El cogombre és bo per a la diabetis?

Content

• Els diabètics poden menjar cogombres?
• Cogombre
• Índex glicèmic de cogombre
• El cogombre pot reduir el sucre en sang per als diabètics?
• Emportar

Els diabètics poden menjar cogombres?

Sí, si teniu diabetis, podeu menjar cogombres. De fet, com que són tan baixos en hidrats de carboni, gairebé podeu menjar tantes com vulgueu quan vulgueu.

L'Associació Americana de la Diabetis (ADA) considera que el cogombre és una verdura sense midó, "un grup alimentari on podreu satisfer la gana". Un estudi de 2011 de la Universitat de Newcastle fins i tot va suggerir que una dieta baixa en calories basada en verdures no midó podria resultar efectiva per revertir la diabetis tipus 2.

Cogombre

Cogombres (Cucumis sativus) pertanyen a la mateixa família botànica que els melons i les carbasses. Els cogombres cultivats comercialment es divideixen generalment en dos tipus: “tallar cogombres” per a consum fresc i “cogombres adobats” per processar-los en escabetx.

Baixa en calories i rica en nutrients, 1/2 tassa de cogombre cru en rodanxes conté:

• calories: 8
• hidrats de carboni: 1,89 grams
• fibra dietètica: 0,3 grams
• sucres: 0,87 grams
• proteïna: 0,34 grams
• greix: 0,06 grams

Els cogombres també proporcionen:

• vitamina B
• vitamina C
• vitamina K
• potassi
• magnesi
• biotina
• fòsfor

Els cogombres són bones fonts de productes químics vegetals amb propietats protectores o de prevenció de malalties anomenats fitonutrients com ara:

• flavonoides
• lignans
• triterpenes

Índex glicèmic de cogombre

L’índex glicèmic (GI) afecta com l’aliment afecta el sucre a la sang (glucosa en sang). Un aliment amb un gran índex glucèmic pot augmentar el nivell de sucre en sang. L’índex glicèmic de cogombre és de 15. Qualsevol aliment amb una infecció intestinal menor de 55 anys es considera baixa.

A efectes de comparació, aquí teniu la IG d’altres fruites:

• pomelo: 25
• pomes: 38
• plàtans: 52
• síndria: 72

El cogombre pot reduir el sucre en sang per als diabètics?

Existeixen estudis relacionats amb animals que relacionen extractes de cogombre per reduir la glucosa en sang, però són limitats. És necessària més investigació.

• Un estudi del 2011 va concloure que les rates diabètiques tenien una disminució de sucres en sang després d’una dieta de nou dies d’extracte de llavors de cogombre.
• Un estudi del 2012 va indicar que els fitonutrients dels cogombres estan relacionats amb els efectes que redueixen el sucre en la sang en rates diabètiques.
• Un treball de recerca del 2014 publicat al Journal of Medicinal Plant Research va demostrar que la polpa de cogombre es podia utilitzar de manera eficaç per al tractament i el maneig de la diabetis en rates.

Aquests estudis utilitzaven extractes de cogombre. No hi ha proves que els cogombres sencers haguessin proporcionat el mateix benefici.

Emportar

Tot i que es necessita més investigació per veure si els cogombres poden ser un tractament eficaç per a la diabetis, són una verdura nutritiva que es pot menjar relativament lliurement en un pla d’àpats per a diabetis.

Parleu amb el vostre metge sobre una dieta que pot ajudar a gestionar els sucres en sang. Si voleu més detalls o un pla d’àpats personalitzat, considereu la consulta amb un dietista.

Si teniu previst canviar radicalment els vostres hàbits alimentaris, reviseu el vostre metge abans de començar.