Com consumir mel sense engreixar

Content

• Perquè la mel engreixa menys que el sucre
• Quantitat recomanada per no engreixar

Entre les opcions alimentàries o edulcorants amb calories, la mel és l’elecció més assequible i saludable. Una cullerada de mel d’abella fa aproximadament 46 kcal, mentre que una cullerada plena de sucre blanc fa 93 kcal i el sucre moreno és de 73 kcal.

Per consumir mel sense engreixar, és important utilitzar-la en petites quantitats i només d’1 a 2 vegades al dia. Com que és un aliment saludable, s’afegeix moltes vegades més mel de la recomanada per endolcir una mica de suc o vitamina, per exemple, que fa que la persona s’engreixi en lloc de reduir les calories de la dieta i ajudar a perdre pes.

Perquè la mel engreixa menys que el sucre

La mel engreixa menys que el sucre perquè té menys calories i té un índex glicèmic moderat, cosa que fa que augmenti menys sucre en la sang després del consum, cosa que retarda l’aparició de la fam i no fa que l’organisme produeixi greixos.

Això es deu al fet que en la composició de la mel hi ha un carbohidrat anomenat palatinosa, que és el responsable de l’índex glucèmic més baix de mel. A més, la mel té diversos nutrients i compostos bioactius, com la tiamina, el ferro, el calci i el potassi, que milloren la salut i donen a aquest aliment propietats antioxidants i expectorants. Vegeu tots els beneficis de la mel.

Quantitat recomanada per no engreixar

Perquè l’ús de mel no comporti un augment de pes, només s’ha de consumir unes 2 cullerades de mel al dia, que es poden afegir en sucs, vitamines, galetes, pastissos i altres preparats culinaris.

És important recordar que la mel industrialitzada que es ven als supermercats pot no ser mel pura. Per tant, a l’hora de comprar mel, busqueu mel d’abella real i, si és possible, procedent del cultiu ecològic.

Vegeu altres edulcorants naturals i artificials que es poden utilitzar per substituir el sucre.