Puc ser al·lèrgic a Kale?

Content

• Visió general
• Al·lèrgia a la col arrissada
• Símptomes d’al·lèrgia a la col rascada
• Què cal fer si és al·lèrgic
• Quan veure un metge
• El menjar per emportar

Visió general

El kale és un dels aliments més densos en nutrients disponibles. No només és ric en fibra, sinó que també conté una gran quantitat de vitamines, minerals i antioxidants.

Aquestes vitamines inclouen A, C, B-6 i K. La col arrissada és rica en minerals com ferro, calci, coure, potassi i magnesi. El kale també conté potents antioxidants com la quercetina.

Per a la majoria de la gent, la col arrissada és un aliment segur i saludable. No obstant això, en casos rars, la col arrissada pot provocar una reacció al·lèrgica.

En els darrers anys, hi ha hagut un gran augment de les al·lèrgies als països industrialitzats. Una persona pot desenvolupar una al·lèrgia alimentària a qualsevol aliment, especialment si menja sovint aquest aliment.

Una al·lèrgia alimentària es produeix quan el vostre sistema immunitari creu que el vostre menjar és un invasor. Si el cos identifica malament els aliments d’aquesta manera, alliberarà anticossos, que poden provocar una reacció al·lèrgica.

Kale pertany a la família de les verdures crucíferes. Alguns poden desenvolupar una al·lèrgia a les verdures crucíferes.

La col arrissada també pot causar inflor en persones que tenen dificultats per digerir FODMAP. També pot experimentar angoixa gastrointestinal de vegetals crucífers si en té C. dif infecció.

La col arrissada és alta en un antinutrient conegut com a àcid oxàlic. Un antinutrient és un compost vegetal que redueix la vostra capacitat d’absorció de nutrients. L’àcid oxàlic s’associa amb una major probabilitat de càlculs renals. Si ja teniu un problema amb càlculs renals, pot ser una bona idea evitar la col arrissada.

Al·lèrgia a la col arrissada

Les persones que mengen freqüentment la col arrissada tenen un major risc de desenvolupar una al·lèrgia a la col arrissada. Poques vegades, també podeu ser al·lèrgic a totes les verdures crucíferes. Aquesta família de verdures inclou:

• ruca
• col
• bròquil
• coliflor
• col
• cols de Brussel · les
• verds collard
• rave
• naps

Les verdures crucíferes també es coneixen pel seu nom de família de plantes Brassicaceae. Algunes verdures crucíferes entren en la categoria de brassica oleracea.

S’ha trobat que alguns individus en desenvolupen una, però això no és el mateix que una al·lèrgia vegetal crucífera.

Es necessita més investigació per veure quina part de la població té al·lèrgia vegetal crucífera.

sobre la seguretat de les plantes crucíferes, es va incloure un estudi que va examinar la colza, que pertany a aquest grup vegetal.

Els investigadors van trobar que 7 de 1.478 persones que estaven exposades naturalment a la colza tenien una reacció al·lèrgica. Quan es va provar professionalment a aquells que estaven exposats a la violació de llavors oleaginoses, el nombre va saltar a 14 de 37.

Símptomes d’al·lèrgia a la col rascada

La col.lebra o una al·lèrgia vegetal crucífera poden provocar diversos símptomes. Aquests poden incloure:

• pell amb picor
• ruscs
• inflor lleu dels llavis, la llengua i la gola
• mareig
• malestar digestiu
• síndrome d'al·lèrgia oral

En casos greus d’al·lèrgies als aliments, es produeix anafilaxi. Si alguna vegada experimenteu anafilaxi, obteniu tractament mèdic d’urgència.

Què cal fer si és al·lèrgic

Si us trobeu entre la població petita amb una reacció al·lèrgica a les verdures crucíferes, heu d’evitar menjar col i altres vegetals d’aquesta categoria.

Tot i que la col arrissada és plena de vitamines, minerals i antioxidants, hi ha altres opcions d’aliments saludables que podeu triar per assegurar-vos que obtingueu una alimentació adequada.

A continuació, es detallen els aliments que podeu menjar per obtenir les propietats beneficioses que es troben a la col arrissada:

• vitamina A: fetge de vedella, moniato, salmó, carbassa d’hivern, mango, formatge de cabra, mantega
• vitamina C: pebrot, pinya, kiwi, cítrics
• vitamina K: soja, adobats, edamame, carbassa, pinyons, nabius
• ferro: llavors de carbassa, marisc, llegums, quinoa, gall dindi, tofu
• vitamina B-6: cigrons, pastanagues, formatge ricotta, vedella, ous, plàtans, alvocat
• calci: mongetes, sardines, ametlles, formatge, llenties, amarant
• coure: espirulina, ostres, llamàntol, xocolata negra
• potassi: mongetes blanques, remolatxa, patates, xirivia, taronges, iogurt
• magnesi: xocolata negra, fruits secs, llavors, llegums, alvocat, plàtans
• quercetina: tàperes, cebes, cacau, nabius, pomes

Quan veure un metge

Si creieu que podeu tenir al·lèrgia a la col arrissada o a les verdures crucíferes, consulteu una cita per parlar amb un metge. Poden derivar-lo a un especialista o realitzar proves d’al·lèrgia.

Una prova habitual d’al·lèrgies és una prova de punció de la pell. Un metge us punxarà la pell i us injectarà una petita quantitat de l’al·lergogen en qüestió. Si apareix un bony elevat amb un anell vermell al voltant, és al·lèrgic a la substància.

Un metge també pot optar per fer-vos una dieta d’eliminació. Durant una dieta d’eliminació, traureu les verdures crucíferes de la vostra dieta durant un període de temps. Després, els reintroduireu un per un per veure si teniu símptomes.

El menjar per emportar

Kale té molts beneficis increïbles per a la salut, però potser no sigui l’elecció adequada per a tothom. Les persones al·lèrgiques a les verdures crucíferes haurien d’evitar la col arrissada. Si teniu una reacció al·lèrgica, haureu de consultar un metge per fer proves.

La col arrissada pot causar problemes digestius en algunes persones i també pot provocar un major risc de càlculs renals.