Com menjar llagosta (sense semblar un novell)

Content

• Revisió de

Bisca de llamàntol, rotlles de llamàntol, sushi de llamàntol, formatge mac 'n' de llamàntol: hi ha milers de maneres de menjar llamàntol i gairebé tots són deliciosos. Però una de les millors maneres (i més satisfactòries) és obrir-se.

I qui millor que l’Eden Grinshpan (també conegut com Eden Eats) de The Cooking Channel i la seva germana Renny Grinshpan per ensenyar-nos exactament com menjar llamàntol, des de les puntes de les urpes fins a la cua.

Com que el llamàntol és tan costós, no voleu que es mengi un trosset de carn. Per això, Eden recomana fer cada part del cos alhora. Primer, arrenca els braços (per la zona de "l'espatlla"), i després separa la cua del cos; no tinguis por de ser agressiu.

A continuació, traieu la carn de la cua tallant el centre de la part posterior de la closca o agafant-la a les mans i estrenyent els costats de la cua cap al centre per trencar una línia cap a l'interior. Obriu els costats per separar la closca de la carn i traieu la cua amb compte d'una sola peça. (Punts de bonificació si us arrossegueu suc de llagosta a vosaltres mateixos o a algú del vostre costat. Sí, necessitareu un pitet).

Un cop feta la cua, aneu per les cames. Traieu-los del cos i utilitzeu un corró per esprémer la carn una cama a la vegada. (Geni, oi?) A continuació, proveu les urpes: traieu primer el pincher més petit i obriu el pincher gran amb un cracker. Un cop oberta la closca, intenteu estirar la carn de l’urpa en un tros.

I, obv, no es poden oblidar els artells. (Eden diu que tenen una de les carns més dolces!) Només cal anar-hi amb un galet i, a continuació, utilitzar una forquilla de llagosta o cranc per treure la carn.

Voilà, ja està fet, i tots els trossos d’aquesta llagosta els heu guanyat. (A continuació: Com agafar i menjar ostres de la manera correcta.)

Revisió de