment avantatjosa per a les persones amb diabetis.

7. Important per a la sang sana

El pebre vermell és ric en ferro i vitamina E, dos micronutrients vitals per a una sang sana.

El ferro és una part crucial de l’hemoglobina, una proteïna dels glòbuls vermells que ajuda a transportar l’oxigen a tot el cos, mentre que la vitamina E és necessària per crear membranes saludables per a aquestes cèl·lules (31, 32).

Per tant, les deficiències d’algun d’aquests nutrients poden disminuir el nombre de glòbuls vermells. Això pot causar anèmia, una malaltia marcada per la fatiga, la pell pàl·lida i la respiració (31, 32, 33).

De fet, un estudi realitzat en 200 dones joves va relacionar una baixa aportació de ferro a un risc gairebé més de 6 vegades augmentat d’anèmia, en comparació amb la ingesta adequada (34).

A més, els estudis realitzats en animals suggereixen que la vitamina E és molt eficaç per reparar els danys als glòbuls vermells i que la deficiència en aquesta vitamina pot comportar anèmia (35, 32).

Resum El pebre vermell és ric en ferro i vitamina E, que ajuden a crear glòbuls vermells sans i poden funcionar per evitar l'anèmia.

8. Fàcil d’afegir a la vostra dieta

El pebre vermell és una espècia versàtil que es pot incorporar a multitud de plats.

Es presenta en tres varietats principals que difereixen pel seu gust i color en funció del cultiu i processament del pebre.

A més de la seva dolçor, el pebre vermell dolç té un toc de fum. Es pot utilitzar com a condiment per a carns, amanides de patates i ous.

D'altra banda, el pebre vermell ofereix una puntada més picant i sovint s'afegeix a sopes i guisats com el gulix hongarès.

Finalment, el sabor dolç i fumat de pebre vermell funciona millor amb arrossos, llenties i plats de mongetes.

També podeu afegir pebre vermell a menjars senzills i quotidians, ruixant un guix en ous durs, verdures picades, boletes, arròs cuit, patates rostides i amanides.

Si bé els suplements de pimentons també estan disponibles, hi ha investigacions molt limitades sobre la seva seguretat i eficàcia.

Resum Les tres varietats de pebre vermell (dolç, calent i fumat) es poden afegir a fregaments de carn, sopes, ous, mongetes, arròs i molts altres plats.

La línia de fons

El pebre vermell és una espècia de colors derivada dels pebrots mòlts.

Ofereix una varietat de compostos beneficiosos, inclosos els antioxidants de la vitamina A, la capsaïcina i els carotenoides. Aquestes substàncies poden ajudar a prevenir la inflamació i millorar el colesterol, la salut dels ulls i els nivells de sucre en sang, entre altres beneficis.

Podeu afegir aquesta espècia a una varietat de plats, incloent carns, verdures, sopes i ous.