L’enquesta de la línia de salut revela que la majoria dels nord-americans saben sobre els perills del sucre, però no saben què fer al respecte

Content

• És difícil fer-ho
• Conegueu els números: el sucre no és gens “4”
• Quanta quantitat de sucre? Noves etiquetes de dades nutricionals
• Sucre el coeficient intel·lectual de sucre
• La bona notícia

No esteu sol quan es tracta de la lluita per menjar menys sucre.

Healthline va preguntar a 3.223 nord-americans de tot el país sobre els seus hàbits de consum de sucre i es va conscienciar sobre l’afegit de sucre en els aliments. * Més de la meitat dels enquestats (62 per cent) estan preocupats per l’impacte del sucre i com afecta la cintura, i el 40 per cent dels enquestats. és probable que se senti més culpable de menjar massa sucre versus hidrats de carboni (22 per cent) o greixos (18 per cent). Un terç dels enquestats volen emprendre accions per reduir la ingesta de sucre, i 1 de cada 10 (10 per cent) ha disparat amb sucre. Sorprenentment, dos de cada 3 encerten en què els aliments populars contenen més sucre. La gent té tres vegades més probabilitats de triar cereals envasats endolcits per la moda de "evitar torrar" (potser no és tan modern com pensàvem).

És difícil fer-ho

Certament, sabem que el sucre és dolent i fins i tot ens sentim culpables de menjar-ne massa, però pot ser que els nostres desitjos diaris guanyin aquest coneixement. Tot i que el 86 per cent dels enquestats creuen que tenen coneixement de l’impacte negatiu del sucre en la salut, el 40 per cent encara mengen massa i es senten culpables al respecte. I quan es tracta de la salut dels nostres éssers estimats, el 65 per cent creu que un amic o membre de la família podria ser addicte al sucre.

L’enquesta de Healthline va demostrar que gairebé la meitat (45 per cent) de les persones se sorprenen d’aprendre que el sucre té les mateixes característiques addictives que l’heroïna, la cocaïna, la metà i la nicotina. Tenint en compte que la majoria dels enquestats a l'enquesta eren els subscriptors de butlletins de Healthline.com, que es mostren favorables a la salut, el resultat de l'enquesta és encara més sorprenent. *

La investigació ha demostrat que el cervell tracta el sucre de la mateixa manera que altres drogues addictives. Tenim més ganes de obtenir la mateixa eufòria.A les xarxes populars i socials, és habitual que els autors del tema es refereixin a ells mateixos com a "brossa de sucre", de la mateixa manera que la gent es refereix a altres addiccions. Yikes!

A més, la ingesta excessiva de sucre pot tenir un paper en la reducció de la resposta natural del cervell a l'estrès. Superar el termini de treball? Arribar a una solució plena de sucre podria implicar una resposta a la lluita o al vol. La investigació experimental realitzada el 2014 a la Universitat de Califòrnia, Davis va revelar que el sucre, no l’aspartam, va impedir l’alliberament de l’hormona de l’estrès. Quan hem de trencar amb el sucre, hem de tenir cura dels nostres desencadenants emocionals i socials. Els experts aconsellen que tenir més consciència de les nostres emocions, inclòs l’estrès, facilitarà la reducció del comportament.

Conegueu els números: el sucre no és gens “4”

Els consumidors no saben el contingut de sucre en alguns dels menjars més comuns i populars, especialment en productes relacionats amb menjars saludables, com ara iogurt aromatitzat, granola i barres energètiques. Aproximadament la meitat (49%) dels enquestats afirma que és difícil saber quanta quantitat de sucre mengen i més d’un 1 sobre 3 (38 per cent) no confien en les etiquetes d’aliments. La majoria (70%) no saben a què equival un gram de sucre en culleradetes o calories, i entre el 30 per cent que creu que coneixen la mesura, només la meitat és capaç de respondre correctament que una culleradeta de sucre equival a 4 grams ( o 16 calories) de sucre.

La ingesta recomanada de l’American Heart Association de sucres afegits no és superior a 36 grams, 9 culleradetes o 150 calories al dia per als homes, i 24 grams, 6 culleradetes o 100 calories al dia per a les dones.

Quin és un bon truc per recordar aquest problema matemàtic? Conegueu les vostres taules de quatre: 36 grams dividits per 4 grams equival a 9 culleradetes. I 24 grams dividits per 4 grams equival a 6 culleradetes. Repetiu-lo de nou: 4 grams equival a 1 culleradeta. Certament no és digne de tatuatge, però 4 és un nombre important a recordar quan s’intenta fer un seguiment de l’aport diari en llegir etiquetes d’aliments.

Si mengeu una porció de iogurt de maduixa grassa Stonyfield Organic Smooth & Creamy Lowfat (20 grams de sucre) i una ració de Bear Nocolate Chocolate Elation Granola (7 grams de sucre), ja heu menjat 27 grams de sucre abans de començar a treballar o escola. Si sou una dona, heu superat el límit recomanat diàriament per aportar sucre al menjar. Si sou un home, per sort, us quedaran uns quants grams per a la resta del dia. Tot i això, la nostra enquesta va revelar que només el 5 per cent pensava que l’esmorzar era el principal problema a l’hora d’evitar el sucre.

Quanta quantitat de sucre? Noves etiquetes de dades nutricionals

Les noves etiquetes de dades nutricionals es posaran en marxa el 26 de juliol de 2018. L’esperança és que aquestes noves etiquetes revelaran més clarament als consumidors la quantitat de sucre total i afegit que hi ha als nostres productes envasats. Això és prometedor perquè ara mateix, segons la nostra enquesta, la majoria de la gent no sap llegir les etiquetes dels aliments en relació amb la seva salut en general.

Molts de nosaltres comprem aliments fora de línia i tenim encara menys temps per estudiar o desxifrar etiquetes. Però, fins i tot amb l'etiquetatge de dades nutricionals noves, encara haurem de fer les matemàtiques perquè el sucre apareix en grames. Tant si ets bo en matemàtiques com si no, encara mengem massa sucre i potser no ho sabem. "Algunes estimacions situen la ingesta mitjana d'adults a prop de 130 lliures de sucre a l'any; una quantitat sorprenent de qualsevol substància, molt menys una amb aquestes desastroses implicacions per a la salut", va escriure el doctor Frank Lipman, fundador i director del centre onze onze wellness. a Nova York.

Sucre el coeficient intel·lectual de sucre

La nostra enquesta va trobar que si bé almenys un terç revisa el sucre en els aliments normalment associats a un contingut alt en sucres, com ara galetes o postres congelades, els enquestats tenen menys probabilitats de comprovar sucres ocults en els apòsits, salses o condiments. L’enquesta va demostrar que dos de cada tres suposa que els productes alimentaris populars contenen més sucre. La majoria de les persones (67 per cent) van assumir que un croissant de xocolata Starbucks té més sucre que un iogurt de maduixa Dannon. El iogurt té en realitat 24 grams de sucre en comparació amb els 10 grames que es troben en el croissant de xocolata.

Els nord-americans volen menjar menys sucre, però tenen dificultats a l’hora d’identificar quins aliments representen les amenaces més importants per superar el consum diari recomanat.

Casos puntuals:

• Aneu amb compte que el sucre s’amaga darrere d’altres missatges: el iogurt YoBaby, un iogurt orgànic per a nadons de 6 mesos a 2 anys, té 9 grams de sucre en cada porció (més de 2 culleradetes). El més impactant és que també és la marca “Recomanada per a pediatres # 1”.
• No són només coses dolces: una petita pizza de formatge a Domino, amb salsa marinara, té uns 9 grams de sucre.
• Compte amb les begudes: una llauna (o 11 unces líquides) de Coco Libre Aigua de Coco Orgànica té 20 grams de sucre.

La bona notícia

La clau per a un cos feliç i saludable és donar al cos el que necessita. El primer pas és reemplaçar els sucres processats per fonts naturals més saludables per saciar i substituir els desitjos físics, i trobar formes de reduir els nostres desencadenants emocionals. Trobeu més ajuda a la Guia pràctica de 12 passos de Healthline per a l'elaboració del sucre.

"La nostra enquesta ens va dir que necessitem fer més per als nostres milions de visitants mensuals", va dir David Kopp, director general de Healthline. “Els nostres resultats van apuntar a una educació senzilla sobre el sucre com a principal ingredient que falta per a les persones que ja volen limitar el seu sucre. Quan vaig irrompre amb sucre, els primers dies van ser difícils, però van acabar sent més fàcils i molt més gratificants del que esperava ”.

"Liderem amb empatia en primer lloc", va dir Tracy Stickler, redactor en cap. “Tant si es tracta d’una separació com d’un divorci total del sucre, necessitem ajuda pràctica. Amb tota la premsa recent sobre la política del sucre i qui té la culpa, vam decidir que ara era el moment de portar els temes de la taula de pressió a la taula de sopar juntament amb consells de confiança d’experts i històries d’èxit de la vida real. "

* Les enquestes de Healthline es van dur a terme del 22 de setembre al 5 d'octubre de 2016 entre una mostra nacional de 2.723 visitants de Healthline i una mostra nacional de 500 consumidors en línia. Les conclusions són estadísticament significatives en un nivell de confiança del 95 per cent, amb un +/- 5% del marge d'error.

Mireu per què és hora de #BreakUpWithSugar