Què és Farinata

Content

• Beneficis de Farinata
• Com es pot utilitzar Farinata
• Els dubtes i perills comuns de Farinata

La farinata és un tipus de farina produïda per l’ONG Plataforma Sinergia a partir d’una barreja d’aliments com mongetes, arròs, patates, tomàquets i altres fruites i verdures. Aquests aliments són donats per indústries, restaurants i supermercats quan estan molt a prop de la data de caducitat o quan es troben fora de la norma de comercialització, cosa que sovint només significa que no es troben en el format o la mida adequats per al seu ús en el comerç general.

Després de la donació, aquests aliments passen per un procés d’eliminació de tota l’aigua i es trituren fins a obtenir la consistència de la farina, similar al que es fa per crear llet en pols. Aquest procés manté els nutrients dels aliments i augmenta la seva validesa, cosa que permet emmagatzemar i utilitzar la farina durant un màxim de 2 anys.

Beneficis de Farinata

L’ús de farinata comporta els següents beneficis per a la salut:

• Afavorir el creixement i el manteniment de la massa muscular, ja que és ric en proteïnes;
• Millorar el trànsit intestinal contenint fibres;
• Prevenir l’anèmia, ja que conté proteïnes, ferro i àcid fòlic;
• Millorar el sistema immunitari, ja que és ric en vitamina C;
• Afavoreix l’augment de pes, especialment per a les persones amb poc pes.

A més, l’ús de farinata permet a les persones amb pocs ingressos rebre una farina nutritiva i segura per a la salut dels aliments que encara són de qualitat però que es malgastarien.

Com es pot utilitzar Farinata

La farinata es pot incloure en diversos aliments, com ara en la preparació de sopes, pans, pastissos, pastissos, galetes i aperitius. Com que la seva consistència pot variar segons els aliments utilitzats, també és important adaptar receptes per a un bon ús de la farinata.

A més, es pot utilitzar per augmentar el valor nutricional de preparacions senzilles, com sopes, farinetes, sucs i vitamines, sent fàcil d’utilitzar. Aquesta farina ja s’utilitza en algunes institucions que distribueixen aliments a persones sense llar i de renda baixa, i la ciutat de São Paulo, sota el comandament de l’alcalde Doria, té previst incloure aquesta farina als aliments de les escoles i guarderies.

Els dubtes i perills comuns de Farinata

Els dubtes sobre l’ús de farinata són especialment sobre la seva composició nutricional, que se sol desconèixer, ja que la farina final és una barreja de diferents aliments, feta segons les donacions rebudes.

A més, encara no se sap si la seva producció serà totalment segura per a la salut quan comenci a ser utilitzada per la ciutat de São Paulo, ja que l’ONG Plataforma Sinergia probablement no podrà produir prou per satisfer la demanda de l’escola. xarxa. Ciutat.