L’engreix del vi és?

Content

• Calories al vi
• Augment d’alcohol i pes
• Altres inconvenients
• La conclusió

El vi és una de les begudes alcohòliques més populars del món i una beguda bàsica en algunes cultures.

És habitual gaudir d’una copa de vi mentre es posa al dia amb els amics o es relaxa després d’un llarg dia, però us podeu preguntar si beure massa vi us pot fer engreixar.

En aquest article es revisen les calories del vi, la seva comparació amb altres begudes alcohòliques i si beure’n massa pot provocar un augment de pes.

Calories al vi

El vi és una beguda alcohòlica a base de suc de raïm fermentat. La majoria de les calories del vi provenen de l'alcohol i de diverses quantitats de carbohidrats.

Tot i que no es considera que el vi sigui especialment ric en calories, és fàcil consumir-lo en excés. Així, les calories del vi es poden sumar.

A continuació, es detallen algunes varietats de vi habituals i el seu recompte calòric per a una porció de 148 ml (5 unces) (,,,,):

Per descomptat, les calories del vi varien i el nombre exacte depèn del tipus. Els vins secs solen tenir menys sucre i, per tant, menys calories que els vins dolços, mentre que els vins escumosos són els més baixos en calories.

Tot i que les calories d’un got de vi no semblen molt, algunes copes contenen més de 300 calories i una ampolla té més de 600 calories. Depenent de la quantitat que beveu, el vi pot aportar una quantitat important de calories addicionals a la ingesta diària ().

En comparació, una ració de 355 ml de cervesa lleugera té al voltant de 100 calories, mentre que la mateixa quantitat de cervesa normal té més de 150 calories, i encara més si es tracta d’una cervesa pesada. Mentrestant, un tret de vodka de 1,5 unces (44 ml) té 97 calories (,,).

Si es compara un al costat de l’altre, el vi té una mica més de calories que la cervesa lleugera i la majoria de licors, però menys que les cerveses habituals i pesades. Les mescladores com sucs i refrescos poden augmentar significativament el contingut de calories i carbohidrats dels licors destil·lats, com ara vodka, ginebra i whisky.

Segons el tipus de vi, un sol got aporta al voltant de 115-130 calories. No obstant això, beure diversos gots es pot sumar.

Augment d’alcohol i pes

Beure massa vi pot fer que consumeixi més calories de les que es crema, cosa que pot provocar un augment de pes.

A més, les calories de l’alcohol se solen considerar calories buides, ja que la majoria de les begudes alcohòliques no aporten quantitats substancials de vitamines, minerals o altres nutrients.

Tot i així, és possible que hagueu sentit a dir que el vi negre, en particular, pot oferir més avantatges que altres alcohols. El vi negre conté resveratrol, un compost antioxidant que pot combatre les malalties i que s’ha relacionat amb els beneficis del cor quan es consumeix amb moderació ().

Tanmateix, beure massa vi sembla que supera els possibles beneficis i aporta un excés de calories en el procés ().

A més, beure en excés pot conduir a l’augment de pes de maneres diferents de contribuir a aportar calories buides. Quan consumeix alcohol, el cos l’utilitza abans que els carbohidrats o el greix per obtenir energia. Com a resultat, aquests nutrients es poden emmagatzemar com a greixos ().

El consum elevat d’alcohol també s’associa a una mala qualitat de la dieta. Tot i això, no està clar si això és el resultat d’unes eleccions alimentàries poc saludables que es prenen en estat d’embriaguesa o si els que beuen amb més freqüència tenen dietes menys saludables en general (,).

Beure massa vi pot provocar un consum excessiu de calories i un possible augment de pes. A més, l’excés d’ingesta d’alcohol pot dificultar la forma en què el cos crema energia i greixos.

Altres inconvenients

Consumir massa vi o alcohol pot tenir desavantatges més enllà dels relacionats amb un possible augment de pes.

En general, la ingesta moderada d’alcohol no s’ha associat amb riscos per a la salut.

L’Institut Nacional d’Alcoholisme i Alcoholisme defineix el consum moderat de beure fins a una beguda per a dones i fins a dues begudes per a homes per dia.

Una beguda es defineix com 14 grams d’alcohol, que equival a 355 ml de cervesa, 148 ml de vi o 44 ml de licor dur (15).

D'altra banda, el consum intens d'alcohol es defineix com beure quatre o més begudes per a dones i cinc o més begudes per a homes en una sola ocasió en cinc o més dies al mes (15).

Atès que el fetge té un paper important en el processament de l'alcohol, la ingesta elevada d'alcohol pot conduir a l'acumulació de greix al fetge i, finalment, pot causar cicatrius hepàtiques cròniques i danys coneguts com a cirrosi ().

També s'ha associat amb un major risc de demència, depressió, malalties del cor i certs tipus de càncer (,,,).

Tot i que la ingesta moderada d’alcohol no es considera perjudicial, el consum excessiu d'alcohol pot augmentar el risc de desenvolupar problemes hepàtics i certes malalties.

La conclusió

Un got de vi de 148 ml aporta al voltant de 120 calories. Els vins dolços solen tenir més calories, mentre que els escumosos solen tenir menys.

A més, el vi proporciona una mica més de calories que la majoria de licors durs i cerveses lleugeres, però normalment menys calories que les cerveses pesades.

Tot i que beure una o dues copes de vi probablement no condueixi a augmentar de pes, el consum regular de quantitats excessives de vi pot contribuir a aquest resultat i a altres efectes negatius sobre la salut.