8 Al·lèrgies alimentàries poc freqüents

Content

• Al·lèrgies alimentàries
• Els vuit grans
• 1. Carn vermella
• 2. llavors de sèsam
• 3. Alvocats
• 4. Marshmallows
• 5. El blat de moro
• 6. Mango
• 7. Fruita seca
• 8. Gossos calents
• Quan veure un metge

Al·lèrgies alimentàries

Les al·lèrgies alimentàries van des de lleus fins a la vida Si vostè o el seu fill tenen una al·lèrgia als aliments extrems, sabeu el difícil que pot ser, si no és francament espantós, navegar pel món.

Un grapat d'al·lèrgies a l'alimentació són tan habituals que la llei exigeix ​​als fabricants etiquetar els aliments que els contenen.Però hi ha gairebé 160 altres al·lèrgies alimentàries que són menys freqüents.

L’Administració dels Aliments i Medicaments dels EUA (FDA) estima que les reaccions al·lèrgiques severes i que posen la vida en aliments resulten en 30.000 visites d’urgències, 2.000 hospitalitzacions i 150 morts cada any als Estats Units. En molts casos, quan es coneix l’al·lèrgia de la persona, aquestes reaccions són evitables.

Els vuit grans

L’any 2004, la FDA va aprovar la Llei d’etiquetatge i protecció del consum d’al·lèrgens alimentaris (FALCPA).

Significava que els fabricants havien d’etiquetar els envasos d’aliments si els aliments contenien un dels vuit al·lèrgens alimentaris més comuns. Aquests vuit al·lèrgens són responsables de fins a un 90 per cent de totes les reaccions al·lèrgiques relacionades amb els aliments.

Els "Grans Vuit" són:

• llet
• ous
• peixos
• mariscadors
• fruits secs
• cacauets
• blat
• soja

Per a persones al·lèrgiques a altres aliments menys habituals, identificar-los i evitar-los pot ser més difícil. A continuació es mostren vuit de les al·lèrgies alimentàries menys habituals.

1. Carn vermella

Ser al·lèrgic a carns com la vedella, el porc i el xai és rar i pot ser difícil d’identificar. Aquestes al·lèrgies solen atribuir-se a un sucre que es troba a la carn anomenada alfa-galactosa (alfa-gal).

Segons els experts en al·lèrgia, l’al·lèrgia a la carn vermella als Estats Units s’ha relacionat amb una picada d’una gesta de Lone Star.

Si sou al·lèrgic a un tipus de carn, podeu ser al·lèrgic a altres com el porc i l’aviram, que de vegades s’injecten amb aromatització natural que conté vedella o altres cèl·lules de mamífers.

Una petita part dels nens al·lèrgics a la llet també són al·lèrgics a la carn. Parleu amb el vostre metge per veure si cal fer proves més d’altres aliments.

Segons la Recerca i Educació sobre Al·lèrgia Alimentària (FARE), els símptomes no es poden presentar fins a tres o sis hores després de menjar.

2. llavors de sèsam

Com les al·lèrgies a fruits secs, les persones que són al·lèrgiques a les llavors de sèsam poden patir reaccions severes. Aquestes al·lèrgies són molt rares i es calcula que afecten prop del 0,1 per cent de les persones als Estats Units.

Tot i que pot ser fàcil detectar llavors de sèsam al menjar, pot ser més difícil identificar extractes i olis de llavors.

Els olis altament refinats solen eliminar la proteïna de llavors, però els que tenen al·lèrgia a les llavors han de ser prudents. Segons els experts, hi ha nombrosos casos de persones que tenen reaccions al·lèrgiques a l’oli de sèsam.

3. Alvocats

Curiosament, les al·lèrgies a l’alvocat estan molt lligades a les al·lèrgies al làtex. Això és degut a que les proteïnes que es troben als alvocats són estructuralment similars a les que es troben en el làtex de cautxú natural.

Per aquesta raó, les persones que són al·lèrgiques al làtex són advertides de possibles reaccions als alvocats. Si sou al·lèrgic al làtex i teniu reaccions dolentes als alvocats, també podeu ser al·lèrgic a patates, tomàquets, castanyes, papaia, plàtans o kiwis.

4. Marshmallows

Si sou al·lèrgic a les tafanetes, l'ingredient gelatina és el que més us provoca. La gelatina és una proteïna formada quan el teixit connectiu dels animals es bull. Algunes persones són al·lèrgiques a aquesta proteïna. La gelatina també es pot trobar en caramels gomosos, caramels masticables i en cereals glaçats.

Aquesta és una al·lèrgia rara. L’al·lèrgia a la gelatina també està relacionada amb reaccions al·lèrgiques a algunes vacunes, com la vacuna antigripal.

5. El blat de moro

Tot i que és poc freqüent, les al·lèrgies al blat de moro encara poden ser severes. Si sou al·lèrgic al blat de moro, voldreu mantenir-vos lluny de totes les seves formes, ja sigui cuit, cru, en almívar o en farina.

Segons l'American College of Allergy, Asma & Immunology (ACAAI), les al·lèrgies al blat de moro són difícils d’identificar perquè les reaccions són similars a les de les al·lèrgies a les llavors, al gra i al pol·len de l’herba. Una dieta d’eliminació d’aliments us pot ajudar a determinar si sou al·lèrgic al blat de moro.

6. Mango

Una altra al·lèrgia alimentària interessant i relativament rara és el mango. Igual que l’al·lèrgia a l’alvocat, una al·lèrgia a mànecs està sovint relacionada amb l’al·lèrgia al làtex. També hi ha una gran varietat d’altres al·lèrgens en mànecs que poden reaccionar creuadament amb persones al·lèrgiques a pomes, peres, api, fonoll, pistatxos i anacards, per citar-ne alguns.

També és probable que les persones que tinguin reaccions al·lèrgiques a la pell de mànec tinguin reaccions severes a l’heura verinosa i al roure verí. Això es deu a la presència d'urusol, una substància química que es troba a les tres plantes.

7. Fruita seca

Els culpables de les al·lèrgies a fruites seques són els sulfits, com el diòxid de sofre. S'utilitzen per preservar tot un seguit d'aliments. A la Unió Europea, els fabricants han d’etiquetar els aliments envasats que contenen sulfit.

Si sou al·lèrgic o és sensible als sulfits, podríeu tenir reaccions quan consumiu vi, vinagres, fruites i verdures seques, carns processades, conserves i fruites i verdures congelades i diversos condiments.

8. Gossos calents

Els gossos calents són aliments altament processats amb nombrosos additius. Una reacció al·lèrgica després de menjar gossos calents podria ser deguda a qualsevol nombre d’aquests ingredients. En general, però, es creu que tenen la culpa dels additius de nitrats i nitrits.

Quan veure un metge

Independentment de si sou al·lèrgic a algun dels "Grans Vuit" o a altres aliments més comuns, experimentareu símptomes similars durant una reacció. Busqueu atenció mèdica immediata si presenteu algun dels símptomes següents, ja que l’anafilaxi pot resultar fatal:

• urticària o erupció
• boca formigosa o picor
• inflor del llavi, llengua, gola o cara
• vòmits i diarrea
• rampes
• tos
• dificultat per respirar
• mareig
• pèrdua de consciència