Aquesta recepta de col i boleta Napa és la que menjo quan deprimeix

Content

• Dumplings i col Napa
• Ingredients
• Instruccions

Healthline Eats és una sèrie que mira les nostres receptes preferides quan estem massa cansats per alimentar el nostre cos. Volen més? Consulteu la llista completa aquí.

El menjar, perillosament, he de reconèixer que no significa gaire per a mi. En una lluita entre la gana i la gana, tampoc guanyo perquè mai sento fam i la gana és massa burgesa per ser veritablement a casa.

I jo sóc els bons dies.

Els dies dolents, quan la meva depressió pateix, tant la gana com la gana surten per la finestra.

La fam arriba, més aviat, com un trist timbre sense avisar, on ignorar el timbre proporciona el mateix efecte que contestar-lo. M’he anat al llit quan encara s’acaba el sol, per evitar la fam, i evitar la cuina, la neteja i l’espera d’un dinar ni tan sols vull estar a punt.

Estic intentant treballar mitjançant aquesta no relació amb els aliments i, en part, he estat acceptant que el menjar no ha de significar res. És el context alimentari que desitjo: xalet de luxe, viatges, nits de cita, etc. Però en el cas de la depressió, el context és l’evitació general de tot allò que em recorda d’existir.

Heus aquí el meu menjar per no voler pensar en absolut, especialment no sobre el menjar (tan avorrit).

Mantenir-se regular Quan un episodi depressiu durava dies, solia produir restrenyiment perquè no menjava prou fibra. Tot i que sí, això és fàcil de fer, sincera amb Déu, aquesta recepta m'ha tornat perquè em manté poquet, el més important de viure.

Dumplings i col Napa

Ingredients

• boletes congelades, tantes com vulgueu
• 1 petita col Napa, tallada en trossos de 2 polzades
• salsa de soja
• oli de sèsam
• vinagre negre o qualsevol tipus de vinagre
• enganxa miso (opcional)

Instruccions

1. Porteu aigua calenta a ebullició. (Pre-bullir l’aigua calenta en una caldera si la pota no fiable triga massa a dur la temperatura tèbia a un augment ardent).
2. Llança la teva bola de gota congelada.
3. Espereu que torni a bullir l’aigua i que flueix les boletes. Això és prou bo per menjar. (El calendari dels paquets és un suggeriment, sincerament hi poseu prou salsa i seran comestibles.)
4. Treu els bolets i poseu-los en un bol de mida mitjana.
5. Escorreu la col Napa trossejada a l'olla amb aigua bullent. Deixem que la col s’esquinci. (De vegades poso la col en un bol i aboco l’aigua al vapor mentre veig un vídeo de YouTube. Si decidiu fer-ho, simplement coleu-ho un cop acabi el vostre vídeo.)
6. Mentre la col es cuina, sofregiu la salsa de soja, l'oli de sèsam i el vinagre. Afegiu el gingebre si voleu. Si teniu ganes que necessiteu més sabor, all picat i gingebre cuit en oli de sèsam fins que es dauri i, a continuació, afegiu salsa de soja i vinagre a la barreja tèbia.
7. Un cop finalitzada la col o la paciència, escorreu i poseu-hi la col. Barregeu en salsa i una mica de pasta de miso, si no és prou salat.

Ara menja. La majoria dels plats es poden esbandir ràpidament amb aigua calenta o deixar-ho fins demà, on no hi haurà un recordatori del que va menjar ahir a la nit.També podeu repetir demà amb els mateixos ingredients, si us ve de gust.

Christal Yuen és un editor de Healthline que escriu i edita contingut que gira entorn del sexe, la bellesa, la salut i el benestar. Ella cerca constantment maneres d’ajudar els lectors a forjar el seu propi viatge en salut. La podeu trobar a Twitter.