És hora de començar a utilitzar Aquafaba a totes les vostres receptes de forn vegan

Content

• Revisió de

Vegans, enceneu els vostres forns: és hora de començar a cuinar TOTES les coses bones.

Ja heu provat aquafaba? Ho heu sentit? Es tracta bàsicament d’aigua de mongetes i amb el reemplaçador d’ous que somiava.

El líquid dels cigrons i els llegums cuits és una mica espès i viscós i té una consistència molt semblant a les clares d'ou crues; com a tal, l'aquafaba es pot utilitzar en diverses receptes. Quan s’aconsegueix l’aigua de les mongetes, manté pics rígids i es pot utilitzar en merengues, cremes batudes, ratolins, glaçades ... i fins i tot es pot convertir en coses com malví, formatge, mantega i mayo. A la cocció, aquafaba es pot utilitzar per fer pastissos, neules, galetes i pans. Sí, parlem seriosament. És hora de passar.

Si estàs pensant "però espera, odio els cigrons!" només espera un minut. El resultat final en alguna cosa com una merenga o un glacejat no tindrà gust com la mongeta; agafarà el sabor de qualsevol altra cosa que feu (com cacau, vainilla, maduixa, etc.), però potser tindrà una mica més de midó que alguna cosa feta amb un ou.

Però si realment no us agraden els cigrons, hi ha altres opcions. Podeu provar el líquid a partir de soja cuita (aigua de soja, fins i tot aigua de tofu!), O d’altres llegums com mongetes de canelini o mantega.

Per tant, si teniu una llauna de cigrons a l’armari, no buideu el líquid a la pica. Deseu aquestes coses. Podeu cuinar les mongetes a l'estufa o en una olla de cocció lenta per fer l'aquafaba vosaltres mateixos.

A punt per començar? Proveu aquestes receptes aquafaba de Pinterest i cuineu-les al forn.

Aquest article va aparèixer originalment a Popsugar Fitness.

Més de Popsugar Fitness:

El pol·len d'abella és la cura de la natura bàsicament per a tot

Augmenteu el vostre metabolisme amb aquest refredador Limeade

Per què els vegetarians poden voler utilitzar aminoàcids líquids en tot?

Revisió de