Dejun intermitent: què és, beneficis i com fer-ho

Content

• Principals tipus de dejuni intermitent
• Quins són els avantatges?
• Què menjar després del dejuni
• Aliments recomanats
• Aliments desaconsellats
• Qui no pot fer dejuni intermitent

El dejuni intermitent pot ajudar a millorar la immunitat, millorar la desintoxicació i també millorar la disposició mental i l’alerta. Aquest tipus de dejuni consisteix a no menjar aliments sòlids entre 16 i 32 hores unes quantes vegades a la setmana de forma programada, tornar a una dieta regular, preferiblement basada en aliments baixos en sucre i greixos.

Per obtenir els beneficis, l’estratègia més comuna per iniciar aquest dejuni és anar sense menjar durant 14 o 16 hores, només bevent líquids, com aigua, te i cafè sense sucre, però aquest estil de vida només es recomana a persones sanes i, encara per tant, és necessari el consentiment i el suport d’un metge, infermera o professional de la salut que sigui conscient d’aquest tipus de dejuni per garantir que es faci bé i que sigui bo per a la vostra salut.

Principals tipus de dejuni intermitent

Hi ha diferents maneres d’aconseguir aquest tipus de privació, tot i que en totes hi ha un període de restricció d’aliments i un període en què es pot menjar. Les principals formes són:

• 16:00 ràpid, que consisteix a passar entre 14 i 16 hores sense menjar, inclòs el període de son, i menjar les vuit hores restants del dia. Per exemple, sopant a les 9 del vespre i tornant a menjar a les 13 hores l’endemà.
• 24h ràpid, es fa durant tot un dia, 2 o 3 vegades a la setmana.
• Dejun de 36 hores, que consisteix a passar 1 dia complet i la meitat de l’altre dia sense menjar. Per exemple, menjar a les 9 del vespre, anar l’endemà sense menjar i tornar a menjar a les 9 del matí l’altre dia. Aquest tipus l’haurien de fer persones més acostumades al dejuni i sota la guia mèdica.
• Menjar 5 dies i restringir 2 dies, el que significa menjar durant 5 dies a la setmana amb normalitat i en 2 dies reduir la quantitat de calories a unes 500.

Durant el període de dejuni, s’allibera aigua, tes i cafè, sense afegir sucre ni edulcorants. És freqüent en els primers dies tenir molta gana i, en els dies següents, acostumar-s’hi. Si la fam és molt forta, haureu de menjar una mica d’aliment lleuger, ja que ningú hauria de patir ni estar malalt quan s’adopti aquest hàbit.

Vegeu més informació sobre el dejuni intermitent al següent vídeo:

Quins són els avantatges?

Els principals avantatges del dejuni intermitent són:

1. Accelera el metabolisme: Contràriament a la creença que el dejuni pot disminuir el metabolisme, només és cert en casos de dejuni molt llarg, com ara durant més de 48 hores, però en dejuni controlats i curts, el metabolisme s’accelera i afavoreix la crema de greixos.
2. Regula les hormones, com la insulina, la norepinefrina i l’hormona del creixement: ajuda a equilibrar les hormones del cos associades a la pèrdua o l’augment de pes, com, per exemple, la disminució de la insulina i l’augment de la norepinefrina i l’hormona del creixement.
3. No afavoreix la caiguda: Aquesta dieta no disminueix la massa muscular com en altres dietes que fan una gran disminució de calories i, a més, ajuda a augmentar el múscul a causa de la producció d’hormona del creixement.
4. Elimina les cèl·lules defectuoses del cos: ja que el cos es fa més actiu per eliminar substàncies i cèl·lules alterades, que podrien causar malalties, com el càncer, per exemple.
5. Té acció anti-envelliment: perquè estimula l’organisme a viure més temps, evitant malalties i fent viure més temps els òrgans i els teixits del cos.

A més, a l’hora de dur a terme aquesta dieta, a causa de la regulació hormonal, les persones poden sentir el seu cervell, alerta i activa, a més de sentir-se bé.

Què menjar després del dejuni

Després d’un període sense menjar, es recomana menjar aliments fàcils de digerir i sense greixos ni sucres en excés, per aconseguir els millors resultats.

Aliments recomanats

Després del dejuni, és important començar a menjar aliments com ara arròs, patates bullides, sopes, purés en general, ou bullit, carns magres magres o a la planxa, fàcils de digerir. A més, com més temps mengeu, menys menjar haureu de menjar, sobretot al primer àpat, per garantir una bona capacitat digestiva i benestar.

Vegeu alguns exemples d’aperitius amb aliments saludables i nutritius.

Aliments desaconsellats

Cal evitar aliments fregits o rics en greixos com patates fregides, baquetes, salsa blanca o gelats, galetes farcides o aliments congelats com la lasanya.

Per poder aprimar-se amb el dejuni intermitent, també és important practicar activitat física, com caminar o fins i tot fer un gimnàs, mai amb l’estómac buit i, preferentment, guiat per un professional de l’educació física.

Vegeu també com evitar l’efecte acordió al vídeo següent:

Qui no pot fer dejuni intermitent

Aquest hàbit s’hauria de contraindicar en qualsevol situació de malaltia, especialment en casos d’anèmia, hipertensió, pressió arterial baixa o insuficiència renal, o que necessitin utilitzar medicaments controlats diàriament:

• Persones amb antecedents d’anorèxia o bulímia;
• Pacients amb diabetis;
• Dones embarassades o en període de lactància;

No obstant això, fins i tot les persones aparentment sanes haurien de consultar amb el metge de capçalera per avaluar l’estat del cos i realitzar proves, com ara les que avaluen la glucosa en sang, abans d’iniciar aquest tipus de dieta.

En la nostra podcast la nutricionista Tatiana Zanin, aclareix els principals dubtes sobre el dejuni intermitent, quins són els seus beneficis, com fer-ho i què menjar després del dejuni: