3 consells per ajudar-vos a deixar de fer el mateix per sopar cada nit

Content

• Descobriu els secrets dels xefs de tot el món
• Porteu alguna cosa diferent a la vostra porta
• Aneu en negreta amb sabor
• Revisió de

Molta gent és cada vegada més aventurera a la cuina, i aquest és el moment perfecte per fer-ho, diu Ali Webster, Ph.D., R.D.N., el director de recerca i comunicacions nutricionals del International Food Information Council. "És fàcil quedar-se atrapat en una rutina i menjar els mateixos aliments dia a dia, sobretot quan som tant a casa", diu. "L'eliminació de la rutina del menú pot proporcionar avantatges tant tangibles com intangibles per a la vostra salut física i mental, inclòs menjar una varietat més àmplia de vitamines, minerals i altres nutrients i ser més sensibles culturalment explorant algunes cuines noves."

Amb tots aquests avantatges, no és estrany que la investigació de l'IFIC mostri que el 23 per cent dels nord-americans han experimentat amb diferents cuines, ingredients o sabors des de l'inici de la pandèmia, diu Webster. Si esteu disposat a aportar novetat i emoció als vostres plats, proveu aquestes idees creatives.

Descobriu els secrets dels xefs de tot el món

Aprèn a fer sushi amb un xef al Japó, prepara empanades amb un expert argentí o crea pasta fresca amb dues germanes a Itàlia amb classes virtuals de cuina d'Amazon Explore. Les opcions són gairebé infinites i comencen a només 10 dòlars. Per a una experiència personalitzada a les vostres preferències, proveu CocuSocial per fer classes interactives de cuina interactiva en petit grup amb els vostres amics mitjançant Zoom. Podríeu fer una paella espanyola o aprendre a fer menjar de carrer com el falafel.

Porteu alguna cosa diferent a la vostra porta

Registreu-vos per obtenir un programa d’agricultura amb suport comunitari o demaneu una caixa de productes setmanals com la de Misfits Marketper obtenir tota mena de verdures i fruites que normalment no us semblen, com ara fulles de bròquil, pebrots d’Anaheim, mangos Ataulfo ​​i raves de síndria. "Això fa que la cuina sigui més divertida i aventurera, i menjar un arc de Sant Martí de productes significa que obtindreu tot tipus de nutrients, fitoquímics i antioxidants que beneficiaran tot el vostre cos", diu Linda Shiue, M.D., xef i autora de Cuina Spicebox (Compra'l, 26 dòlars, amazon.com).

Spicebox Kitchen: Menjar bé i estar sa amb receptes d’inspiració mundial i vegetals, de 26,00 $ comprar-lo a Amazon

Aneu en negreta amb sabor

Afegeix més emoció als teus plats amb potenciadors de sabor d'arreu del món. Un lloc fàcil (i saludable) per començar és amb espècies. "No només evoquen llocs exòtics, sinó que també tenen qualitats medicinals", diu el doctor Shiue. "La cúrcuma, que dóna un color vibrant a les pólvores de curri, és un antiinflamatori tan potent com l'ibuprofè i afegeix notes profundes i terroses als aliments. El comí, que aporta riquesa i complexitat als plats, ajuda a la digestió i és una font de ferro".

A més, proveu mescles d’espècies com el garam masala per condimentar verdures, pollastre i carn; jugar amb condiments plens de sabor, com ara pasta de gingebre-all (afegiu una cullerada a sopes o adobs); i poseu-hi herbes fresques, com el coriandre, l'alfàbrega i l'orenga, per fer chutneys o amaniments o per espolvorear un plat de peix, diu Maneet Chauhan, xef guanyador del premi James Beard a Nashville i autor del nou llibre de cuina. Chaat (Compreu-lo, 23 dòlars, amazon.com). (Relacionat: Espècies i herbes saludables que necessiteu a la vostra cuina)

Chaat: receptes de les cuines, mercats i ferrocarrils de l'Índia 23,00 dòlars compra-ho a Amazon

Revista Shape, número de juny de 2021

Revisió de

Publicitat