7 deliciosos tipus de gelats sense lactosa

Content

• 1. Gelat de lactis sense lactosa
• 2. Gelat sense lactis
• 3. Gelat vegà sense fruits secs
• 4. Delícies congelades a base de fruites
• 5. Sorbets
• 6. Gelat sense lactosa
• 7. Opcions casolanes sense lactosa
• Gelat de plàtan congelat
• Gelat de llet de coco
• La conclusió

Si teniu intolerància a la lactosa però no voleu renunciar als gelats, no esteu sols.

Es calcula que un 65-74% dels adults a tot el món són intolerants a la lactosa, un tipus de sucre que es troba naturalment en els productes lactis (,).

De fet, el mercat sense lactosa és el segment de creixement més ràpid de la indústria làctia. Això vol dir que, si sou intolerants a la lactosa però encara desitgeu productes lactis, teniu sort, ja que existeixen moltes opcions excel·lents sense lactosa ().

Aquí teniu 7 deliciosos tipus de gelats sense lactosa.

1. Gelat de lactis sense lactosa

Els gelats lactis sense lactosa s’elaboren generalment afegint un enzim sintètic lactasa a la llet lactia. Això ajuda a descompondre la lactosa (, 4).

Com a alternativa, els fabricants de gelats de vegades filtren la lactosa de la llet (, 4).

Assegureu-vos que el vostre producte tingui una etiqueta que el designi lliure de lactosa.

Algunes opcions populars comprades a la botiga inclouen galetes i nata lactoses i massa de galetes amb xocolata, a més de vainilla natural sense lactosa Breyers, que és lliure de lactosa al 99%.

Aquests productes són perfectes per a aquells que desitgen la riquesa de productes lactis però no poden tolerar la lactosa.

Els gelats sense lactosa encara contenen lactis i normalment s’hi afegeix lactasa, un enzim que digereix la lactosa. Hi ha moltes opcions populars al mercat. Assegureu-vos que a l'etiqueta es pugui llegir "sense lactosa".

2. Gelat sense lactis

Si esteu retallant productes lactis del tot o no els tolereu bé, és possible que el gelat sense lactis sigui un tractament més adequat per a vosaltres.

Afortunadament, una gran quantitat de gelats exquisits i sense lactis ha acompanyat la creixent popularitat de les dietes vegetals. Tenint en compte que aquests gelats no contenen productes lactis, no hi ha lactosa per preocupar-se ni els desagradables efectes secundaris que pot provocar, com el dolor d’estómac.

Halo Top ofereix opcions sense lactis en sabors capritxosos com el pastís d’aniversari i la mantega i gelea de cacauet.

Si preferiu aprofundir en la xocolata, el brownie de xocolata no lacti Ben & Jerry’s està elaborat amb llet d’ametlles i lliure de lactosa.

Si eviteu els productes lactis del tot, hi ha una gran quantitat d’opcions sense lactis al mercat. Com que no contenen productes lactis, no hi ha problemes de lactosa ni d’estómac per preocupar-se.

3. Gelat vegà sense fruits secs

Si sou vegans i eviteu els fruits secs, també hi ha algunes opcions delicioses per a vosaltres. Com que aquest tipus de gelats no contenen lactis, també són adequats si s’evita la lactosa.

Molts gelats vegans sense nous intercanvien greixos de llet per coco. Tot i que els cocos són tècnicament considerats com a fruits secs per la Food and Drug Administration (FDA), són botànicament diferents de la majoria dels fruits secs i no són tan propensos a causar al·lèrgies (, 6).

Perfectly Free’s Fudge Swirl és vegà, a base de coco i lliure de fruits secs, lactosa i gluten. Nada Moo! també produeix una gamma de gelats orgànics a base de coco i vegans de sabors pintorescos, com el pols d’estrelles de marshmallow.

Una altra opció popular vegana sense fruits secs és el gelat a base de soja. El gelat de llet de soja de Tofutti i So Delicious són dues opcions al capdavant.

Altres opcions adequades són els gelats a base de civada i arròs. Oatly està desplegant lentament una línia de postres congelats a base de llet d’avena, amb sabors clàssics com la maduixa i la xocolata a l’obra.

Altres opcions amb un gran atractiu inclouen la línia de gelats de llet de civada So Delicious o el Rice Dream’s Cocoa Marble Fudge.

Si sou vegans i eviteu els fruits secs i els lactis, hi ha moltes opcions viables que es fan a partir de llet de coco, soja, arròs o civada.

4. Delícies congelades a base de fruites

Si busqueu una opció més lleugera sense lactosa, podeu gaudir de llaminadures congelades a base de fruites.

Algunes de les opcions més delicioses són els gelats a base de plàtan. Destaquen en aquesta categoria el plàtan cobert de xocolata de Nana Creme. És a la vegada vegana i lliure de nous.

Tanmateix, si esteu buscant un sabor refrescant a la fruita, us pot agradar la línia de fruites congelades basades en fruites, veganes i paleo-congelades amb sabors com Passionfruit i Açai Berry.

Les barres de fruites congelades són una altra opció deliciosa i sense lactosa; només heu de vigilar ingredients com el iogurt o altres formes de lactis.

Les llaminadures congelades a base de fruites són una opció més lleugera sense lactosa. Alguns són a base de plàtan, mentre que d’altres es fan amb una barreja de fruites.

5. Sorbets

Els sorbets són naturalment lliures de lactosa perquè no contenen lactis. Normalment es fan a partir d’aigua i suc de fruita o puré.

Els xerbets, en canvi, contindran productes lactis en forma de llet o crema de llet, així que assegureu-vos d’inspeccionar l’etiqueta.

El sorbet Jam’n Lemon de Sorbabes inclou notes de llimona zippy. Tota la seva línia és vegana, és a dir, podeu deixar de banda qualsevol preocupació sobre la lactosa.

Els sorbets són naturalment lliures de lactosa perquè no contenen lactis. Assegureu-vos de no confondre’ls amb el sorbet, que normalment s’elabora amb llet o crema de llet.

6. Gelat sense lactosa

El gelat no sol ser l’opció més agradable si s’evita la lactosa. Com el sorbet, tradicionalment conté llet o productes lactis.

No obstant això, hi ha algunes opcions adequades per a aquells amb intolerància a la lactosa.

Talenti fabrica una línia de populars gelats a base de lactis, però també ofereixen una línia sense lactis. El seu Sorbetto Cold Brew està fet amb oli de coco i rovells d'ou per crear cremositat, mentre que el seu Sorbetto Vegan de Peanut Butter Fudge Sorbetto utilitza cacauets.

Quan busqueu altres opcions, assegureu-vos que el gelat està etiquetat sense productes lactis.

El gelat s’elabora tradicionalment amb llet i no sempre és l’opció més agradable si s’evita la lactosa. Cerqueu opcions sense lactis.

7. Opcions casolanes sense lactosa

És possible que ja tingueu els ingredients a la cuina per preparar el vostre propi gelat sense lactosa.

Les receptes naturals sense lactosa que apareixen a continuació contenen sabor i nutrients. És més, ni tan sols necessiteu un fabricant de gelats.

Gelat de plàtan congelat

Aquesta recepta, que de vegades es coneix com a "bonica crema", no és més fàcil. Necessitareu plàtans congelats i una bona batedora.

Ingredients

• plàtans
• (opcional) sense lactosa o sense lactis

Direccions

1. Peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes a trossos de 2 o 3 polzades. Col·loqueu-los al congelador durant almenys 6 hores.
2. Afegiu els plàtans congelats a la batedora i barregeu-los fins que quedi homogeni. Si la vostra batedora s’enganxa, afegiu un toc de llet sense lactosa o sense lactis preferida.
3. Si us agrada una textura més suau, serveix-la i gaudeix-la de seguida.
4. Si preferiu unes postres més fermes i més agafables, transfereu la barreja a un recipient hermètic i congeleu-la durant 2 hores.

Aquesta recepta deixa lloc a molta versatilitat. No dubteu a afegir altres fruites congelades, com ara maduixes o pinyes, a més de cacau, espècies o mantega de fruits secs.

Gelat de llet de coco

Ingredients

• 2 tasses (475 ml) de llet de coco plena de greixos
• 1/4 de tassa (60 ml) de mel, xarop d’auró o xarop d’agave
• 1/8 culleradeta (0,75 grams) de sal
• 1 1/2 culleradeta (7 ml) d’extracte de vainilla

Direccions

1. Barregeu bé els ingredients i passeu-los a una safata de glaçons.
2. Es congela durant almenys 4 hores.
3. Un cop congelat, afegiu els daus cremosos a la batedora. Barregeu fins que quedi homogeni.
4. Gaudeix immediatament o congela’ls en un recipient hermètic durant més temps si vols una textura més ferma.

Si preferiu preparar-vos un deliciós tractament sense lactosa, és fàcil. La "bonica nata" de plàtan i el gelat amb llet de coco s'adapten a la factura i no requereixen un fabricant de gelats.

La conclusió

La propera vegada que desitgeu unes postres congelades cremoses, no llenceu la cullera. Si no tolereu bé la lactosa però encara voleu gaudir d’un gelat, hi ha moltes opcions.

De fet, el mercat sense lactosa és un sector de la indústria làctia en ràpid creixement, que us ofereix tots els vostres favorits sense cap mal de ventre.

Algunes versions de gelats sense lactosa fins i tot es poden fer a casa amb només uns pocs ingredients i no necessiten un fabricant de gelats.