Els beneficis per a la salut de l'oli d'alvocat

Content

• Què és l’oli d’alvocat?
• Els beneficis per a la salut de l'oli d'alvocat
• Com utilitzar l'oli d'alvocat
• Revisió de

Actualment hi ha tants olis de cuina als prestatges dels supermercats que us poden fer girar el cap. (Aquest desglossament de 8 nous olis saludables per cuinar hauria d’ajudar-se.) Un noi nou del bloc, l’oli d’alvocat, val la pena aprofundir-hi.

Què és l’oli d’alvocat?

De manera similar a l’extracció de l’oli d’oliva, l’oli d’alvocat s’elabora prement la carn dels alvocats madurs (eliminant la pell i les llavors) i recollint el deliciós líquid. L’oli té una textura suau i sedosa i un sabor molt suau que complementa altres aliments sense aclaparar-los. Prou interessant, en realitat no té gust d’alvocat.

Els beneficis per a la salut de l'oli d'alvocat

Igual que la fruita de la qual prové, l'oli d'alvocat és molt ric en àcids grassos monoinsaturats (MUFA) i vitamina E. La investigació ha demostrat que els MUFA poden ajudar a disminuir el risc de patir malalties del cor i reduir els nivells de colesterol. Un menjar equilibrat que inclogui greixos intel·ligents també us pot ajudar a mantenir-vos ple durant més temps, cosa important per al control del pes. La vitamina E, un poderós antioxidant, ajuda a enfortir el sistema immunitari i també pot contribuir a la salut de la pell i els ulls.

Com utilitzar l'oli d'alvocat

L’oli d’alvocat es pot utilitzar a qualsevol lloc on feu servir altres olis de cuina, com ara l’oli d’oliva. Tingueu en compte que té un punt de fum més alt que l’oli d’oliva, cosa que el fa més adequat per cuinar a foc alt, com ara fregir-los a la paella, fer-los a la planxa o rostir-los. Afegiu oli d'alvocat als amaniments d'amanides, utilitzeu-lo com a guarnició per a les sopes, feu un raig de verdures al vapor, pizza o pa, o saltegeu el peix o el pollastre. També es pot utilitzar com a substitut de l'oli vegetal en productes de forn o en crispetes de blat de moro en lloc de mantega.

Revisió de