Dietes baixes en carbohidrats

Content

• Revisió de

P:

He reduït els carbohidrats. He de prendre la fórmula de vitamines d'un comptador de carbohidrats?

A:

Elizabeth Somer, M.A., R.D., autora de The Essential Guide to Vitamins and Minerals (Harper Perennial, 1992) respon:

Les dietes baixes en carbohidrats restringeixen o eliminen molts aliments nutritius. Com a resultat, es perden vitamines del grup B i magnesi (de cereals), calci i vitamina D (de productes lactis), potassi (de patates i plàtans) i betacarotè i vitamina C (de verdures). Cap pastilla pot substituir els milers de fitoquímics que milloren la salut que es troben en verdures i fruites de colors intensos.

Alguns suplements baixos en carbohidrats pretenen ajudar a la pèrdua de pes mitjançant l'addició de biotina. "[Però] no hi ha proves que aquesta vitamina B ajudi a perdre quilos", diu Jeffrey Blumberg, Ph.D., professor de la Friedman School of Nutrition Science and Policy de la Tufts University de Boston. "A més, la biotina es troba a la llet, el fetge, els ous i altres aliments permesos en dietes baixes en carbohidrats". Un suplement baix en carbohidrats presumeix que ofereix potassi i calci, però subministra només el 20 per cent de l’RDA per al calci i només el 3 per cent per al potassi.

És possible que encara vulgueu complementar amb un suplement multivitamínic i mineral en dosis moderades diàriament. Un estudi va trobar que fins i tot els menús dissenyats per dietistes que utilitzaven les Directrius Dietètiques de l'USDA es van reduir quan les calories baixaven de 2.200 al dia.

Revisió de