El gelat per esmorzar és ara una cosa i és realment bo per a vosaltres

Content

• Quin gust té?
• Què tan saludable és?
• I la paraula final ...
• Revisió de

A principis d’aquest estiu, el meu feed d’Instagram va començar a explotar amb fotografies de matinada de bloggers de menjar que menjaven gelats de xocolata al llit i belles boles de color porpra cobertes de granola al costat del cafè. Després de passar pel damunt dels subtítols, destacant alguna combinació de "vegà", "paleo", "superaliments" i "gelat d'esmorzar", la meva luxúria discreta es va transformar ràpidament en un escepticisme nutricional.

Tots els grams eren de la mateixa marca: un combustible superaliment congelat i sense lactis anomenat Snow Monkey que, segons sembla, és en realitat destinat a menjar-se per esmorzar.

Ara, sóc un chocoholic intolerant a la lactosa. Per tant, si algú diu "sense lactis" i "gelat", el meu cervell ja intenta calcular la rapidesa amb què puc arribar als Whole Foods més propers per agafar una pinta. Però també tenia dubtes: la majoria de gelats saludables o cremes agradables contenen additius poc saludables i ni tan sols tenen el gust suficient per justificar la seva indulgència.

Llavors, on cau Snow Monkey en l’espectre de la salut i del gust? Vam trucar a uns quants nutricionistes i uns quants provadors de gustos per respondre tots dos.

Quin gust té?

Per començar, tot i el que diu el màrqueting, no classificaria Snow Monkey com a gelat. (L'embalatge s'hi refereix com a "delicia de gel de superaliment.") El nostre equip de provadors de gust (la majoria dels quals no eren editors de salut, per tant, tenen papil·les gustatives molt més crítiques sobre l'emoció general sense sucre, sense lactis... menjars gratuïts) tots estaven d’acord que si desitgeu Ben & Jerry’s, Snow Monkey no el tallarà com a alternativa al gelat real.

Però també van coincidir que tant el cacau com el Goji Berry són bastant saborosos quan penses en ells com un bol de batut, que, per ser justos, per a molts fruits secs saludables passa totalment com un gelat. El Cacao té un sabor semblant a un batut de plàtan de xocolata saludable, mentre que la baia de Goji és ben equilibrada pel que fa al sabor a la baia dolça i agra. (La companyia només té aquests dos sabors.)

I aquest és realment la majoria de l'angle de Snow Monkey de totes maneres: es comercialitzen com un dolç ple de nutrients i amb poca culpa que es pot agafar en un con o barrejar-se com un bol de batut i cobert amb fruita, granola i una infinitat d'altres instagramables. cobertures.

Què tan saludable és?

Visiteu el lloc de Snow Monkey o agafeu una pinta i veureu que els seus principals punts de venda són que aquest gelat saludable està lliure d'al·lèrgens importants, ple de 20 grams de proteïnes i una tona de fibra i carregat de superaliments.

Sorprenentment, la major part d'això es manté: "Aquest és un dels primers" gelats "de la categoria vegana que he vist que no conté una gran quantitat d'ingredients dubtosos. De fet, els ingredients no són realment qualsevol cosa que no poguéssiu o no podríeu posar en un batut a casa", diu Alix Turoff, RD, nutricionista de Top Balance Nutrition a Nova York.

La majoria dels ingredients són reconeixibles: plàtans, puré de poma, proteïnes en pols, mantega de gira-sol. I els dos únics que tenen un so qüestionable, el de goma d’acàcia i el de fesola de guar, estan totalment bé, diu Turoff. "La goma de mongeta Guar és un emulsionant natural que bàsicament ajuda al gelat a mantenir-se junts, però és perfectament saludable i en realitat el faig servir als batuts de casa per evitar que es separin", afegeix.

Una altra victòria per a la delícia: tots dos sabors tenen menys de 14 grams de sucre, la majoria provinents de fonts naturals, apunta Tracy Lockwood, RD, nutricionista amb seu a Nova York. Compareu-la amb la fruita Chobani del iogurt inferior, que conté aproximadament 16 grams de sucre. sucre, o SO Delicious gelat sense lactis, que compta amb un recompte de sucre similar, però a partir de xarop de canya, i Snow Monkey en realitat va millor, diu Lockwood.

Una bandera vermella: "Em sembla que el màrqueting és una mica enganyós: diuen" 20 grams de proteïna "a tot arreu, però realment són 5 grams per ració", assenyala Turoff. Afegeix que hi ha maneres més saludables d’obtenir 20 grams a un cost menor en calories i carbohidrats: una tassa de llenties, per exemple, té tanta proteïna com una pinta, però a la meitat de les calories i a dos terços dels carbohidrats. (Tot i això, les llenties no són tan divertides de menjar ni satisfactòries per a un llaminer!)

Turoff afegeix que li encanta que la proteïna provingui de llavors de cànem en lloc de soja, ja que les dietes dels vegans acostumen a ser força pesades. A més, 5 grams de proteïna són una base decent per esmorzar, sempre que afegiu més cobertures riques en proteïnes, diu ella.

I la paraula final ...

En general, tots dos nutricionistes ho aproven. "El gelat per esmorzar sembla que podria entrar a la zona de perill, però aquesta marca ha trobat una manera de fer que això estigui bé", tranquil·litza Lockwood.

Ambdós nutricionistes coincideixen, però, que cal afegir greixos saludables (com mantegues de fruits secs, llavors de lli o llavors de chía) i fibra per fer-ho un àpat o berenar complet. I és convenient que els nostres provadors de gustos també estiguin d'acord que la fruita seca de Goji s'ha de menjar sempre i per sempre amb mantega d'ametlles (però realment, les vostres papil·les gustatives ens ho agrairan).

Tot i que els bloggers creen algunes fotos pornogràfiques dignes de la baba Snow Monkey, Lockwood i Turoff diuen que hi ha algunes cobertures de les quals hauríeu d’allunyar-vos: granola i molta fruita, ja que tots dos afegeixen una quantitat innecessària de sucre, així com qualsevol cosa processada, com sempre (perdó, entrepà de gelat!).

Intenta-ho: Lockwood recomana elaborar un bol de PB&J amb una porció de Snow Monkey (és a dir, mitja tassa) amb 2 cullerades de mantega de fruits secs i 1/2 tassa de nabius. O preneu dues racions (1 tassa) de qualsevol sabor i cobreix-la amb 1 cullerada de llavors de chia, 1 cullerada d’espirulina i 1 cullerada de mantega de fruits secs, suggereix Turoff.

Revisió de