6 maneres ràpides de fer sans els fideus instantanis

Content

• Estalvieu temps sense comprometre la vostra salut
• Ramen sofregits amb verdures
• Kimchi i tofu amigables amb els probiòtics
• Ous suaus amb deliciós bròquil
• Porc Chashu amb bok choy vibrant
• Pastanagues espiralitzades i edamame ple de proteïnes
• Wakame i espinacs rics en ferro
• Comproveu sempre els ingredients

Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí teniu el nostre procés.

Estalvieu temps sense comprometre la vostra salut

Còmodes, casolans i ràpids: quan les limitacions de temps aconsegueixen el millor de nosaltres, els ramen instantanis són perfectes en tots els sentits ... excepte el factor salut. La majoria de varietats ultraconvenients es processen excessivament, es fregeixen en oli de palma i contenen paquets de sabor plens de sodi i additius.

Però fins i tot quan la comoditat ràpida és la màxima prioritat, encara és possible obtenir una ració de bona alimentació. Només cal dos ingredients saludables per transformar qualsevol maó de fideus arrissats en un menjar més nutritiu.

Penseu en les receptes següents, com ara pasta de tres ingredients, però amb ramen instantani.

I psst - depenent de la fam que tingueu, podeu utilitzar la meitat dels fideus i afegir-hi cobertures més delicioses per obtenir una millor nutrició.

Ramen sofregits amb verdures

De vegades és més barat comprar menjar a la secció de congeladors, sobretot verdures que no són de temporada. Com que normalment es recullen i es congelen ràpidament a la màxima frescor, les verdures congelades sovint poden ser més nutritives que els productes frescos, que poden estar mig quilòmetres asseguts en camions de repartiment. Tampoc tingueu por de proveir-vos de marisc congelat. Sovint pot ser una opció més econòmica, sobretot quan hi ha una venda.

Servir: Llenceu el paquet de sabor i bulliu els fideus instantanis. Escorreu-les i tireu-les amb gambes cuites i sofregiu verdures. La salsa de soja i l’oli de sèsam també formen un combinat de sabor excel·lent.

Consell: Per obtenir una mica de poder superfood, Paldo fabrica fideus de te verd i chlorella. La Chlorella és un tipus d’alga verda que pot complementar el sabor de la gamba. Cerqueu gambetes que compten amb etiquetes de grups reguladors independents com l’Aquaculture Stewardship Council, Marine Stewardship Council o Naturland per donar suport a la sostenibilitat.

Kimchi i tofu amigables amb els probiòtics

El kimchi, un plat secundari coreà fermentat, ajuda a alimentar els bacteris beneficiosos de l’intestí per a una millor digestió. Normalment s’elabora amb col i amb vitamina C i carotè que augmenten la immunitat. És possible que vulgueu provar aquest combo en particular amb Shin Black Noodles, un favorit picant de Corea del Sud. Tingueu en compte que aquests fideus estan molt processats, però.

Servir: Piqueu el tofu a daus petits i incorporeu-lo a la sopa. Si preferiu una mica més de sabor, adobeu els daus de tofu en una barreja de tamari, alls i oli de sèsam al matí. Us agraireu més tard aquella nit quan els feu esclatar al brou. També podeu abocar una mica de suc de kimchi al ramen per obtenir una mica de tang extra.

Consell: Espereu fins que els fideus estiguin cuits i es refredin una mica abans d'incorporar el kimchi o el suc de kimchi. Els aliments probiòtics estan "vius" i el brou bullent matarà els bacteris que no afecten els budells del kimchi.

Ous suaus amb deliciós bròquil

Els entusiastes del ramen saben que tot és millor amb un ou. Podeu cuinar-lo fresc o marinar els ous amb tamari per obtenir un complement més condimentat. Sigui com sigui, obtindreu una barreja nutritiva de vitamines del grup B dels ous, que són crucials per al sistema nerviós. Et sents estressat? La vitamina C del bròquil en realitat, sobretot amb ansietat.

Servir: Feu bullir una olla petita d’aigua i afegiu-hi ous. Per a dos ous, voldreu bullir cinc minuts. Incorporar el rovell d’ou també afegeix cos al brou.

Consell: Podeu preparar per lots ous suaus de preparació no només per al ramen, sinó per berenar durant tota la setmana. Es conserven bé en un recipient hermètic durant dos o quatre dies. Per obtenir més ous, experimenteu amb diferents moments per aconseguir el nivell desitjat de goo als rovells.

Porc Chashu amb bok choy vibrant

Feu que la vostra preparació de menjars interns brilli amb orgull amb el vostre propi porc chashu. Això fa sonar un avorrit bol de fideus instantanis, sobretot quan es barreja amb un bok choy de color verd vibrant. El ventre de porc estofat (cerca de carn criada a pastures) proporciona proteïnes i greixos per mantenir-vos satisfet, mentre que pot prevenir el càncer, reduir la inflamació i protegir les cèl·lules dels danys.

Servir: Cuini el porc abans d’hora, talleu-lo a rodanxes fines i congeleu-lo en capes senzilles abans d’emmagatzemar-lo en un recipient hermètic per introduir-lo al brou més endavant. Si el brou de porc o d’ossos no és fàcilment accessible, podeu provar les versions instantànies de Nissin Demae o Marutai Kumamoto Tonkotsu, només amb una mica de paquets de sabor. Incorporeu el bok choy trossejat abans de servir per deixar que es marceixi lleugerament.

Consell: Tot i que la preparació és pràcticament pràctica, es necessita una bona part del temps. Podeu fer més porc i congelar-lo per a futurs àpats. Penseu també en preguntar al vostre restaurant de ramen preferit si podeu comprar només el brou per portar a casa.

Pastanagues espiralitzades i edamame ple de proteïnes

Mai t’adones de la quantitat de menjar que hi ha fins que treu l’espiralitzador. De sobte, una pastanaga és en realitat un bol gegant de rínxols taronja. Tot i que és la mateixa quantitat d’aliments, ajuda a estirar visualment els àpats, cosa que us permet menjar més lent i reconèixer millor els vostres senyals de sacietat. Edamame sense closca afegeix un altre toc de color amb alguna proteïna addicional.

Servir: Segons l’amplada dels fideus de pastanaga, cuineu-los una mica més que els fideus d’arròs, tret que preferiu una textura més cruixent.

Consell: Si no teniu espiralitzador, podeu triturar les pastanagues amb un ratllador de caixa i remenar-les mentre es cuinen els fideus.

Wakame i espinacs rics en ferro

Es tracta d’una sopa de miso verda i rica en ferro. Coneixem els nombrosos beneficis per a la salut dels espinacs, però les algues també tenen alguns avantatges sorprenents. Les algues són un aliment increïblement nutritiu per a la salut de la tiroide i una font completa de proteïnes amb aminoàcids essencials que el nostre cos no produeix. Junts, aquests ingredients formen un bol ric en minerals ple d’umami.

Servir: Eviteu el paquet de sabor amb aquesta recepta. Barregeu 2 tasses d’aigua calenta amb un grapat d’espinacs, 2 cullerades de pasta de miso i 2 cullerades de wakame, un tipus d’alga. Podeu afegir anacards per obtenir una mica de cremositat addicional. Per conservar els probiòtics de la pasta miso, cuineu els fideus per separat en aigua i afegiu-los al brou quan estiguin a punt.

Consell: Des del desastre nuclear de Fukushima el 2011, és important comprovar si la marca d’algues que esteu comprant s’ha provat de la seva radioactivitat. Les algues tenen qualitats de desintoxicació i netegen l’aigua de la mateixa manera que les plantes neteixen el sòl. Voleu algues que provenen de fonts no contaminades per la contaminació o la radiació. Els Estats Units i el Japó controlen activament la situació per garantir que no hi hagi cap risc per a la salut pública.

Comproveu sempre els ingredients

Segons els seus ingredients, les marques de fideus diferiran en nutrició. Una pauta a la qual m’agrada seguir tots els aliments envasats és assegurar-me que puc pronunciar tots els seus ingredients o que pugui comprar-los individualment. La idea és que el producte preenvasat sigui prou saludable perquè pugueu fer-vos vosaltres mateixos si ho voleu.

Per fer tot el plat encara més sa, canvieu el maó de fideus fregits per fideus d’arròs integral. Es cuina al mateix temps que li proporciona la mateixa textura que els fideus de blat. A més, mantenir el rebost proveït de diferents tipus de brou, espècies i condiments líquids, com tamari i Sriracha, significa que podeu llançar el paquet de sopa MSG.

O simplement feu un lot de ric brou d’ossos que pugueu congelar i treure sempre que sorgeixi la necessitat d’aliments confortables.

Kristen Ciccolini és nutricionista holística amb seu a Boston i fundadora de Bona cuina de bruixes. Com a experta en nutrició culinària certificada, s’ha centrat en l’educació nutricional i en l’ensenyament de les dones ocupades a incorporar hàbits més saludables a la seva vida quotidiana a través d’entrenadors, plans d’àpats i classes de cuina. Quan no s’estona de menjar, la trobareu de cap per avall en una classe de ioga o amb la dreta cap amunt en un espectacle de rock. Segueix-la endavant Instagram.